momar ne состав кормов и значение питательных веществ 05 83
тельность1 кг зерна овса среднего качества, которая по продуктивному действию (при откорме скота) соответствует 150 г отложенного жира. 1 кормовая единица равна 5,92 МДж чистой энергии или 0,6 крахмального эквивалента. Однако овсяная кормовая единица имела много недостатков, например не отражала различий доступности питательных веществ одних и тех же кормов для животных разного вида, возраста, живой массы, упитанности, связанных с различиями в их строении и функциях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, предполагалось постоянство продуктивного действия чистых питательных веществ, а также одноименных переваримых питательных веществ разных кормов независимо от состава рациона, вида получаемой продукции. Обеспеченность животных энергией является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности. В теории и практике кормления сельскохозяйственных животных проблема энергетического питания занимает центральное положение. В третьем издании справочника «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под редакцией А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова и др. (2003) данные оценки кормов и нормирования питания животных по кормовым единицам исключены. Вместо этого показателя используется ОЭ и ЭКЕ. За 1 ЭКЕ принято 10 МДж (мегаджоуль) ОЭ.
(ЭнергияжалаНИ}:- Епитательных_* веществ (ОКЕ) Ё
(Энергия mos Обменная Е
ии" | ГВ |Е
в ing
и SaiЕ
(нерми теплотродущии }
Бы
TT)
2 1029
НЕЕВЕСНЕ
—
ОЗ иПереход КЕ (см.нарис. оценку3) позволяетпитательностипо-новомукормовподойтии рационовк пробле-по мим энергетического нормирования кормления сельскохозяйanne Отн ОЭ представляет собой часть энергии корма, которую организм животного использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции. и питательность er в недалеком проЭто неверно, так как mimoназываласьобщей питательностью. ‘уществуют энергетическая, протеиновая, минеральная и витаминная питательности корма. Поэтому в настоящее время применяется комплексная оценка питательности кормов и рационов, в которую включена энергетическая питательность, количество протеинов, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. В табл. 1 представлен расчет ЭКЕв 1 кг зерна ячменя. Для крупного рогатого скота: ОЭ,»== 17,4617,46 xПП79,8+ +31,2331,23 ПЖx +17,0213,65 + ПК13,65+ x14,7819,25 ПБЭВ + = rs 14.78 > 578 16 = 10502 95 1000 fos 10.5 M ’ КЕ 7 105 О 1.05 70.5 Mitac. Для овец: Г) ›5/10 = 1,05. 09, = 17,71 ПП + 37,89 ПЖ+ 13,44 ПК+ 14,78 ПБЭВ = + 17,71 x 79,8 + 37,89 x 17,02 + 13,44 x 19,25 + +14,78> x 578,16> = 10862,07/1000‚ = 10,9, МДж . ЭКЕ= 10,9/10, = 1,0909. Расчет SKEв 1 кг зерна ячменя Таблица 1 = : 105 23 55 Roobb x — ЕВаловое содержа: есте пере:ae варимых | 198 17,02 19,25 | 578,16
Для лошадей:
09, = 19,64 ПП + 35,48 ПЖ + 15,95 ПК + 15,95 ПБЭВ п = 1\9,46 x 79,8 + 35,43 x 17,02 + 15,95 x 19,25 + + 15,95 x 578,16 = 11684,62/1000 = 11,68 МДж. ЭКЕ = 11,68/10 = 1,17.
Для свиней:
= 20,85 x 79,8 + 36,63 x 17,02 + 14,27х 19,25 + 09, = 20,85 ПП + 36,63 ПЖ+ 14,27 ПК + 16,95 ПБЭВ = + 16,95 x 578,16 = 12361,78/1000 = 42,4 МДж. a as ЭКЕ = 12,4/10 = 1,24.
Для птицы:
ОЭ, = 17,84 ПП+ 39,78 ПЖ + 17,71 ПК+ 17,71 ПБЭВ = = 17,84 x 79,8 + 39,78 x 17,02 + 17,71 x 19,25 + +17,7 x 578,16 = 12675,04/1000 = 12,68 МДж/кг.
09В 100г6:кормаE — 1,27МДжate : (1270onКДж/4,19‘TH= 303ккал),) римыйгде ОЭ протеин,— обменнаяг; ПЖ — энергия переваримыйв 1 Kr корма, жир,МДж;г; ПК — перева- римая клетчатка, г; ПБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г. Протеиновую питательность кормов оценивают по концентрации сырого или переваримого протеина (г, %) в 1 кг корма, в 1 кг сухого вещества или в расчете на 1 ЭКЕ. При оценке протеиновой питательности кормов учитывают доступность, усвояемость и биологическую ценность протеина — показатель использования азотистых веществ корма на поддержание жизнии на образование продукции. Одним a из важных показателей протеиновой питательности кормов триптофана, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина,тофан, треонин,треонина, метионина, метионин,валина аргинини также являютсяаргинина. Лизин, крити-трипческими.
Следует учитывать, что у жвачных, как и у моногастричных животных, расщепление белка до аминокислот проис Г ходит в тонком отделе кишечника. И хотя ряд аминокислот
