Современные рецепты ЗЦМ по своей биологической ценности сегодня приближенык составу коровьего молокаи стоятв 1,5-2 раза дешевле. Недаром их так широко применяют во всех развитых странах. Например, в США на выпойку телят расходуется не более 2,5% годового удоя коровьего молор ка. В Голландии товарность цельного молока составляет 98% , а в России — примерно 60% . В хозяйствах Республики Баш| кортостан в практике выращивания телят и других видов мо| лодняка сельскохозяйственных животных используются заменители цельного молока группы «Кальволак», «Кальвомилк», «Продлак», «Евролак», «Спрейфо», «Спектолак», «Йостен молоко» голландского и совместного производства Россия- Голландия.
Применение заменителей цельного молока дает не только экономический эффект, но и решает многие технологические задачи, возникающие при выращивании телят. Так как продукты выпускаются в сухом виде, они не портятся и не требуютособых условий хранения, их легко и удобно транспортировать и переносить (мешки по 10 и 25 кг). Хорошая растворимость ЗЦМ позволяет выпаивать их сразу же после разведения.
Для предотвращения развития болезней у молодняка в заменителях цельного молока в обязательном порядке используются антибактериальные препараты, что позволяет сдерживать развитие патогенных бактерий и микроорганизмов как в самих заменителях, так и в желудочно-кишечном тракте телят. Дозировка ввода минимальна и эти препараты, например флавофосфолипол, действуют избирательно на патогенные штаммы бактерий. Новые способы обогащения ЗЦМ являются самым безопасными как для животных, так и для людей, потребляющих продукцию животноводства, и одновременно самыми эффективными. Например, препарат «Имагро», используемый в «Кальвомилке», позволяет успешно подавлять патогенные микроорганизмы, не угнетая иммунную систему животных, и поддерживать здоровую микрофлору в желудочно-кишечном тракте, что обеспечивает высокую сопротивляемость организма к инфекциям. Препарат «Имагро» представляет собой уникальную комбинацию пребиотиков, пробиотиков и органических кислот.
СИ
Пробиотики — препараты, содержащие живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически и эволюционно обоснованной флоре кишечного тракта (ацидофилин сухой, бифидобактерин, сактобактерин, биосан, лактацид, иммунобак, пропиовит, пропиоцид, СБА — бифидобактерии, молочнокислый стрептококк и ацидофильная палочка, молочная кислота, пробиоцели др.). Они положительно влияют на организм, способствуют восстановлению пищеварения, биологического статуса, иммунного ответа, повышают эффективность вакцинаций. При их применении снижаются заболеваемость, количество фармакологических обработок и связанныесними материальные издержки. Многие из предлагаемых в настоящее время на ветеринарном рынке препаратов рекламируют как пробиотики. Они различны по составу, качеству, фармакологической направленности действия, показаниям к применению.
Ориентировочные дозы пробиотиков с наполнителем колеблются от 0,1 до 0,5 г/кг живой массы молодняка сельскохозяйственных животных, а дозы «чистого» пробиотика рассчитывают по количеству микробных тел.
По данным ВИЖа (2006), с целью улучшения переваримости и использования питательных веществ корма, стимуляции обмена веществ в организме, повышения продуктивности откармливаемого молодняка свиней рекомендуется применять кормовую добавку пробиотического действия «Пробиоцел» — 5% или ее модифицированные формы — модификация «ПроН» — 0,2% , модификация «Про А» — 0,1% от массы комбикорма.
Пребиотики — субстраты, стимулирующие естественную микрофлору, которые в норме поступают в организм животных и птицыв составе рациона. Они не перевариваются и не всасываются в желудке и тонком отделе кишечника, а, попадая в толстый отдел кишечника, используются в качестве питательной среды для нормальной микрофлоры. У млекопитающих в первые дни после рождения основным пребиотическим субстратом является лактулоза, входящая в необходимом количестве нарядус лактозойв состав молока. С переходом на смешанное кормление, способствующее росту
ИИ
нормальной микрофлоры, субстратом становятся элементы клеточных оболочек растений, свеклы, моркови, пектины, отруби и др. Пищевые волокна выполняют и другие важные функции — нормализуют моторику, предотвращают запоры, адсорбируют токсины.
Препараты пребиотического действия — это препараты на основе органических кислот (филакс, физал, селацид, селкоАПС, асид лаки др.). По эффективности применения пребиотики не уступают антибиотикам (кормового и ветеринарного назначения), но не оказывают побочного действия на организм животного и микрофлору кишечника, то есть являются экологически чистыми.
Ориентировочные дозы пребиотиков: филакс — 0,5-1 кг, физал — 1-3 кг, селацид — 1-5 кг, селко-АПС — 2-3 кгиасид лак — Зкг/т комбикорма.
В настоящее время, благодаря селекции, выведены новые породы коров, от которых можно получать больше молока с большим содержанием жира и протеина, чем от коров первоначальных пород. Жир необходим для производства сливочного масла, сливок, сметаны; протеин является необходимым для производства сыра, творога. Содержание жира и протеина в коровьем молоке в действительности превышает норму для теленка. Такой их уровень может легко вызвать проблемы в пищеварительном тракте животного, так как организм теленка не может достаточно быстро усвоить жир и протеин, которые в этом случае будут являтся источником бактерий в кишечнике животного. Кроме того, содержание жира и протеина в свежем коровьем молоке нестабильно и может многократно изменяться в зависимости от сезона и условий кормления. В заменителях же молока содержание жира, других питательных и биологически активных веществ всегда стабильное и соответствует детализированным нормам кормления телят. Кроме того, содержание железа в свежем молокев 33 раза ниже, чем в его заменителях. Поступление достаточного количества железа, как известно, особенно важно для растущего молодняка в целях предупреждения анемии.
Все зарубежные рецепты ЗЦМ содержат преимущественносывороточные высококачественные белки, не вызывающие
