створаживания в сычуге, поэтому процесс переваривания происходит быстрее с высоким уровнем усвояемости — за 1,54. Это стимулирует теленка в течение дополнительных 4,5 ч питаться грубыми кормами, что ведет к раннему развитию рубца и хорошим приростам. Потребление заменителей молока также увеличивает объем рубца, что обеспечивает последующее увеличение вымении удоев.
Хорошая переваримость жира обеспечивается за счет распылительной сушки, где частички жира приобретают размер менее 2 мкм — меньше, чем в натуральном молоке. Еще одним преимуществом распылительной сушки является то, что частицы жира покрываются протеиновой оболочкой, которая способствует защите продукта от окисления и механических повреждений, а также улучшению характеристик сыпучести, что позволяет увеличить срок хранения без потери качества. Ниросодержащие продукты улучшают образование мицеллы, а в комбинации с эмульгаторами дают максимальный эффект усвояемости витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и других необходимых компонентов.
Минеральные вещества и витамины включают в заменители цельного молока в составе премикса, обогащенного иммуноглобулинами, лактопероксидазой, лактоферрином, фосфопептидом и пептидом глутамина. Эти вещества обладают бактерицидной, противоопухолевойи противовирусной активностью. Телятам нравится сладкий вкус заменителя, который ему придает лактоза, подсластители и другие ароматические добавки.
Передачи болезней, возникающих при кормлении молодняка коровьим молоком, таких как инфекционный ринотрахеит и вирусная диарея крупного рогатого скота, паратуберкулез, а также заболеваний слизистых оболочек, можно избежать путем использования ЗЦМ. Заменители вырабатываются из пастеризованных молочных продуктов. Различные инфекционные агенты во время процесса пастеризации уничтожаются. Использование заменителей молока позволяет исключить риск передачи инфекций через молоко коров и значительно улучшить показатели сохранности стада на фермах.
И
Использование заменителей вместо цельного молока экономически выгодно. Только за счет разницы в цене 30M и цельного молока каждая купленная тонна ЗЦМ сразу приносит хозяйству около 10-15 тыс. руб. прибыли. Это одна из важных составляющих прибыли, которая поступает ежедневнои является весьма существенной. При выращивании телят, особенно на ремонт стада, важно не только обеспечить хорошее здоровье в период выращивания, но и способствовать повышению молочной продуктивности в будущем. Мировой опыт показывает, что для ремонтного молодняка оптимальным считается получение у телят 800 г среднесуточного прироста. Сведения по питательности зарубежных заменителей цельдлак»,ного молока«Спрейфо», «Кальволак»,«Спектолак»«Кальвомилк»,и «Йостен молоко»«Евролак»,приведе«Про - ны в Приложениях 2-4. Указанные зарубежные заменители цельного молока являются самыми высокоэнергетическими и MX можно использовать в рационах телят с 5—6-ro дня жизни. Однако нарушение принятой схемы выпойки нежелательно, поэтому лучше всего все заменители цельного молока использоватьс 10-го дня жизни. Помимо выпаивания телят, данные виды ЗЦМ могут быть использованыв качестве компонентов стартерных комбикормов как телят, так и поросят. Протеины, входящие в состав ЗЦМ, очень близки к белкам натурального молока, имеют высокую степень переваримости и прекрасно усваиваются организмом. Кроме того, они сбалансированы по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот. Они вкусны и ароматны.
Правила использования ЗЦМ. Во-первых, количество субытьхого вещества в 1 л любого вида восстановленного ЗЦМ должно с870 млравным воды. 125 Такое г, чтодостигается соотношение рекомендуется разведением 130 выдерживать гпорошка при вынойке ЗЦМ телятам в возрастес 10-11-го по 20-21-й день. Этот период является переходным к использованию заменителей цельного молока. Телятам старше этого возраста нужно выпаивать ЗЦМ, приготовленный разведением 110-115 г по-
р
| АИ.
рошка с 885-890 мл воды, что будет соответствовать содержанию сухого вещества 105-110 г/л готового ЗЦМ. Нельзя допускать разведение ЗЦМ сбольшим количеством воды. Дело втом, что в ротовой полости теленка, у входа в гортань, расположены | рецепторы, распознающие и регулирующие поступление жид| кости втот или иной отдел сложного желудка посредством смы| кания пищеводного желоба. Распознавание молока или его за| менителя и питьевой воды происходит по вязкости жидкости, которая зависит от содержанияв ней сухого вещества и температуры. Нижней границей, при которой возможно распознавание, является содержание сухого вещества tie менее 105 г/л. | 3 молочный период молоко ни в коем случае не должно попадать в рубец, атолько всычуг, поскольку это приводит к поносу телят.но найти В справочной информацию литературе ио том, что всухой рекламных ЗЦМ растворяется буклетах мож-во| дой в соотношении 1:8 и 1:9. На практике так и поступают, если порошок ЗЦМ содержит 97% сухого вещества. | Во-вторых, температура готового ЗЦМ должна быть близ| кой к температуре тела теленка (38-39°С). При подготовке ЗЦМ к выпаиванию необходимое количество порошка растворяют в кипяченой и охлажденной до | 50-60°C воде с помощью различных смесителей, вплоть до обычных стиральных машин. В-третьих, в первые 2-3 недели жизни следует аи вать телятам молоко или ЗИМв один прием не более 4,5-5,0% от их живой массы, что связано с небольшим объемом сычуга у телят.
В-четвертых, нужно всегда придерживаться принятой2 схемы кормления телят до 6-месячного возраста и соблюдать рекомендуемую схему выпойки телят молочными кормами (см. табл. 10). Количество цельного молока (25,8%) иЗЦМ (74,2%)3 для выпойки телят условно рассчитаныв табл. 11, при условии получения от будущих коров примерно 3100 кг молока за лактацию. При другой продуктивности коров количество молока и ЗЦМ можно перерассчитать, учитывая, что потребность для нормального развития теленка — 10% молока от годового удоя коров.
