ствием бактерий), имеющие металлические примеси, стекло или куски щепок.
Кормовые фосфатиды ‒ отходы, получаемые при переработке семян масличных культур. В состав фосфатидов входит около 60% фосфолипидов, которые содержат 2,2% фосфора. Наиболее ценной частью фосфолипидного комплекса является холин, участвующий в синтезе аминокислот и регулирующий жировой обмен. Фосфатиды используют в качестве энергетической добавки. В животноводстве чаще применяют подсолнечные, хлопковые и соевые фосфатиды.
Обезжиренные кормовые фосфатиды содержат 12-20% собственно фосфатидов, не более 18 % растительного масла и 50-60% белковых веществ. В полуобезжиренных фосфатидах – около 4,55% воды, 4,8-5,0 – золы, 10-20 – БЭВ, 0,35-0,37 – кальция, 1,0-1,1 % фосфора.
Для удобства ввода в рационы фосфолипидный концентрат выпускают в смеси с размолотым шротом в соответствии 1 : 2, 1 : 3, 1 : 4 и т. д. в виде фосфатидно-белкового концентрата. Для использовать выработки комбикормов лучше фосфатиднобелковый концентрат с большим соотношением (1 : 4, 1 : 5), он более сыпучий и лучше перемешивается с другими кормами. В рацион телят и поросят вводят 5-7% фосфатидов.
Наиболее радикальный путь использования жиров – введение их в состав комбикормов. Можно применять жиры и непосредственно в условиях хозяйств при производстве простых кормосмесей на животноводческих фермах. Жир разогревают до температуры 50-60°С и тщательно смешивают с компонентами рациона в смесителях для приготовления кормовых смесей. Общее количество жира в рационе за счёт введения жировой добавки доводят до 5%.
Отходы крахмального производства. Измельчённые картофель, зерно кукурузы, пшеницы подвергают соответствующей обработке, во время которой крахмал вымывают водой, а оставшиеся отходы под названием мезга используют на корм скоту без дополнительной обработки.
К отходам от крахмального производства относят: картофельную, кукурузную мезгу и кукурузный глютен.
Мезга ‒ осадок после удаления крахмала, является водянистым кормом с содержанием воды от 75 до 85%. В зависимости от исходного сырья (картофель, зерно) энергетическая питательность меняется от 0,1 до 0,2 ЭКЕ.
Картофельную мезгу скармливают в свежем, силосованном и высушенном виде. Максимальная дача молочным коровам свежей
мезги – 15-20 кг на голову в сутки. При большем количестве отмечается отрицательное влияние на качество масла и сыра.
Взрослому откормочному скоту свежую мезгу дают до 30-40 кг на голову в сутки, взрослым свиньям – до 10 кг/гол./сут. Свиньям свежую мезгу рекомендуют скармливать в количестве 0,5 кг, молодняку крупного рогатого скота на откорме – 8-10 кг на голову в сутки.
Силосованную мезгу дают:
-
коровам – по 10-15 кг/гол./сут.;
-
молодняку старше года и нетелям – по 8-10 кг/гол./сут.;
-
молодняку до года – 5-6 кг/гол./сут.;
-
молодняку на откорме – 20-25 кг/гол./сут.;
-
молодняку свиней старше 4 месяцев – по 3-4 кг/гол./сут.;
-
свиньям на откорме – 8-10 кг/гол./сут.
Сушёная картофельная и кукурузная мезга используется в основном при производстве комбикормов для крупного рогатого скота, овец и свиней.
Максимальные нормы ввода сухой мезги в комбикорма составляют для ремонтного молодняка и беконного откорма свиней, рабочих лошадей и молодняка овец – до 5%, а для супоросных свиноматок, мясного откорма свиней, дойных коров, взрослых овец и крупного рогатого скота на откорме – до 10% по массе.
Следующий отход – это кукурузный глютен (в 1 кг – 1,23 ЭКЕ, 545 г переваримого протеина, 0,7 г Са и 4,5 г Р). В нём низкорасщепляемый в рубце протеин. Поэтому применяется в основном в кормлении высокопродуктивных коров в период раздоя.
Остатки и побочные продукты спиртовой промышленности. Наибольшее значение в кормлении животных имеет барда . Используют свежую, силосованную и высушенную барду. Согласно зоотехнической классификации сушёная барда относится к протеиновым концентратам, а остальные виды барды – к объёмистым водянистым кормам. В свежей и силосованной барде довольно низкая питательность. Она бедна кальцием (0,2-0,5 г/кг) и сравнительно богата фосфором (0,5-1 г/кг).
Для производства спирта сырьём служит зерно ржи, кукурузы, сорго и т. д., которое содержит мало сахара, но много крахмала (до 65%). В последнее время более широко используют картофель.
Лишенная спирта масса ‒ винокуренная барда, которая представляет собой водянистую массу с содержанием воды более 90%, вследствие чего имеет низкую питательность. Содержание питательных веществ во многом зависит от исходного сырья.
В свежем виде барда может быть использована в корм лишь вблизи или на небольшом расстоянии от спиртового завода. Для
этого устраивают специальные откормочные хозяйства. Поскольку необходимо иметь некоторые запасы, барды силосуют или высушивают. В последнем случае питательность во многом зависит не только от вида сырья, но и от способа сушки.
Срок годности свежей барды – 1 сутки; сушёной ‒ 6 месяцев. При хранении в барде быстро развиваются гнилостные микроорганизмы совместно с кислотообразующими бактериями, что приводит к закисанию и загниванию корма и вызывает серьёзные расстройства желудочно-кишечного тракта животных.
Из расчёта на 1 голову в сутки свежей барды дают:
-
молочным коровам – по 25-35 л;
-
взрослому откормочному скоту – по 70-80 л;
-
молодняку крупного рогатого скота на откорме – 40-50 л;
-
взрослым овцам – по 8-10 л;
-
лошадям – по 10-15 л;
-
свиньям – 3-5 л.
рН барды – 4,2-4,4. Поэтому в рацион для его раскисления следует вводить мел кормовой.
При длительном кормлении бардой, особенно картофельной, может появиться заболевание «бардяной мокрец», вызываемое дрожжеподобными грибами (кандидами), которые часто используются в промышленности для получения этилового спирта и кормовых дрожжей.
Барду нельзя скармливать: молодняку при выращивании, производителям (быкам, баранам, хрякам, жеребцам), а также коровам, нетелям, кобылам за 2-3 месяца, а овцам – за 1 месяц до родов.
В некоторых хозяйствах России барду применяют при консервировании зелёной массы и микробиологической обработки соломы, а также силосуют с мякиной, свекловичным жомом и соломенной резкой.
Переваримость питательных веществ барды невысокая и составляет для органических веществ 58-60%, протеина – 58-64, жира – 80-90, клетчатки – 55-80 и для БЭВ – 50-70%. Низкая переваримость БЭВ барды обусловлена тем, что они в основном представлены пентозами, которые плохо или совсем не усваиваются в организме, и поэтому на многих спиртовых заводах барду перерабатывают на кормовые дрожжи.
Считается, что производство сухих дрожжей (барда как субстрат для них) и сушёной барды – это самый рациональный путь использования барды. Их применяют в производстве комбикормов для всех видов животных. Сухие дрожжи включают в комбикорма из расчёта 3% по массе. Сушёную зерновую барду вводят в комбикорма для ремонтного молодняка свиней (с 4-месячного возраста),
