животных и эффективное использование кормов могут быть обеспечены только на основе применения научно обоснованных систем рационального кормления.
Слово «рациональный» (лат. rationalis) означает «разумно обоснованный, целесообразный», поэтому и понятие «рациональное кормление животных» (рацион) — организация научно обоснованного нормированного кормления животных с учетом особенностей их пищеварения, набор и количество кормов, потребляемое животными за сутки.
В настоящее время научными учреждениями страны разработаны детализированные нормы кормления, в которых потребности животных, в зависимости от их вида, учитываются по 22-35 показателям. К тому же в нормированном кормлениинов рекомендовано энергетическуюоцениватьпитательностьв ОЭ. За однукормовЭКЕ иприняторацио10 МДж 09.
Успешное внедрение и использование новых норм в практическом животноводстве зависит от расширения исследований по изучению химического состава кормов, в том числе нетрадиционных, например козлятника восточного, по тем же показателям, что имеются в детализированных нормах. При этом необходимо правильно выбрать оптимальные варианты способов заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию. Важным шагом является увеличение производства комбикормов и расширение их ассортимента. Рецептура комбикормов должна быть увязана с составом типовых рационов.
Всегда актуальным остается вопрос повышения качества всех видов кормов и кормовых добавок. Любая научно обоснованная система рационального кормления животных предусматривает разнообразие кормов в рационе и хорошую сбалансированность по всем элементам питанияв соответствии с детализированными нормами.
Разработка оптимальных рационов, приведение их состава и питательности в соответствие с нормами всегда являются важнейшими задачами в совершенствовании 30нальных систем рационального кормления сельскохозяйственных животных.
Настоящая книга представляет собой учебник, где в простой и доступной форме рассказано о самых разнообразных способах приготовления доброкачественных кормови их пра\ вильном использовании в рационах сельскохозяйственных животных и птиц. Приведены последние нормативные документы, учебная и периодическая литература, а также материалы многолетних исследований самого автора. Данное учебное пособие в научно-популярной форме дополняет основные учебники по кормлению животныхи итицыс учетом новых научных разработок автора.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ И ЗНАЧЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
ВОДА — ПЕРВЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМА
Вода является важнейшим компонентом живой материи, без которого не могут протекать физиологические и биохимические процессы в организме. Она — первый показатель питательности корма.
Чем меньше воды содержится в кормах, тем больше будет в них сухого вещества, а именно — протеина, жира, клетчатки, сахаров и крахмала (см. рис. 1). Способность кормов к смешиванию, гранулированию, брикетированию, хранению и транспортировке также зависит от содержанияв них влаги. Растения и кормовые средства, приготовленные из них, содержат от 5 до 95% воды. Мало воды, примерно 10%, содержится в кормах искусственной сушки — жмыхах, шротах, сухом жоме, травяной муке. Семена зерновых культур, кормовая мука и зерновая дерть содержат около 12-15% воды. Сено и солома — примерно 15-20%. Пастбищная траваи силос отличаются высоким содержанием влаги — 65-90%. Сенаж занимает промежуточное положение между сеном и силосом, его влажность составляет примерно 45-60%. Отходы технических производств — барда, жом, мезга — не зря называются «водянистыми» кормами, так как содержание воды в них достигает 95% .
Источниками жидкости для животных являются питьевая вода, влага, содержащаяся в корме, и метаболическая вода, образующаяся в результате сгорания ворганизме питательных веществ — белков, жиров и углеводов (при сгорании 100 гжира образуется около 107 гводы, углеводов — 55 г, белков — 41 г).
