Хазиахметов Ф. С.
X15 Рациональное кормление животных: Учебное пособие. — СПб.: Издательство «Лань», 2011. — 368 с.: ил. — (Учебники для вузов. Специальная литература).
ISBN 978-5-8114-1093-4
доступнойНастоящаяформекнигапредставленыпредставляетсведениясобой учебник,о самых гдеразнообразныхв простой и способахном использованииприготовленияв рационахдоброкачественных сельскохозяйственныхкормов и ихживотныхправиль- и птицы. В работе приведены последние нормативные документы, учебная идований периодическаясамого автора. литература,В книгуа также включен материалы отечественный многолетнихи зарубеж-иссленый опыт в области кормления высокопродуктивных коров, применения диетических кормов, ароматических и вкусовых добавок при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных, а также заменителей цельного (ЗЦМ) и обезжиренного молока (30M). учебныхПособие заведений,предназначено научных сотрудников,для студентов преподавателей.сельскохозяйственных Оно также рекомендуетсяв качестве практического руководства для руководителей и специалистов АПК. ББК 455 . 45
Рецензенты: А. П. БУЛАТОВ — доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Курганской ГСХА; А. Н. ГАЛАТОВ — доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Уральской ГАВМ.
Обложка Л.А.АРНДТ
Охраняется законом РФ об авторском праве. Воспроизведение всей книги или любой ее части запрещается без письменного разрешения издателя. будутЛюбые преследоваться попытки нарушения в судебном закона порядке. | © Издательство «Лань», 2011 © ®. С. Хазиахметов, 2011 © Издательство «Лань», художественное оформление, 2011
УСЛОВНЫЕ СОКРАI,ЕНИЯ „
ДППОИ — доляети проходного протеина Военные» кр: р 30M — ии Ня a ка ЗЦМ — заменителья КДК — кислотно-детергентная клетчатка HK — таль де тентнаяклетчатка МЕ— междуна!ко оеОиница ots op витаминов onyА тинаи О. За 1 А МЕ и 0,6 mir чистого бей каротина. За 1 МЕ (холекальциферол}витамина О принято 0,025 мкг витамина Оз НРП — нерасщепляемыйв рубце протеин РП — расщепляемый в рубце протеин 03 — обменная энергия ПП — переваримый протеин РН — показатель кислотности или щелочности раствора или жидкости СВ — сухое вещество СЖ — сырой жир СП — сырой протеин СК — сырая клетчатка ЭКЕ — энергетическая кормовая единица
ВВЕДЕНИЕ
В деле определения уровня производства продукции животноводства в мировой практике сложилось такое распределение оценки роли и значения отдельных факторов: на долю кормления отводится 59% ‚ селекции — 24%, условий содержания и технологии — 17%.
Примерно 75% растительных продуктов, полученных на полях и естественных угодьях, не могут быть использованы непосредственно для питания человека. Перерабатывая огромное количество растительных кормов, животные дают человеку более полноценные по сравнению с растениями продукты: молоко, мясо, яйца.
Около 40% органических и 70% минеральных веществ съеденного корма не усваиваются животными. Ещев 1810 г. немецкий агроном и почвовед Альбрехт Тэер (1772-1828 гг.) предложил первые нормы кормления крупного рогатого скота, так как качество сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции в значительной степени обусловливает здоровье человека на основе естественной пищевой цепи в природе: почва-растение-животное-человек. Человек в сутки должен получать 100 г белка, в том числе 60-65 г белка животного происхождения.
Животноводством страны в расчете на душу населения производится 45-52 г белка, в зависимости от уровня производства продуктов животноводства. Высокая продуктивность
