Гипои авитаминозы причиняют животноводству большой экономический ущерб: увеличение бесплодия, абортов, задержка в росте и падеж молодняка, снижение молочной и мясной продуктивности и яйценоскости, уменьшение настрига и снижение качества шерсти у овец, ослабление устойчивости к инфекционным болезням.
Витамин А. В зеленых растениях и растительных кормах содержится желтоокрашенный пигмент - каротин, или провитамин А. Каротин, поступая с кормом в желудочно-кишечный тракт, под влиянием фермента каротиназы синтезируется в витамин А. Витамин А образуется из каротина в стенках тонких кишок и в печени. Все виды животных нуждаются в поступлении каротина извне, с кормом.
При недостатке в рационе каротина задерживаются рост и развитие молодняка животных, снижаются продуктивность и воспроизводительная способность животных, а также устойчивость против инфекционных болезней. Последнее объясняется снижением иммунологической реактивности, нарушением белкового, жирового и углеводного обмена, понижением запаса гликогена в печени, а также в результате ороговения (кератоза) эпителиальных клеток слизистых оболочек.
При недостатке каротина в кормах животные продукты (молоко, молозиво, масло, яйца) обедняются витамином А. В целях профилактики гиповитаминоза или авитаминоза А необходимо установить контроль за кормлением животных с учетом потребности их в каротине.
Если количество каротина в кормах не удовлетворяет потребности животных в нем, то беременным животным, молодняку и птице целесообразно давать витаминизированный рыбий жир или вводить внутримышечно масляные концентраты витамина А.
Витамин D принимает участие в регуляции обмена кальция и фосфора. При недостатке его в организме нарушается минеральный обмен, уменьшается содержание кальция и фосфора в крови, в результате чего неправильно идет процесс образования и роста костей.
Активной формой витамина D являются D2 и D3 . Витамин D2, или кальциферол, образуется из эргостерина, распространенного в растениях, дрожжах, а витамин D3 образуется при облучении кожи животных ультрафиолетовыми лучами солнца из 7-дегидрохолестерина, содержащегося в животных тканях. Превращение эргостерина растений в витамин D2 происходит под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца или искусственных источников ультрафиолетового излучения. Суточная потребность животных в витамине D составляет 1000 - 1500 ИЕ на 100 кг массы.
Хорошие источники витамина D - зеленый корм, вовремя убранное сено солнечной сушки, кормовые дрожжи. Для пополнения организма витамином D необходимо молодняк и взрослых животных в стойловый период ежедневно выпускать на прогулки или применять для них ультрафиолетовое облучение. В рационы беременных животных и молодняка желательно включать концентрат витамина D или витаминизированный рыбий жир.
Витамин Е (токоферол) предохраняет мужские и женские особи от нарушений функций размножения, а также от поражения центральной нервной системы и поперечно-полосатых мышц.
Недостаток в рационе витамина Е вызывает у самцов дегенеративные изменения в эпителии семенных канальцев, нарушение спермиогенеза, прекращение способности к оплодотворению и угасание половых рефлексов. У самок наступает бесплодие вследствие задержки развития плода, его гибели, а затем рассасывания или аборта на ранних стадиях эмбрионального развития. Кроме того, длительное отсутствие в рационе витамина Е обусловливает дегенеративные изменения в поперечнополосатых мышцах, что при авитаминозе бывает связано с нарушением липоидного обмена и образованием токсических веществ в организме ; у свиней наблюдается дистрофия печени. Наиболее тяжело течение болезни, сопровождаемое поражением центральной нервной системы (энцефалия ) и мышц в результате недостатка витамина Е, наблюдается у птиц (кур, индеек , уток).
Для предупреждения авитаминоза Е необходимо включать в рационы летом зеленую траву, а зимой пророщенное зерно и зерновые корма, семена масличных растений, травяную муку из клевера, люцерны или витаминные концентраты.
Витамины группы В. Группу комплекса В составляет целый ряд витаминов: В1, В2, В3, В6, РР, биотин, фолиевая кислота, В12. К недостатку витаминов группы В наиболее чувствительны птица, телята молочного возраста, свиньи, кролики, лошади, пушные звери и собаки. Жвачные, за исключением телят молочного возраста, не нуждаются в этих витаминах, так как бактерии рубца и кишечника синтезируют их.
Профилактика авитаминозов В у животных (свиней, телят) и птиц может быть обеспечена включением в рацион зерновых кормов, отрубей, а также свежей зелени, корнеплодов, кормовых дрожжей, обрата, кормового концентрата витамина B12 и синтетических препаратов.
Витамин С (аскорбиновая кислота) оказывает положительное влияние на пигментный обмен, кроветворение, половую функцию, а также на иммунобиологические реакции организма. Витамин С синтезируется
растениями, а также в организме жвачных животных, кроликов и птицы. Особенно чувствительны к недостатку этого витамина свиньи, пушные звери и лошади, они нуждаются в получении витамина С с кормом.
Недостаток витамина С у животных проявляется симптомами недомогания, слабости, быстрой утомляемости, учащением пульса и дыхания при незначительных физических напряжениях и снижением устойчивости к возбудителям инфекций. У свиней, кроме того, отмечают явления геморрагического диатеза (слабость стенок кровеносных сосудов и кровоизлияния), расстройство сердечно-сосудистой системы, уменьшение количества гемоглобина, набухание и бледность десен, некроз пульпы зубов, язвы желудка и кишечника и т.д.
Профилактика авитаминоза С у животных обеспечивается включением в рацион зеленых кормов летом, хорошего сена, картофеля, корнеплодов, силоса и небольшого количества рубленой хвои зимой. При варке и запаривании корнеплодов и картофеля значительная часть витамина С разрушается, поэтому некоторое количество их рекомендуют скармливать свиньям и собакам в сыром виде.
Наряду с анализом кормов для контроля за состоянием обмена веществ у животных целесообразно выборочно исследовать кровь на содержание общего белка, кальция, фосфора, каротина и кислотную емкость; молока - на общую кислотность, кетоновые тела; мочу - на белок, кетоновые тела, удельный вес, уробилин. Для этого отбирают типичных животных в количестве не менее 10 - 15% от поголовья, а производителей исследуют поголовно.
Коров целесообразно обследовать в сентябре, а затем в январе - апреле и в июне. Телят обследуют в возрасте 2, 4, 6 месяцев, а ремонтный молодняк -осенью и ранней весной. Супоросных свиноматок проверяют на третьем месяце супоросности, а затем в подсосный период.
Овец лучше обследовать осенью и за 1,5 месяца до окота, а племенных кобыл - осенью и весной.
Результаты исследования кормов и обследования животных позволяют ветеринарным специалистам и зоотехникам принимать меры к организации полноценного сбалансированного кормления животных с целью повышения их продуктивности и профилактики болезней нарушения обмена веществ.
