кровь. Впоследствии стенки кишечника становятся слабо проницаемыми и скорость их усвоения снижается. Вот почему важно как можно раньше накормить теленка молозивом, в котором содержится в 2 раза больше сухих веществ и энергии, в 100 раз больше витамина А, в 6 раз больше белка и в 3 раза больше минеральных веществ, чем в обычном молоке. В нем также содержатся ферменты, способствующие химическому изменению среды кишечника, необходимому для переваривания пищи. Молозиво промывает пищеварительный тракт и таким образом сдерживает размножение и передвижение кишечной палочки в верхние отделы желудочно-кишечного тракта и желудок. Высокое содержание бактерий в этих областях может привести к ранней гибели телят. В гигиенических условияхи на холоде молозиво сохраняется 2-3 дня. По данным французских ученых, в холодильнике при +4°С его можно хранить 8 дней. Дополнительным приемом повышения сохранности молозива может служить откачивание воздуха из бутылок, в которые оно расфасовано. В этом случае срок хранения увеличивается до 14 дней. Срок хранения молозива при температурах до +4°С может быть продлен до 14 дней при добавке к нему консервантов, например 0,2% перекиси водорода. Излишки молозива могут быть заморожены в ледяных поддонах и храниться порциями по 1 кг. Они используются для кормления новорожденных телят, лишенных по разным причинам (болезни вымени, низкая продуктивность коров) материнского молозива. Искусственное молозиво. Иногда обстоятельства вынуждают готовить для телят искусственное молозиво. Для этого к 1 л прокипяченной и остуженной до 40-50°С воды добавляют 10 г поваренной соли, 2-3 взбитых свежих куриных яйца и столовую ложку витаминизированного рыбьего жира, данную смесь тщательно перемешивают. Искусственное молозиво в свежем виде дают теленку по 0,3-0,5 л за полчаса перед каждой выпойкой цельного молока. Его скармливают телятам до 4-7Т-дневного возраста. Из отходов переработки молока наибольшее расиространение имеет обезжиренное молоко — обрат, получаемое при отделении сливок.
| chee к | PL | a | mean Возраст, дни | Габи | ee 05) 10 Tt | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Корм, г | 5-10 рее | вовсе) | Заз ца, кг | ||||
| | Молоко коровье | | 50 | | 160 | | 400 700 | Hee | ees 33.5 | | ||
| О | И | ЗИ | ЕЕ | |350 so | | 450 Panto | | 700 | | Pane , |
| Смесь концентратов | 550 | | 12,0 | |||||
| ee | 60 | ae) | |||||
| Травяная мука | — | 10 | = 20 | | 60 | | 80 | a 21 | |
| Соль поваренная | 2 | 3 | “10 | | 0,27 | |||
Разработаны схемы кормления телят до 6-месячного возраста, в которых предусмотрен расход от 180 до 350 кг цельного молока, 0-600 кг обратв на 1 теленка, в зависимости от плана роста.
Цельное молоко и обрат используются и для подкормки поросят-сосунов, соответственно 10 и 16л на 1 поросенка 3a 2 месяца подсосного периода (табл. 10). Из цельного молока или обрата лучше приготовлять ацидофильную простоквашу. Она применяется как с лечебной, так и с профилактической целью против желудочно-кишечных заболеваний, особенно у молодняка сельскохозяйственных животных и пушных зверей. dus Ацидофильная— кислый, от гр.простоквашаphileo — люблю)(ацидофилин — молоко,отзаквашен-лат. aciное ацидофильными бактериями, являющееся источником витамина В, — рибофлавина (желтый пигмент). В 1 лацидофильной простокваши содержится 115 мг витамина В.. Этот кисломолочный продукт подавляет развитие гнилостных бактерий, вызывающих болезни желудочно-кишечного
НН
тракта, активизирует секрецию пищеварительных желез. Ацидофильную простоквашу готовят в два этапа: сначала делают первичную закваску, затем саму простоквашу. Для покипятят его, охлаждают до 35-38°С и разливают в чистую лучения закваски берут свежее молоко от здоровой коровы, стекляннуюфильных бактерий посуду. в Затем порошке в молоко— 1г вносятea 0,5 л ку мо ока, л ьтуру переме ацидо - шивают, закрываютют в теплом месте (при ватно-марлевой 35—40°C) в течениепробкой 8-12 ич. выдержива- Для приготовления простокваши в бидон на 1 л пастеризованного или кипаченого молока (обрата) вносят 50 мл закваски. Смесь перемешивают, закрывают и помещают в теплое место (35-37°С) на 8-12 м. Правильно приготовленная простокваша имеет приятрожде н ыйным кис те л овят а тыйм ацидофильную вкус, белыйи п ро вныйстоквашу сгусток. нужн Н о во-давать с 3-го дня жизни. Перед скармливанием ее смешивают с теплой водой, теплым молозивом или молоком, суточную дозу дают в 3—4 приема, начинают с 50 г и через 10-12 дней доводят до 1000-1500 г. Поскольку коровье молоко коровье молоко молоко и обрат являются обрат являются являются важнейшим
Поскольку коровье молоко коровье молоко молоко и обрат являются обрат являются являются важнейшим пищевым продуктом, следует их применять очень рационально, только при необходимости. Вместо цельного молокаи обрата для молодняка сельскохозяйственных животных предложены полноценные заменители цельного (ЗЦМ) и обезжиренного (ЗОМ) молока.
Пути экономии молочных кормов. В настоящее время потребности новорожденных телят и молодняка других видов животных в питательных веществах выяснены достаточно обстоятельно и на этой основе предложены заменители цельного молока (ЗЦМ), организовано их производство. ЗЦМ телятам можно давать со второй декады жизни. При этом на каждого теленка достаточно скармливать 80-100 кг цельного молока и 20-28 кг сухого заменителя. К сожалению, в начале 1990 гг. компоненты отечественных заменителей значительно подорожали и производство ЗЦМ по традиционным рецептурам постепенно сошло на нет. На рынок ноступают заменители молока различных зарубежных фирм или совместных предприятий.
