В связи с разнообразием регионов произрастания растений и используемой для силосования зелёной массы, химический состав и питательная ценность силоса значительно колеблется.
Силос, обработанный САВ (синтетическими азотсодержащими веществами), скармливают взрослому скоту два раза в сутки, постепенно приучая животных в течение недели. Такой силос скармливают также молодняку крупного рогатого скота старше 6- месячного возраста и взрослым овцам. Не следует аммонизировать силос из бобовых культур, ботвы корнеплодов, а также скармливать его после такой обработки лошадям, свиньям, птице.
Скармливать силос надо сразу после его выемки, в крайнем случае – спустя несколько часов. Иначе в результате аэробного разложения (вторичной ферментации) под действием дрожжей и грибов резко снижается его качество.
Лучше скармливать силос после дойки, т.к. парное молоко аккумулирует силосный запах. Если силос заготовлен с добавкой мочевины, то его лучше скармливать в холодное время.
Комбинированный силос для свиней при повышенной температуре окружающей среды следует скармливать незамедлительно, иначе он быстро закисает.
Запасы силоса определяют взвешиванием сырья при его закладке с вычетом вероятных потерь либо расчётным методом: по объёму в местах хранения и данным средней массы 1 м3 корма. Подробнее об этом в следующем разделе.
Нормы скармливания силоса (на 1 голову в сутки):
-
коровам – 25-40 кг,
-
телятам комбисилос включают в рацион с месячного возраста и в возрасте старше 6 месяцев им дают – 8-12 кг,
-
быкам-производителям – 9-10 кг,
-
взрослым овцам – 3-5 кг,
-
ягнятам – 400-600 г,
-
взрослым свиньям (комбисилос) – 3-4 кг,
-
молодняку свиней (комбисилос) – от 400 г до 2-3 кг,
-
рабочим лошадям – 8-10 кг,
-
птице на небольших фермах комбисилос скармливается от 3-5 г до 300 г (гусям).
Сенаж – это объёмистый сочный корм, получаемый в анаэробных условиях из провяленных до влажности 40-55% многолетних и однолетних трав.
В отличие от силоса (естественный консервант – молочная кислота), консервирование сенажа происходит за счёт физиологической сухости (влажность 40-55%) среды, в условиях которой прекращаются брожение углеводов и гнилостный распад белковых ве-
ществ, и углекислого газа.
В сенаже в меньших размерах, по сравнению с силосом, происходят процессы брожения с образованием молочной и уксусной кислот. Поэтому значение рН в сенаже выше, чем в силосе, и составляет 4,4-5,6. В нём содержится больше сухого вещества, чем в обычном силосе. Сенаж отличается хорошей поедаемостью, усвояемостью питательных веществ и высокой кормовой ценностью. Он характеризуется хорошими вкусовыми и диетическими свойствами. Хороший сенаж по кормовой и биологической ценности приближается к свежескошенной траве.
В 1 кг сенажа в зависимости от вида растений, фазы вегетации и влажности корма содержится 0,30-0,40 овсяных кормовых единиц, протеина и сахара по 30-50 г, каротина – 30-50 мг, Са – 5 г, Р –1,5 г, клетчатки – 12-15%.
В 1 кг клеверного сенажа содержится в среднем 30 г сахара, тимофеечного – 43, горохо-овсяного – 50 г. Качественный сенаж содержит не менее 30 мг каротина. На 1 овсяную кормовую единицу сенажа из клевера приходится 110-140 г переваримого протеина, из люцерны – 160-190, из бобово-злаковых смесей – 110-140 г.
В 1 кг сухого вещества сенажа из различных культур содержится 0,55-0,87 овсяных кормовых единиц, тогда как питательность 1 кг сухого вещества сена составляет 0,5-0,6 овсяных кормовых единиц. При соблюдении технологии приготовления сенаж по цвету и запаху напоминает свежее высушенное сено хорошего качества, охотно поедается животными, а потери питательных веществ в сенаже не превышают 13-17%. В сенаже сохраняется около 80% сахара, в силосе он превращается в органические кислоты.
Питательные вещества сенажа перевариваются примерно так же или несколько лучше, чем сена.
При соблюдении технологии заготовки и надёжной герметизации хранилищ потери сухого вещества в процессе хранения сенажа невысоки и составляют в среднем 4-8%. В отличие от силоса сенаж представляет собой некислый корм (рН сенажа колеблется в пределах 4,6-5,5). Особенностью сенажа является то, что он содержит большое количество сухого вещества (не менее 40%). Больше по сравнению с силосом в нём и сахара. Близкое к оптимальному соотношение сахара и протеина.
Широкое распространение сенажа в последние годы объясняется тем, что заготовка его даёт возможность получить с одной и той же площади больше питательных веществ, сократить количество компонентов в рационе, снизить себестоимость животноводческой продукции по сравнению с силосом, сеном. Себестоимость сенажа ниже, чем сена и силоса.
Сенаж хорошо поедается как взрослыми животными, так и молодняком крупного рогатого скота. Сенаж скармливают в сочетании с концентратами, корнеклубнеплодами, силосом и другими кормами. Доброкачественный сенаж можно включать в рационы телят с 3-месячного возраста. Полная замена грубых (сена) и сочных кормов сенажом не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние животных. При скармливании сенажа из злаковых трав необходимо включать в рацион концентраты с содержанием не менее 130 г переваримого протеина в 1 кг.
Скармливать сенаж необходимо в сбалансированных рационах, количество его в структуре рациона может быть различным в зависимости от наличия кормов в хозяйстве, от вида и качества сенажа, а также от продуктивности животного.
Научные основы приготовления сенажа. Для заготовки сенажа наиболее целесообразно использовать многолетние бобовые травы в фазе бутонизации (люцерну, эспарцет, клевер, козлятник восточный и др.) и однолетние бобово-злаковые травосмеси (злаковые – в начале колошения), поскольку силосуемость их не всегда удовлетворительна, а сушка на сено сопряжена с дополнительными потерями кормовой ценности в результате обламывания листьев и соцветий. Кукуруза, подсолнечник и другие грубостебельчатые растения для получения сенажа непригодны.
Условия, определяющие успех сенажирования, такие же, как и при силосовании ‒ это сырьё, технология приготовления и хранилище .
Для приготовления сенажа провяленную траву однолетних и многолетних бобовых, злаковых трав и их смесей измельчают до 20-30 мм. Кормовое достоинство сенажа зависит от качества исходного сырья и сроков скашивания трав.
Технология приготовления сенажа включает следующие операции:
подготовка хранилища (очистка от прошлогодних остатков, ремонт, дезинфекция);
скашивание трав на высоте 5-7 см (бобовые – не позже стадии бутонизации, злаковые – выход в трубку-начало колошения, эти фазы продолжаются всего 10-12 дней), плющение, провяливание (не более 2 суток до содержания 40-45% сухого вещества или 55-60% воды) и сгребание травы в валки;
подбор травы из валков (с минимумом загрязнений для снижения засорённости микробами), её измельчение до частиц размером 3 см, одновременная погрузка массы из валков в транспортные средства и транспортировка (через весы) к месту хранения;
закладка измельчённой и провяленной травы в хранилище
