Телятам и ягнятам в подсосный период готовят дерть из овса с отсевом пленок (овсянка). Молодняку на откорме за последние годы стали скармливать цельные зерна ячменя в плющеном виде. Жвачным нельзя давать большое количество пшеничной муки. Клейковина пшеницы образует липкую массу и может нарушить прохождение корма но пищеводу и химусу черезЛошадям книжку и жеребятами сетку в сычуг. зерно обычно скармливают в цельном или дробленом виде. Старым лошадям с плохими зубами дают плющеное зерно. Плющение зерна — сравнительно новый способ подготовки его к скармливанию. Зарубежный опыт последних лет показывает, что плющеное зерно широко используется в рационах крупного рогатого скота. последующимФлакированиеего плющениемзерна. Влаготепловая (флакирование)обработкаспособствуетзерна с улучшению вкусовых качеств и поедаемости кормов, повышает питательную ценность углеводного и протеинового KOMплексов в зернах злаковых и бобовых культур, снижает затраты энергии организма животного на переваривание питательных веществ корма. В процессе переработки происходит расщепление сложных сахаров, крахмал утрачивает первоначальную структуру, тем самым зерно приобретает сладкий вкус.
Экструзия — обработка зерна под воздействием высокого давления и температуры, в значительной степени повышающая усвояемость питательных веществ. Процесс экструзии заключается в том, что измельченное зерно, попадая в пресс-экструдер (КМЗ-2, КМЗ-2М), под действием высокого давления (25-30 атм.) и трения разогревается до 150-180°С и превращается в гомогенную массу. При выходе из прессэкструдера из-за большого перепада давления гомогенная масса вспучивается (происходит ее «взрыв»). В результате такой обработки крахмал зерна расщепляется до простых сахаров, которые легко перевариваются и усваиваются молодым организмом животного. В комбикормах для поросятсосунов экструдированным горохом можно заменить до 50% по массе кормов животного происхождения (сухой обрат, рыбная и мясокостная мукаи др.). Экструдированное зерно
находит применение также как компонент при производетве заменителей молока и комбикормов — стартеров для телят молочного периода. Соевая каша. Варка и запаривание рекомендуются при скармливании животным с однокамерным желудком (свиньи, птица) и молодняку жвачных животных гороха, сои с целью разрушенияэффективностьв использованияних антипитательных зерна этихвеществ, культур,снижающих особенно || сои. Зерно измельчают и варят в течение 1 ч или запаривают в кормозапарнике 30—40 мин. При варке и запариваниив зерне изменяется молекулярная структура белка, в результате чего он лучше используется животными. Вареныеи запарен| ные зернобобовые корма скармливают свиньям с другими кон| центратамиве, не превышающемили измельченными25-30% покорнеплодамипитательностив рационов.количест| Запаривают и другое зерно, при этом улучшаются его вкусо| вые качества, происходит стерилизация патогенной микрофлорыи плесени. |
Осолаживание применяется для улучшения вкуса зерновых кормов злаковых культур. Количество сахара достигает при этом 10-12%, корм становится сладковатым. Для осолаживания зерновую дерть насыпают слоем 40—50 см и обливают водой (90°C) из расчета 1,5-2,0 л/кг корма, хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на 3—4 4, поддерживают оптимальную температуру (55—60°C) для действия ферментов. Данный процесс идет быстрее при добавлении солода в количестве 1-2% от массы корма. Солод готовят следующим образом. Зерно увлажняют и оставляют при 20-25°С до появления ростков величиной 1,5 мм. Затем проросшее зер| но высушивают, размалывают и применяют при осолажива| нии кормов. Осоложенный корм преимущественно используется в рационах поросят, а также откармливаемых свиней в количестве не более половины нормы концентратов. Часто для поддержания аппетита осоложенный корм дают молодняку крупного рогатого скота и молочным коровам.
Раис. Наряду с ценными качествами (много протеина, аминокислот и др.) рапсовые корма содержат определенный процент токсических соединений в виде эруковой кислоты,
глюкозинолатов, нитратов и остаточных количеств пестицидов, повышенная концентрация которых ухудшает здоровье животных и птицы, снижает их продуктивность и биологическую ценность животноводческой продукции. В рационы сельскохозяйственных животных рапсовые корма рекомендуют вводить постепенно, лучше начинать приучение животных в молодом возрасте. В рационах свиней и крупного рогатого скота предельно допустимая концентрация (ПДК) глюкозинолатов составляет не более 5-10 мг/кг живой массы. Нами проведена зоотехническая оценка муки из семян рапса (сорта Эввин) в рационах поросят-отъемышей и телят старше 6-месячного возраста. Проведенные исследования свидетельствуют об эффективности использования муки из семян рапса в рационах молодняка свиней и крупного рогатого скота. Однако повышение дозы муки из семян рапса в смеси концентратов до 20% по массе не сопровождалось эквивалентным увеличением прироста живой массы телят, следовательно, это экономически неэффективно. По нашим данным, введение всмесь концентратов муки из семян ранса в количестве 10% (по массе) для телят и поросят-отъемышей зоотехнически и экономически оправдано и может служить резервом интенсификации выращивания молодняка.
На основе анализа литературных данных и собственных наблюдений можно рекомендовать следующие ориентировочные нормы рапсовых кормов (жмыха, шрота и муки из семян) в рационах сельскохозяйственных животных и птицы: дойные коровы с удоем 10-15 кг — 0,40-0,60 кг, сухостойные коровы — 0,20-0,40 кг, молодняк крупного рогатого скота старше 1 года — 0,20-0,60 кг, молодняк крупного poгатого скота на откорме — 0,80-1,0 кг, взрослые свиньи — 0,20-0,40 кг, молодняк свиней Ha откорме — 0,10-0,30 кг, взрослые овцы — 0,10-0,20 кг и куры-несушки — 0,0050,01 кг.
Следует заметить, что успех использования муки из семян рапса зависит от техники ее скармливания. Муку из его семян и концентрированные корма, содержащие данный компонент, не следует заливать горячей или холодной водой, так как это заметно снижает поедаемость кормов. Скармливать
