Наилучшая сохранность питательных веществ корнеклубнеплодов обеспечивается при их высушивании. Этот приём позволяет вводить сушёные корнеклубнеплоды в состав комбикормов.
Сохранить корнеплоды можно и в засилосованном виде. Сырой и вареный картофель хорошо силосуется как в чистом виде, так и в смеси с морковью, измельчённым зерном. При ранних заморозках во время уборки корнеплоды могут быть замороженными. В таком состоянии они способны храниться, но при оттаивании очень быстро портятся и не подлежат хранению.
Экономически выращивание корнеклубнеплодов пока остаётся менее выгодным, чем производство зелёного корма или зерна. Если принять себестоимость 1 овсяной кормовой единицы в траве за единицу, то в зерновых кормах 1 овсяная кормовая единица будет дороже в 1,5-2,5 раза, а в корнеклубнеплодах в 5-7 раз. Высокая себестоимость корнеклубнеплодов связана с большими затратами ручного труда при их возделывании и уборке, а также высокой энергоёмкостью этих процессов.
Хранить корнеклубнеплоды можно в траншеях, буртах, специальных хранилищах. Хранение в буртах практикуется в районах с близким залеганием грунтовых вод. После загрузки корнеклубнеплодов в бурты их укрывают соломой из расчёта 30 кг соломы на 1 тонну корней, а затем укрывают землёй слоем 40-50 см с боков и 20-25 см сверху. При всех способах хранения необходима вентиляция. При плюсовой температуре наружного воздуха вентиляционные короба держат открытыми, а при похолодании укрывают соломой. В сильные морозы бурты дополнительно укрывают толстым слоем снега.
Крупному рогатому скоту, лошадям, овцам сырую кормовую свёклу скармливают как в целом виде, предварительно очистив от земли, так и в виде резки. Молочные коровы могут съедать её до 30-35 кг в день и более, однако при суточных дачах свыше 40 кг может наблюдаться снижение жирности молока и приобретение им нежелательного вкуса. Овцам в рацион свёклу включают до 3-4 кг, лошадям 10-15 кг, свиньям по 5-6 кг на 100 кг живой массы.
Варёную свёклу следует скармливать с предосторожностями из-за возможности отравления животных нитритами, которые образуются из нитратов при медленном остывании свёклы.
В кормлении коров сахарная свёкла является ценным компонентом рациона. Она обеспечивает высокий уровень уксусной кислоты в рубцовом содержимом, что благоприятно сказывается на синтезе молочного жира. Скармливают сахарную свёклу сухостойным коровам до 6 кг на голову в сутки, дойным по 0,4-0,5 кг на 1 кг
молока, телятам до 6 мес. ‒ 2-3 кг, молодняку в старшем возрасте 4-6 кг на голову в сутки.
К поеданию сахарной свёклы животных надо приучать постепенно (в течение 7-10 дней). Первые дни её нужно скармливать по 1-2 кг. Нельзя скармливать в одно кормление всю дневную норму свёклы (более 6-7 кг), рекомендуется давать её в 2-3 приёма. Большие дозы свёклы могут привести к тяжёлым расстройствам пищеварения, ацидозам рубца из-за повышенного образования молочной кислоты.
Для свиней рекомендуются следующие суточные нормы скармливания сахарной свёклы при постепенном их приучении к этому корму: супоросным свиноматкам ‒ 4-5 кг, подсосным 6-7, поросятам-отъёмышам ‒ 1-2, молодняку на откорме ‒ 5-6, взрослым свиньям на откорме ‒ 8-10 кг. Для свиней сахарная свёкла является высокоэффективным кормом, так как содержащиеся в ней сахара используются почти полностью (на 97%).
Морковь в рационах молодняка сельскохозяйственных животных всех видов является лучшим источником каротина. Высокое содержание каротина в моркови влияет на окраску и вкус молока, сливок, масла, желтка яиц ‒ они имеют приятный жёлтый цвет и нежный вкус.
В буртах и хранилищах морковь хранится плохо, поэтому скармливают её в начале зимовки. Консервируют морковь для длительного хранения в облицованных траншеях, закладывая послойно с резкой соломы (30 см резки и 30 см моркови) и трамбуя. Каждый слой моркови крепко солят (5-8% соли от массы моркови). Засилосованную морковь скармливают по 1-3 кг в сутки. Морковь используют и как хороший компонент для комбинированных силосов. Используют и химическое консервирование измельчённой моркови для лучшей сохранности каротина.
Брюкву дают молочному скоту до 30 кг на голову в сутки в измельчённом виде, свиньям лучше скармливать в проваренном. Скармливание брюквы в больших количествах дойным коровам придаёт молоку горьковатый привкус и специфический запах. Для предотвращения этого скармливают брюкву в смеси с другими кормами после доения.
Турнепс скармливают дойным коровам по 20-25 кг после дойки, овцам 4-6 кг. Из-за высокой влажности турнепс хранится хуже других корнеплодов и его рекомендуется скармливать в первую половину зимы.
При скармливании картофеля животным надо учитывать, что в нём содержится ядовитый гликозид соланин . В картофеле хорошего качества соланина мало и он не вреден для скота, а пророс-
ший и позеленевший картофель скармливать животным в сыром виде нельзя. Он вызывает заболевания пищеварительных органов, экземы на коже, нервные расстройства, потерю аппетита. Для обезвреживания у картофеля обламывают ростки, затем пропаривают и скармливают животным неполную норму, предварительно слив воду, содержащую соланин.
Хорошо вымытый картофель скармливают крупному рогатому скоту, лошадям, овцам в сыром виде. Крупному рогатому скоту не рекомендуется давать натощак мелкий картофель, так как при жадном поедании он может застрять в пищеводе и нарушить его проходимость. Испорченный, загнивший картофель без тщательного пропаривания скармливать нельзя. Варёный картофель быстро прокисает, поэтому его не следует оставлять более 5-6 часов. Молочные коровы могут съедать до 15-20 кг картофеля, сухостойным коровам его лучше не скармливать. Рабочим лошадям дают до 10 кг сырого или до 15 кг вареного картофеля. Овцы съедают до 2 кг картофеля. При кормлении птицы картофель добавляют в комбинированные корма, лучше скармливать им картофель в сочетании с зерновыми и зелёными кормами. Свиньям скармливают до 5-6 кг картофеля на каждые 100 кг живой массы. Сырой картофель свиньи едят менее охотно, чем пропаренный или засилосованный.
Скармливание картофеля положительно сказывается на качестве сала у свиней, при этом уплотняются жиры, синтезируемые в организме. Масло сливочное, наоборот, при больших дачах картофеля приобретает крошащийся вид с нехарактерным привкусом.
Скармливают кормовую тыкву дойным коровам по 8-10 кг в сутки, предварительно нарезав большими кусками. При более высоких дачах тыквы молоко приобретает терпкий вкус. Свиньям тыкву скармливают в измельчённом виде в смеси с другими кормами. Тыква хорошо силосуется. Её используют для приготовления комбинированного силоса, кроме того, силосуют с соломенной резкой (2-3 части тыквы и 1 часть измельчённой соломы).
Кабачки можно скармливать со второй половины лета, в стадии кормовой спелости до начала огрубления оболочки. Свиньям кабачки дают редко из-за низкого содержания сухих веществ.
Таким образом, корнеклубнеплоды являются ценными компонентами рационов для многих видов животных, благодаря наличию в них легкопереваримых углеводов, в составе смешанных рационов они оказывают благоприятное действие на продуктивность животных, их здоровье, переваримость питательных веществ.
