го химусаСырая включает клетчаткав различныхсебя от 82,6 кормов, до 96,0% калацеллюлозы, и дуоденально-от 6,0 до 23,5% гемицеллюлоз и до 32,5% лигнина. В ходе определения(определяется сырой клетчаткирасчетным существующимпутем) включается методомот 4,0в состав до 17,4% БЭВ целлюлозы, от 76,5 до 94,0% гемицеллюлоз и 67,5% свободного лигнина сухого вещества образца (ВИЖ). По данным ученых ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных, содержание гемицеллюлоз и целлюлозы в кормах в сумме составляет 46,0-60,0%‚ что значительно превышает количество определяемой сырой клетчатки (28,0— 35,0%).
Метод определения НДК и КДК основан на разделении корма на две фракции: растворимую в нейтральном детергенте, которая является наиболее перевариваемой частью корма, состоящую из белков, жиров, легкогидролизуемых углеBOOB, и нерастворимую в нейтральном детергенте и представляющую плохо переваримую часть корма клеточных стенок, состоящих из гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина, лигнифицированного азота и нерастворимой золы. Дальнейшее воздействие на образец корма кислым детергентом (основан на растворе ацетилтриметиламмония бромистого) позволяет растворить 82,0-84,0% гемицеллюлоз, а добавление соляной кислоты удаляет из остатка целлюлозу.
Таким образом, НДК — это сумма структурных углеводов клеточной стенки, состоящих из гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина, а КДК — целлюлоза + лигнин.
Исходя из научного обоснования, нормирование клетчатки для жвачных животных целесообразно осуществлять по HK, так как она включает в себя все фракции структурных углеводов (лигнин, целлюлоза, гемицеллюлозы) и позволяет более правильно определять содержание неструктурных углеводов в составе БЭВ.
Минимальный уровень содержания НДКв рационах жвачных, по обобщенным экспериментальным данным, составляет 35-40% от сухого вещества рациона и зависит от соотношения НДК объемистых и концентрированных кормов. С повышением НДКв сухом веществе рациона за счет объемистых
Химический состав кормов и значение питательных веществ 39 Succi А кормов (выше 25% ) ее минимальный общий уровень в рационе будет снижаться. Максимальный уровень ограничивается, а минимально допустимый уровень неструктурных углеводоввещества(BOB)рациона.долженБолеесоставлятьнизкийнеуровеньменее 35-40%БЭВ, содержащийот сухого до 85-90% легкопереваримых углеводов, может привести к снижению потребления корма, нарушению процессов пищеварения и микробиологического синтеза.
Оценка питательности кормов по концентрации энергии, протеина, аминокислот, витаминов и минеральных элементов называется дифференцированной. Установлено, что при недостатке одного из элементов питания в том или ином корме, использованиеего в организме животного снижается. Учет взаимного влияния питательных веществ дает более полное представление о питательности корма, оценка которой по ряду показателей с учетом их состояния и взаимного влияния друг на друга и на животное называется комплексной.
Если показатели различных аспектов питательности корма находятся в определенном сочетании и соответствуют потребностям животных, то корм считают полноценным. Онспособствует более полному проявлению продуктивных сепособностей животных. Отсутствие или недостаток в корме одного из рассмотренных элементов питания ухудшает использование корма, что приводит к расстройству функциональной деятельности организма — задержке роста, нарушению воспроизводства и снижению продуктивности.
Ко всему вышесказанному хочется добавить, что обеспечение животных хорошим кормом, сбалансированным рационом необходимо скоту и выгодно для животноводческих ферм, так как при достаточном количестве качественного и сбалансированного корма продуктивность животных увеличивается.
Можно ли, посмотрев на корм, определить, хороший он или плохой? В значительной степени можно судить о доброкачественности корма, его пригодности к скармливанию по цвету и запаху. Такую оценку называют органолептической. Например, силос имеет желто-зеленый или оливковый цвет;
темно-зеленый цвет свойственен не заквашенному силосу с большим количеством аммиака (конечным продуктом гнилостного распада белка). Хороший силос имеет приятный запах квашеных овощей, фруктов.
Качество кормов — понятие широкое, и оценка его с помощью только органов чувств явно недостаточна, поэтому необходимо лабораторное исследование, на основании которого можно будет составить научно обоснованное мнениео качестве корма. Для правильного составления рациона животных необходимо знать питательность корма, содержание в нем протеина, минеральных веществ, витаминов. Эти данныетакже получают путем исследования в специальных лабораториях. Данные о наборе и питательности кормов всегда можно найти в приложениях справочников и учебных пособий по кормлению животных и птицы.
