Для беконного откорма пригодны 2,5-3-месячные подсвинки скороспелых пород или их помесей, масса которых составляет 25-30 кг (ландрас, эстонская беконная, их помеси с крупной белой породой). Откорм завершают в возрасте 67,5 месяцев по достижении животными живой массы 80— 105 кг.
Качество бекона определяют корма, поэтому за 1,5 месяца до конца откорма следует ограничить или исключить из рациона корма, богатые жиром: рыбную жирную муку, отруби, жмыхи, овес, сою, кукурузу и прибавлять ячмень, обрат, кормовые дрожжи, мясокостную муку. Хорошие результаты по беконному откорму получают при соблюдении норм кормления и среднесуточных приростах за весь период откорма на уровне 650-1700 г. Откорм до жирных кондиций производят в основном за счет выбракованных взрослых и проверяемых маток; его целью является получение жирных туш с содержанием до 45% высококачественного сала с толщиной шпика более 7 см. Откорм длится 3—4 месяца, в зависимости от упитанности. Примерная структура рационов следующая: концентраты — 70— 80%, зеленые корма — 15-20%, комбинированный силос, корнеплоды (зимой) — 25-30% (по питательности). В последний месяц откорма в рационы свиней необходимо включать корма, способствующие повышению качества мяса и сала (картофель, ячмень, горох). Все корма, обуславливающие мягкость шпика, в конце откорма из рационов исключают (кукуруза, жмыхи, рыбная мука, соя, барда, рыба, овес).Новое в кормлении свиней. Недостаток кормов, несбалансированность рационов, дефицит добавок вынуждают сельскохозяйственные предприятия мобилизовывать все возможные кормовые ресурсы, изыскивать нетрадиционные источникиЖИВОТНЫХазотистого, минерального и витаминного нитания Одним содержат многиеизтакихвитамины, источниковаминокислоты,можно считать сапропели.минеральные Они элементы, гуминовые соединения, ферменты, стерины и углеводы. Необходимо отметить, что в Республике Башкорто-
стан находятся большие залежи сапропелей, которые до сих пор не используются в кормлении животных. Нами было решено изучить возможность и эффективность использования сапропелей местного происхождения в рационах молодняка свиней. Опыт решили провести в колхозе «Асян» Дюртюлинского района на 20 поросятах 3-месячного возраста, из которых по принцину аналогов (с учетом возраста, пола и живой массы) сформировали 2 группы по 10 голов в каждой. Молодняк ТГ группы был контрольным, II — опытным. Поросята Ггруппы получали 2% мела, a П группы — 3,5% сапропеля из расчета на 1 кг корма. Рацион состоял из ячменя, гороха, шрота подсолнечникового, жмыха рансового, мясокостной муки и был сбалансирован по основным показателям питательности. Проведенные расчеты показали, что подсвинки контрольной группы прирастали за сутки на 430 г, в то время как их сверстники из П группы — на 471 г, или на 9,5%. При pacсмотрении гематологической картины у подсвинков обеих групп было установлено, что включение в рацион особям П группы сапропеля способствовало более заметному увеличению общего белка и общих липидов, причем эти показатели оставались в пределах норм.
При изучении концентрации аминотрансфераз в плазме крови было отмечено возрастание АСТ и АЛТ у животных опытной группы. Tax, содержание АСТв крови контрольных животных составило 54,45 ИЕ/л, у их опытных аналогов — 60,93 ИЕ/л. В крови подсвинков опытной группы наблюдалось также увеличение концентрации АЛТ. У них она достигла 54,13 ИЕ/л при 51,16 ИЕ/л у поросят контрольной группы. Исследованиями также установлено, что использование сапропеля в рационах растущих свиней опытной группы, находящихся на откорме, способствовало лучшей переваримости сухого (на 4,3%)и органического (на 5,2% ) вещества, сырого протеина (на 6,2%) и клетчатки (на 3,8%). Проведенные расчеты затрат кормов на 1 кг прироста живой массы свидетельствуют, что подсвинки контрольной группы на 1 кг прироста затрачивали 4,68 ЭКЕ, а их сверстники опытной группы — 4,23 ЭКЕ.
Таким образом, включениев состав рационов молодняка свиней сапропелей позволяет увеличить скорость роста животных, повысить их мясные качества и при этом значительно сэкономить корма.
Изучение эффективности использования травяной муки из козлятника восточного (5-9% по массе) взамен эквивалентного количества травяной муки люцерныв составе комбикормов для растущих и откармливаемых свиней показало положительные результаты.
Поросята I группы (контрольной) получали в составе комбикорма 5% от массы травяной муки из люцерны в первый период откорма и 9% — во второй. Животные П группы (опытной) в составе рациона получали 5% травяной муки козлятника в первый период откорма и 9% — во второй. Концентрация энергиив 1 кг сухого вещества в комбикорме №1 составила 1,23 ЭКЕ, в комбикорме № 2 — 1,24. В комбикорме №3 этот показатель составил 1,44, в рецепте №4 — 1,46 ЭКЕ. Концентрация обменной энергии в рецептах № Ти № 2 была 13,Ти 13,9 МДжв 1 кг сухого вещества, а в комбикормах № Зи № 4 — соответственно 15,45 и 16,09 МДж.
У молодняка опытной группы по сравнению с контрольной, прирост живой массы в первый период откорма был выше на 8,9% . Во второй период откорма этот показатель у животных П группы был на 4,3% выше, чем у животных I группы. В целом за опыт наиболее высокий среднесуточный прирост был у животных опытной группы — 579 г, или на 7% выше, чем у животных контрольной группы. В проведенном опыте разница в среднесуточном приросте живой массы, обусловленная вводом травяной муки в комбикорма, отразилась на затратах кормов. Так, в первый период откорма у животных опытной группы расход комбикормов на 1 кг прироста оказался ниже на 6,6 кг по сравнению с животными контрольной группы.
Аналогичный результат был получен и во второй период откорма молодняка: затраты комбикормов на 1 кг прироста поросят П группы оказались на 0,2 кг меньше, чем у их сверстников Г группы.
