ОЗ иПереход КЕ (см.нарис. оценку3) позволяетпитательностипо-новомукормовподойтии рационовк пробле-по мим энергетического нормирования кормления сельскохозяйanne Отн ОЭ представляет собой часть энергии корма, которую организм животного использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции. и питательность er в недалеком проЭто неверно, так как mimoназываласьобщей питательностью. ‘уществуют энергетическая, протеиновая, минеральная и витаминная питательности корма. Поэтому в настоящее время применяется комплексная оценка питательности кормов и рационов, в которую включена энергетическая питательность, количество протеинов, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. В табл. 1 представлен расчет ЭКЕв 1 кг зерна ячменя. Для крупного рогатого скота: ОЭ,»== 17,4617,46 xПП79,8+ +31,2331,23 ПЖx +17,0213,65 + ПК13,65+ x14,7819,25 ПБЭВ + = rs 14.78 > 578 16 = 10502 95 1000 fos 10.5 M ’ КЕ 7 105 О 1.05 70.5 Mitac. Для овец: Г) ›5/10 = 1,05. 09, = 17,71 ПП + 37,89 ПЖ+ 13,44 ПК+ 14,78 ПБЭВ = + 17,71 x 79,8 + 37,89 x 17,02 + 13,44 x 19,25 + +14,78> x 578,16> = 10862,07/1000‚ = 10,9, МДж . ЭКЕ= 10,9/10, = 1,0909. Расчет SKEв 1 кг зерна ячменя Таблица 1 = : 105 23 55 Roobb x — ЕВаловое содержа: есте пере:ae варимых | 198 17,02 19,25 | 578,16
Для лошадей:
09, = 19,64 ПП + 35,48 ПЖ + 15,95 ПК + 15,95 ПБЭВ п = 1\9,46 x 79,8 + 35,43 x 17,02 + 15,95 x 19,25 + + 15,95 x 578,16 = 11684,62/1000 = 11,68 МДж. ЭКЕ = 11,68/10 = 1,17.
Для свиней:
= 20,85 x 79,8 + 36,63 x 17,02 + 14,27х 19,25 + 09, = 20,85 ПП + 36,63 ПЖ+ 14,27 ПК + 16,95 ПБЭВ = + 16,95 x 578,16 = 12361,78/1000 = 42,4 МДж. a as ЭКЕ = 12,4/10 = 1,24.
Для птицы:
ОЭ, = 17,84 ПП+ 39,78 ПЖ + 17,71 ПК+ 17,71 ПБЭВ = = 17,84 x 79,8 + 39,78 x 17,02 + 17,71 x 19,25 + +17,7 x 578,16 = 12675,04/1000 = 12,68 МДж/кг.
09В 100г6:кормаE — 1,27МДжate : (1270onКДж/4,19‘TH= 303ккал),) римыйгде ОЭ протеин,— обменнаяг; ПЖ — энергия переваримыйв 1 Kr корма, жир,МДж;г; ПК — перева- римая клетчатка, г; ПБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г. Протеиновую питательность кормов оценивают по концентрации сырого или переваримого протеина (г, %) в 1 кг корма, в 1 кг сухого вещества или в расчете на 1 ЭКЕ. При оценке протеиновой питательности кормов учитывают доступность, усвояемость и биологическую ценность протеина — показатель использования азотистых веществ корма на поддержание жизнии на образование продукции. Одним a из важных показателей протеиновой питательности кормов триптофана, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина,тофан, треонин,треонина, метионина, метионин,валина аргинини также являютсяаргинина. Лизин, крити-трипческими.
Следует учитывать, что у жвачных, как и у моногастричных животных, расщепление белка до аминокислот проис Г ходит в тонком отделе кишечника. И хотя ряд аминокислот
у жвачных образуется в процессе рубцового пищеварения и они в меньшей мере зависимы от полноценности аминокислотного состава кормов, качество протеина, поступающего в тонкий отдел кишечника, имеет для них такое же значение, как и для моногастричных животных.
До недавнего времени в нашей стране действовала система нормирования протеинового питания жвачных животных, в соответствии с которой предполагается, что переваримый протеин полностью усваивается животным организмом. Однако, как установлено в исследованиях научных учреждений страны, такое положение справедливо только в отношении моногастричных животных.
У жвачных протекают более сложные процессы превращения сырого и переваримого протеина кормов, такие как образование в преджелудках микробного белка из азотистых веществ кормов и азотистых синтетических добавок, рециркуляция азота в организме и использование аминокислот.
По современным представлениям, при оценке протеиновой обеспеченности жвачных необходимо знать возможности и количественные параметры микробиального синтезав преджелудках, а также степень усвоения и использования кормового и микробного белка, содержащихся в них аминокислот при различных физиологических состояниях и уровне продуктивности животных; необходимо учитывать его растворимость, а также расщепляемостьи аминокислотный состав нерасщепленного в рубце протеина.
Содержание расщепляемой фракции кормового белка (РП) необходимо знать, чтобы нормировать азот, участвующий в микробиальном синтезе, а информация о количестве нераспавшегося в рубце протеина (НРП) необходима, чтобы понимать, какой процент аминокислот корма используется в тонком кишечнике животных. Аминокислотная потребность организма жвачных удовлетворяется за счет микробного белка и не распавшегося в рубце протеина. Суммарное BBIражение этих двух источников протеина для жвачных определяют как доступный для обмена протеин.
Качество HPI по аминокислотному составу должно быть достаточно высоким. Это может быть обеспечено за счет вклю-
