Для лошадей:
09, = 19,64 ПП + 35,48 ПЖ + 15,95 ПК + 15,95 ПБЭВ п = 1\9,46 x 79,8 + 35,43 x 17,02 + 15,95 x 19,25 + + 15,95 x 578,16 = 11684,62/1000 = 11,68 МДж. ЭКЕ = 11,68/10 = 1,17.
Для свиней:
= 20,85 x 79,8 + 36,63 x 17,02 + 14,27х 19,25 + 09, = 20,85 ПП + 36,63 ПЖ+ 14,27 ПК + 16,95 ПБЭВ = + 16,95 x 578,16 = 12361,78/1000 = 42,4 МДж. a as ЭКЕ = 12,4/10 = 1,24.
Для птицы:
ОЭ, = 17,84 ПП+ 39,78 ПЖ + 17,71 ПК+ 17,71 ПБЭВ = = 17,84 x 79,8 + 39,78 x 17,02 + 17,71 x 19,25 + +17,7 x 578,16 = 12675,04/1000 = 12,68 МДж/кг.
09В 100г6:кормаE — 1,27МДжate : (1270onКДж/4,19‘TH= 303ккал),) римыйгде ОЭ протеин,— обменнаяг; ПЖ — энергия переваримыйв 1 Kr корма, жир,МДж;г; ПК — перева- римая клетчатка, г; ПБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г. Протеиновую питательность кормов оценивают по концентрации сырого или переваримого протеина (г, %) в 1 кг корма, в 1 кг сухого вещества или в расчете на 1 ЭКЕ. При оценке протеиновой питательности кормов учитывают доступность, усвояемость и биологическую ценность протеина — показатель использования азотистых веществ корма на поддержание жизнии на образование продукции. Одним a из важных показателей протеиновой питательности кормов триптофана, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина,тофан, треонин,треонина, метионина, метионин,валина аргинини также являютсяаргинина. Лизин, крити-трипческими.
Следует учитывать, что у жвачных, как и у моногастричных животных, расщепление белка до аминокислот проис Г ходит в тонком отделе кишечника. И хотя ряд аминокислот
у жвачных образуется в процессе рубцового пищеварения и они в меньшей мере зависимы от полноценности аминокислотного состава кормов, качество протеина, поступающего в тонкий отдел кишечника, имеет для них такое же значение, как и для моногастричных животных.
До недавнего времени в нашей стране действовала система нормирования протеинового питания жвачных животных, в соответствии с которой предполагается, что переваримый протеин полностью усваивается животным организмом. Однако, как установлено в исследованиях научных учреждений страны, такое положение справедливо только в отношении моногастричных животных.
У жвачных протекают более сложные процессы превращения сырого и переваримого протеина кормов, такие как образование в преджелудках микробного белка из азотистых веществ кормов и азотистых синтетических добавок, рециркуляция азота в организме и использование аминокислот.
По современным представлениям, при оценке протеиновой обеспеченности жвачных необходимо знать возможности и количественные параметры микробиального синтезав преджелудках, а также степень усвоения и использования кормового и микробного белка, содержащихся в них аминокислот при различных физиологических состояниях и уровне продуктивности животных; необходимо учитывать его растворимость, а также расщепляемостьи аминокислотный состав нерасщепленного в рубце протеина.
Содержание расщепляемой фракции кормового белка (РП) необходимо знать, чтобы нормировать азот, участвующий в микробиальном синтезе, а информация о количестве нераспавшегося в рубце протеина (НРП) необходима, чтобы понимать, какой процент аминокислот корма используется в тонком кишечнике животных. Аминокислотная потребность организма жвачных удовлетворяется за счет микробного белка и не распавшегося в рубце протеина. Суммарное BBIражение этих двух источников протеина для жвачных определяют как доступный для обмена протеин.
Качество HPI по аминокислотному составу должно быть достаточно высоким. Это может быть обеспечено за счет вклю-
чения в рацион защищенных от распада в рубце высокобелковых кормовых добавок, таких как жмыхи и шроты, БВД, БВМД, зерно бобовых, гранулы и брикеты из бобовых трав (люцерна, клевер, козлятник восточный).
В целях защиты протеина от распада в рубце применяются как химические (обработка формальдегидом, танинами, уксусной, муравьъиной и другими органическими кислотами), так и технологические (сушка, нагревание, гранулирование, брикетирование, экструдирование} приемы. Следует отметить, что химические приемы являются более опасными для здоровья животного, а также влияюти на качество получаемой продукции не лучшим образом. Поэтому при их использовании необходимо строго следить за регламентом технологических процессов и дозировкой реагентов. Температура оптимального нагревания белковых кормов находится в пределах 100-120°С.
Для удовлетворения потребности жвачного животного важно обеспечить не просто общее количество сырого протеина в рационе, но и оптимальное соотношение расщепляемых (РП) и нерасщепляемых (НРП) в рубце его компонентов. В среднем принято считать оптимальным соотношением 60-70:30—40. Опыты по испытанию новой системы протеинового питания жвачных с учетом расщепляемости протеина в рубце, проведенные в нашей стране и за рубежом, показали, что данный метод нормирования позволяет увеличить надои молока коров на 10-14% при снижении расхода протеина на производство | кг молока на 11-13%. В опытах на откармливаемых бычках наблюдалось увеличение прироста живой массы до 20% при одновременном снижении затрат кормов на 1 кг прироста до 18%.
Используемый на протяжении более ста лет показатель содержания сырой клетчатки в кормах в настоящее время никак не удовлетворяет требованиям зоотехнического анализа.
B процессе химического анализа кормов, часть гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина растворяется в кислоте и щелочи, фильтруется и при подсчете результатов учитывается в составе БЭВ. Это, естественно, ведет к искажению содержания углеводов в кормах.
