трав в фазу цветения вместо бутонизации потребует добавки в суточный рацион ещё 3,5 кг концентратов (за зимне-стойловый период перерасход на 1 голову почти 750 кг).
Нарушение процесса консервирования может привести к недобору ещё примерно 500-1000 кг молока от одной коровы в год. Итого потери составят 3000-3500 кг молока от одной коровы в год.
Таким образом, значительно выше урожай можно получить при уборке трав в более поздние фазы вегетации (у бобовых – в начале цветения, у злаков – в период колошения), но в данном случае необходимо помнить, что с увеличением возраста растений их питательность снижается. Однолетние бобовые смеси на сенаж в отличие от многолетних трав убирают в более поздние сроки – в фазу образования бобов и их молочно-восковой спелости.
Технология приготовления высококачественного сенажа должна предусматривать комплексную механизацию всех операций. Заготовку сенажа проводят в сжатые сроки.
Лучшее время скашивания ‒ утренние часы. В это время отмечается наибольшее содержание каротина в траве. Разница в содержании каротина в утренние и дневные часы достигает 40-50%. Высота среза 5-7 см. При увеличении высоты среза на 1 см на каждом га теряется 1,5-3 ц зелёной массы, а при более низком срезе масса может загрязниться землей и хуже отрастает отава.
Площадь скашиваемых за день трав должна соответствовать наличию в хозяйстве механизмов и транспортных средств для её уборки после провяливания растений. Нельзя допускать пересушивания растений, а также укладку их на хранение с повышенной влажностью.
При высокой урожайности (свыше 200 ц/га) траву скашивают в прокосы, где она провяливается до влажности 60-70%, затем её сгребают в валки и провяливают в них до влажности 55-60%. Для ускорения провяливания зелёную массу ворошат в прокосах через 2-4 ч.
Травостои с низкой урожайностью (до 150 ц/га) скашивают непосредственно в валки.
Для быстрого и равномерного провяливания растений масса валка не должна превышать 5 кг на 1 м. Скорость провяливания растений зависит от ширины валка, которая должна составлять 1,1-1,25 м.
Однолетние травы скашивают сразу же в валки, поскольку подбор провяленной массы из прокосов сопряжён с загрязнением её землей, что отрицательно сказывается на качестве корма.
Продолжительность провяливания зелёной массы не должна превышать 2 суток. В противном случае, при отсутствии такой возможности массу целесообразнее использовать для приготовления силоса.
Потери питательных веществ при провяливании массы в оптимальных условиях обычно не превышают 5-8%. Но при неблагоприятных условиях могут достигать 10-15%.
Подбор и измельчение провяленной травы начинают, когда влажность её достигает 55-60%, с тем расчётом, чтобы общая влажность закладываемой массы равнялась 50-55%. Бобовые травы провяливать до более низкой влажности нецелесообразно из-за увеличения механических потерь питательных веществ при уборке. Злаковые травы, провяленные до влажности 40-45%, плохо трамбуются, а оставшийся воздух в сенажируемой массе может быть причиной порчи корма.
Влажность сырья может быть определена в полевых условиях с помощью портативных влагомеров или визуально на основании физического состояния растительного сырья. Например, при влажности сырья 55-60% у злаковых растений стебель упругий, листья гибкие и немного вялые, а у бобовых – стебель вялый, листья ещё гибкие; при влажности 40-45% у злаковых растений стебель ещё гибкий, листья подсохшие, гибкие, но еще не крошатся, а у бобовых – большинство нижних листьев сухие, черешки листьев начинают ломаться.
Сенажную массу в траншее тщательно разравнивают и уплотняют тяжёлыми тракторами. Плотность уплотнения массы должна составлять 450-500 кг/см3 . Ежедневно необходимо загружать траншею слоем не менее 0,8-1,0 м. Продолжительность закладки массы в траншею 2-4 дня.
При закладке сенажа контролируют температуру растительной массы, которая не должна превышать 38°С. Более высокая температура свидетельствует о наличии воздуха в сенажируемой массе. В аэробных условиях в провяленной массе развиваются термофильные бактерии, активность развития которых усиливается при температуре 50ºС. Недостаточное уплотнение и продолжительные сроки закладки часто сопровождаются повышением температуры в сенажируемой массе до 85-90ºС.
Повышение температуры в процессе созревания и хранения сенажа на каждый градус сверх 38ºС (предел самонагревания) приводит к снижению переваримости протеина на 1,8%.
Сохранность и качество сенажа в период хранения во многом зависит от степени герметизации хранилища. Для более полного удаления воздуха из массы её трамбуют 15-18 ч в сутки и особенно
тщательно у стен траншеи. Если траншея заполняется более 5 дней, температура в сенажной массе может повыситься до 50-600 С. Трава при этом приобретает коричневую и бурую окраску, запах ржаного хлеба или горелого сахара. Такой корм хорошо поедается животными, но продуктивная ценность его невысокая. Потери от «сгорания» питательных веществ возрастают в 2-3 раза, переваримость протеина снижается до 44,6%.
После загрузки хранилищ сенажируемую массу укрывают свежескошенной травой слоем 30-40 см, затем полиэтиленовой плёнкой и сверху слоем земли (лучше глины) или торфа. При надёжной герметизации в сенажируемой массе накапливается углекислый газ, который препятствует проникновению воздуха. Если хранилище недостаточно герметизировано, то диоксид углерода выходит наружу, в сенажную массу поступает воздух, в результате чего развиваются нежелательные процессы (разогревание, развитие плесени), приводящие к порче корма.
В отличие от траншей в башнях сенажируемый корм уплотняется под действием собственной массы. Ежедневно загружать башню массой необходимо на высоту не менее 5 м. Загрузку башни производят с помощью пневмотранспортёров. Через 2-3 недели после загрузки масса в башне оседает примерно на 25-30% её высоты. Башню дозагружают сенажной массой.
После заполнения башни сенажной массой верхний слой толщиной 30-40 см закладывают из измельченных свежескошенных растений, который затем укрывают полиэтиленовой пленкой. Из башен сенаж вынимают с помощью разгрузчиков.
В странах Западной Европы (в России реже) в последнее время все большее распространение получает технология заготовки травяных кормов с хранением в полимерной упаковке.
Заготовка травяных кормов по новой технологии позволяет значительно сократить потери питательных веществ (на 3-15%), повысить качество кормов, увеличить сбор питательных веществ с единицы убранной площади, получить дополнительно 120 кг говядины в расчёте на 1 га убранных трав.
Нормы скармливания сенажа (кг на голову в сутки): взрослому крупному рогатому скоту 10-30 кг; телятами от 2-х до 6-месячного возраста ‒ 2-4 кг, от 6 месяцев до 1 года ‒ 6-10 кг, старше года ‒ 10-15 кг; овцематкам ‒ 3-4 кг; молодняку овец ‒ 1-2 кг, свиньям – 0,5-2,0 кг или 10% от массы концентратов. Для жвачных и лошадей подготовки сенажа к скармливанию не требуется, а для свиней готовят пасту.
