Наиболее ценным сырьем для приготовления травяной7 муки является зеленая масса козлятника восточного, люцерны, клевера и их смеси со злаковыми травами в фазе бутонизации. Из искусственно высушенной массы готовят травяную мукур или травяную резку. Технология приготовления | травяной резки отличается от технологии приготовления | травяной муки лишь тем, что сухая травяная масса из большого циклона сушильного агрегата направляется не в дро} билку, а вв специа.специальный бун.ункер и затем после охлаждения подается к месту хранения. Травяная резка более полно отвечает физиологическим особенностям пищеварительной системы жвачных животных, чем травяная мука из мелких частиц. Следовательно, травяную муку надо готовить для свиней, птицы и пушных зверей, а травяную резку — для крупного рогатого скота, овец, лошадей и кроликов. | болееПри низкий производстве по сравнению травяной с приготовлениемрезки можно травяной поддерживать муки | температурный режим, увеличивать обороты барабанов су} шилки и подачи сырья, получать массу более высокой влажности (13-15%). Эти меры обеспечивают более высокую COхранность каротина. Анализ качества травяной резки показывает, что, в зависимости от сырья и температурного режима сушки, содержание каротинав 1 кг готового корма колеблется от 100 до 250 мг.
Оценка качества травяной муки. Искусственно высушенныетравяные корма должны соответствовать по качеству требованиям ОСТ 10.242-2000 (табл. 7), который распространябрикетов.ется на корма, вырабатываемыев виде муки, резки, гранул и
Цвет хороших искусственно высушенных травяных корMOB должен быть темно-зеленым или зеленым, a запах — без признаков горелости, затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних оттенков. Оптимальный предел влажности колеблется для травяной муки в пределах 9-12% , гранул и брикетов — 9-14%, резки — 10-15%. Содержание сырой клетчатки прямо указывает на сроки уборки трав на приготовление травяной муки: чем большеее содержится в готовом
Таблица 7
Требованияк качеству искусственно высушенных травяных кормов Показатель ||| Массовая доля в сухом веществе, %:%: протеина, не менее 17 клетчатки, не более 25 ми и > Содержание варртина всухомнотществене | продукте, тем меньше ее питательность и ниже класс по качеству. Диаметр брикетов должен быть 30-60 мм, длина сто| рон прямоугольных брикетов — не более 70 мм, плотность — | нул500-800 ——| 38-25 кг/м, gnкрошимость длина — не — более= не более2 ge15%.9 ee PLOTHOSДиаметр TSгра=]| 600-1300 кг/м3, крошимость — не более 12%. Присутствие металломагнитных частиц размером более 2 мми частиц с острыми краями не допускается, частиц до 2 мм — не более 50 мг/кг.
Содержание токсичных веществ не должно превышать следующих значений: нитратов — 1000, нитритов — 10, ртути — 0,05, кадмия — 0,05, свинца — 5, мышьяка — 0,5, меди — 30, цинка — 50 мг/кг.
Высокие нормы протеина и каротина для 1 и 2 класса обусловлены тем, что они предназначены для предприятий комвводят в полнорационные комбикорма-концентраты для свибикормовой промышленности, где травяную муку и гранулы Heute THIEL
Витаминную муку из древесной зелени (если это сосна, ель, пихта, то после выделения эфирных масел водяным паром) производят в гранулированном и рассыпном видев соответствии с требованиями нормативной и технической документации (см. табл. 8).
Стабилизация каротина. Витаминная травяная мука содержит большое количество легкоокисляющихся веществ.
| Требования | . | Таблица | |
|---|---|---|---|
| | Mowasaren к качеству витаминной | | муки Basanti | издревесной cope | | зелени 8 cop |
| BEE EERE - | - ee мых пород, других | eee без ти7 посторонних | - признаков запахов |
| Влажность, %: | |||
| рассыпной муки | 10-12 | ||
| fare | т | ||
| Крошимость гранул, %, не более | 10 | ||
| 10-14 | |||
| Tons отверстиями гранул, диаметром прошедших 2 через мм, %, сито не с Е 5 Sa И | fe 10 | | w 10 | |» 10 | |
| Остаток на сите (%, не более) с отверстиями | диаметром: | ||
| 5 | [5 | [ 5 | | |
| А | Не | допускается | |
| Массовая доля, % не более: | |||
| сырой — клетчатки а | 35 | ||
| золы, нерастворимой | 1,0 | ||
| р Каротин, мтукг, не менее | EY | ay | |
| Металломагнитная примесь, мг/кг, не | более: | — | |
| частицы размером до 2 мм | 8 il | 10 | 10 |
| частицы размером свыше 2 мм иострыми краями | aen | ee | |
| __ Токсичность | |||
В связи с этим мука не может длительно храниться, за 6 месяцев хранения теряется 50-70% каротина.
Надежным способом повышения сохранности каротина является стабилизация его при помощи антиоксидантов — сантохин (этоксихин) и дилудин в количестве 150-200 г/т тра-
E
