муку из рапса животным следует только в сухом виде в смеси с концентрированными кормами.
В настоящее время усилия селекционеров направлены на выведение новых низкоглюкозинолатных и низкоэруковых сортов рапса. Одновременно ведется работа по уменьшению содержания в семенах рапса сырой клетчатки и увеличению содержания белка. Однако, рапс никогда не будет конкурнировать с подсолнечником, а дополнит его, так как у них разная технология производства. Рожь по химическому составу напоминает пшеницу, однако животные поедают ее неохотно. Из-за набухания крахмала рожь часто вызывает у животных расстройства желудочно-кишечного тракта, и поэтому ее скармливают всегда в смеси от 5 до 20% с другими зерновыми кормами. Рожь содержит 65% крахмала, 5% сахара и около 10% пентозанов. В белке ржи недостаточно метионина и триптофана.
Анализ научно-практической литературы показывает, что желательно начинать скармливать рожь животным через 2-3 месяца после ее уборки и тщательной проверки на зараженность склероциями спорыньи, которая опасна для животных и особенно для птицы, так как вызывает сужение периферических кровеносных сосудов, в результате чего наблюдается омертвение гребня, сережек и даже конечностей. У животных спорынья чаще всего вызывает аборты. При скармливании сбалансированных рационов, содержащих доброкачественную рожь, свиньи откармливались удовлетворительно.
Все вышеуказанные факторы существенно ограничивают возможность широкого использования зерна ржи в рационах сельскохозяйственных животных и птицы. Поэтому изыскание способов использования зерна ржи в рационах животных имеет определенное научно-практическое значение.
Нами разработаныдва рецепта белково-минеральных добавок (БВМД), которые содержат в своем составе по 72% молотого (нативного) и экструдированного зерна ржи. Стандартный комбикорм состоял из 38% ячменя, 10 — овса, 28 — пшеницы, 20 — рапсового жмыха, 2 — преципитата, 1 — поваренной соли и 1 — премикса (П 65-1-89). Опытные комбикорма с БВМД (20% по массе комбикорма) состояли из 24%
ячменя, 24 — пшеницы, 32 — овса, 11,2 — эприна (кормовые дрожжи), 0,6 — поваренной соли, 1,6 — диаммонийфосфата, 0,6 — преципитата, 1,2 — мясокостной муки, 0,4 — премикса (П 65-1-89). Опытные комбикорма отличались тем, что в первом варианте было 14,4% молотой ржи, а во втором 14,4% экструдированной ржи. Все рецепты комбикормов по энергетической питательности (1,0-1,2 ЭКЕ), содержанию кальция (7-10 г/кг), фосфора (8-8,5 г/кг), сырого протеина (130— 150 г/кг), сырой клетчатки (50-56 г/кг) соответствовали требованиям к качеству комбикормов — концентратов для откорма молодняка крупного рогатого скота. Животные контрольной группы получали дополнительно к основному рациону (OP) 4 кг стандартного комбикорма, первой опытной группы — 4 кг комбикорма с БВМД №1 (нативная рожь), а второй опытной группы — 4 кг комбикорма с БВМД №2 (экструдированная рожь). Суточные рационы животных были сбалансированы по основным питательным веществам, макро- и микроэлементам и витаминам, рассчитаны на получение 900-1000 г среднесуточного прироста живой массы.
Так, в контрольной группе (стандартный комбикорм) получено 940, в первой опытной группе (нативная рожь) — 964 и во второй (эктрудированная рожь) — 969 гсреднесуточного прироста при затрате на 1 кг прироста, соответственно, 9,0, 8,8 и 8,7 корм. ед. В течение всего научно-хозяйственного опыта животные имели хороший аппетит, функциональных нарушений желудочно-кишечного тракта не наблюдалось.
Исследования показали, что морфологические и биохимические показатели крови животных находились в пределах физиологических норм. Таким образом, зерносмеси, обогащенные БВМД (20% по массе) на основе зерна ржи, по продуктивному действию не уступаютных для откорма комбикормам молодняка стандартных крупного рецептов,рогатого предназначен-скота. По существующим рекомендациям в состав комбикормов для откорма свиней разрешается включать не более 20% ржи. Нами разработаны рецепты полнорационных комбикормов из наиболее распространенных компонентов. За счет
SSeS
Tc
ева очно
уменьшения количества пшеницы и ячменяв составе комбикормов уровень измельченного зерна ржи увеличилис 20 (KOHтрольная группа) до 30, 40, 50, 60 и 70% от общей массы. Результаты изменения живой массы подопытных животных показали, что по мере увеличения доли зерна ржив составе полнорационного комбикорма, показатели среднесуточного прироста снижаются. При уровне зерна ржи в составе комбикорма 30 и 40% от общей массы снижение показателей среднесуточного прироста животных 110 сравнению с контрольной группой, получавшей комбикорм, содержащий 20% зерна ржи, незначительное. Однако депрессия роста откармливаемых свиней более отчетливо проявляется при более высоких уровнях измельченного зерна ржи. При содержании ржи 50% от общей массы комбикорма уровень среднесуточного прироста по сравнению с контрольной группой снизился на 6,4%, при 60% — на 10,7%, при 70% — на 17,7%. При максимальном уровне ржи разница статистически достоверна(Р < 0,05).
По мере увеличения количества ржи в составе комбикорма расход энергетических кормовых единиц на1 кг прироста повышается с 6,35 ЭКЕ при уровне ржи 20% до 6,41; 6,44; 6,54 и 7,09 энергетических кормовых единиц при 30, 40, 50, 60 и 70% соответственно. Следовательно, при содержании в составе комбикорма более 50% ржи заметно снижается эффективность использования кормов.
Анализ экономической эффективности использования комбикормов с различным уровнем зерна ржи при сложившихся закупочных ценах на различные виды зерновых кормов и мясо свиней показал, что по мере увеличения доли ржи стоимость комбикормов уменьшается, однако из-за снижения уровня продуктивности животных при этом возрастает стоимость недополучения продукции. Расчеты показывают, что увеличение доли зернав составе комбикормас 20 до40% экономически оправдано. Однако при более высоких уровнях ржи, например 60 и 70% от всей массы, стоимостью недополученной продукции не покрывается стоимость сэкономленных других злаковых культур при замене их рожью, и это экономически невыгодно.
