что означает «жаренные на вертеле», в такой сложной операции не нуждаются. Их тушки мясистые, сочные, почти без жира, с гладкой кожей. В мясе заметно больше белка: более 22% против 20% в говядине, 18% — всвинине и 14,5% — в баранине.
Кормление цыплят-бройлеров отличается от кормления ремонтного молодняка яичных кур. Для бройлеров необходимы энергетически высокопитательные комбикорма, включающие 22% сырого протеина в первый возрастной период (1—4 недели) и 19% — во второй период (5-8 недель), с небольшим количеством клетчатки (4,5%) и с несколько меньшей, чем в рационах молодняка яичных линий, концентрацией минеральных элементов. Для повышения энергетической питательности рациона в него включают технический жир (до 5% ). При использовании комбикормов, в состав которых входит кормовой жир, необходимо применять антиоксиданты. Концентрация обменной энергии в рационах бройлеров в первый период должнабыть не менее 1,31 МДж. Значение для лучшего использования питательных веществ имеет соотношение энергии и протеина. Их оптимальное соотношение для стартового рациона — 59. Потребность бройлеров в макроэлементах восполняется за счет основных компонентов комбикорма, а микроэлементы вводят в состав премикса. Бройлеров начинают кормить сразу после посадки в помещение. Пищу дают не менее 5-6 раз в день, доступ к воде должен быть постоянный. В первый период (1—4 недели) им рекомендуется давать комбикорм в виде мелкой крупки, а во второй период — вгранулированном виде. Необходимо систематически проводить наблюдение за поедаемостью кормов и взвешивать цыплят. При отставаниив росте месячным цыплятам увеличивают на 4-7 дней срок скармливания стартового комбикорма за счет сокращения периода скармливания финишного.
Ориентировочно живая средняя масса цыплят-бройлеров в конце 1, 2, 3, 4, 5, 6, Ти 8-й недель должна составлять соответственно 100, 200, 380, 620, 890, 1170, 1450 и 1700 г, а кор| ма они должны потреблять в сутки соответственно по 15, 30, 60, 90, 105, 110, 115и 130 г.
Высокие результаты получают при выращивании цыплят раздельно по полу, при скармливании им разных (по питательности) комбикормов.
Мясных цыплят кормят вволю. Сухая кормовая смесь должна находиться в кормушках, ее подсыпают по мере поедания. С первых дней в отдельные кормушки насыпают мелкий гравий. Нельзя допускать перебоев в поении нтицы, чистая вода все время должна находиться в поилках. Кормушки и поилки все время должны содержаться в чистоте, по мере загрязнения их необходимо мыть горячей водой. Цыплятам с недельного до 1,5-месячного возраста полезно 2 раза в неделю для предупреждения расстройства желудочно-кишечного тракта наливать в поилки (но только He воцинкованные) бледпо-розовый (0,1% ) раствор марганцовокислого калия (марганцовки). Этот раствор наливают утром на полчаса, затем его остаток выливают и поилки наполняют чистой водой. Цыплят кур яичных линий кормят в соответствии с распорядком дня и бесперебойно обеспечивают водой сразу же после размещения в секциях или клеточных батареях. Применяют только доброкачественные корма. Цыплятам до 2-месячного возраста зерно дают только после обязательного измельчения и отделения от него пленок. Для кормления цыплят слабой партии вывода применяют так называемые щадящие диеты с низким уровнем протеина (13-14%), источником которого служат в основном молочные продукты — сухое обезжиренное молоко, свежий творог, простокваша. 'Цадящую диету используют в течение 1-2 недель, после чего переходят на рационы с высокой питательностью (20-21% сырого протеинаи 1,2-1,3 MILK обменной энергии). Кормление цыплят хорошей партии сразу же начинается с рациона с высокой концентрацией протеина и обменной энергии.
При сухом типе кормления на протяжении всего периола выращивания (150 дней) цыплят используют полнорационные комбикорма по возрасту (1-30; 31-80; 31-110; и111150 дней) с концентрацией сырого протеина, соответственно, 21; 18; 16 и 13%. Для выращивания цыпленка до достижения половой зрелости требуется 12—13 кг комбикорма (7-100 г/гол. в сутки).
При комбинированном (смешанном) типе кормления в первый день цыплятам дают дробленую крупу пшеницы, кукурузы, проса (пшено), других культур, а затем смесь, состоящую из мелкодробленого зерна, измельченных, круто сваренных яиц или свежего творога. Также им желательно давать овсяную крупу, которая предохраняет секреторные клетки железистого желудка от разрушений. С 56-го дня жизни цыплятам наряду с дробленым зерном скармливают мешанки из мучнистых (мука) кормов, подсолнечного жмыха, рыбной и мясокостной муки, творога, свежей измельченной зелени, моркови, увлажненных обратом или сывороткой. Дробленое зерно дают утром и вечером. В первые 4—5 дней цыплят следует кормить 8-10 раз в сутки, до месячного возраста влажные мешанки надо давать 3—4 раза, a затем 2 раза в день с таким расчетом, чтобы корм поедался птицей за 30—40 мин. Рационы в заключительный период (91-150 дней) выращивания молодняка (молодок) могут иметь повышенное содержание клетчатки (до 18-20%) в результате введения отрубей (8-10%)итравяной муки (6-10%). Цельодна — задержать раннее половое созревание курочек и не допустить преждевременную яйцекладку. Молодняк кур яичных линийв 150-дневном возрасте переводят в группу кур-несушек (мясных — в 180-дневном). Потребность кур-несушек в питательных веществах в период яйцекладки зависит от возраста и продуктивности, поэтому используют фазовое кормление. Первая фаза связана с периодом яйцекладки в возрасте от 150 до 300 дней. Рационы в первую фазу характеризуются высоким содержанием питательных веществ (в 100 г корма 17-17,5% сырого протеина, 1,13-1,15 МДж 09, 3,1-3,5 г кальцияи 0,8 г фосфора), что связано с быстрым увеличением яйцекладки и живой массы кур. Вторая фаза (конец роста) — от 301 до 420-дневного возраста. Она заканчивается, когда незначительно, но устойчиво снижается продуктивность. В этот период в 100 г корма должно содержаться 15-16 гсырого протеина, 1,11-1,13 МДж обменной энергии, 2,9-3,0 г кальцияи 0,8 г фосфора.
