Сухие к орма, взятые в горсть, слегка хрустят при сжатии и рассыпаются, е сли горсть разжать, влажные комбикорма при сжатии образуют комок, н е рассыпающийся после разжатия р уки.

Нормальная влажность ж мыхов и шротов колеблется в пределах 8,511,0% (подсолнечникового до 9,5%, хлопч атни кового до 9,0%, льняного и соевого до 11,0%).

Примеси. По стандарту установлены две группы примесей :

а) сорная, к которой относится все, что проходит через сито с отверстиями определенного диаметра для каждой культуры. В эту группу входит и минеральная примесь (земля, песок, г алька, шлак), сорные семена ( из них выделяют семена вредных и я довитых растений), в редные примеси (головня, спорынья, куколь, вязель, горчак софора, горчак розовый, плевел опьяняющий, мышатник) и заплесневевшие, прогнившие, обуглившиеся и явно испортившиеся зерна хлебных злаков, а также органическая примесь (частицы стеблей и колоса, полова, пленки);

б) зерновая примесь состоит из целых зерен других культур и из поврежденных зерен данной культуры - битых, давленых, изъеденных вредителями (если осталось меньше половины зерна), проросших, сильно недоразвитых, щуплых, заплесневелых.

Примеси в зерне определяют в процентах к навеске (50-100 г). Фуражное зерно не должно содержать более 1% вредных примесей и 8% сорных. Совершенно не допускаются металлические примеси и стекло, а минеральных примесей (песка, земли, ила) в зернофураже должно быть не более 0,1-1,0%, в комбикормах, муке - 1,0%, Количество металлических примесей в шротах, жмыхах не должно превышать 0,01%, Зараженность зерна амбарными вредителями: клещами - допускается не более 5 особей на I кг, долгоносиком - не допускается. В фуражном зерне содержание сп орыньи и головни не должно превышать 0,05%.

Определение пораженности зерновых кормов амбарными вредителями.

Навеску корма (200-300 г) распределить на листе черной бумаги размером 40x40 см, один край бумаги приподнять, клещи серого цвета остаются н а бумаге и их рассматривают с помощью лупы. При обнаружении зараженности зерна долгоносиком или клещами устанавливают с тепень их зараженности в соответствии с таблицей 3.

Для характеристики зерна как доброкачественного допускается первая степень пораженности зерна клещами.

Таблица 3-Зараженность зерна амбарными вредителями

Навеску зерна для определения долгоносиков массой 15 г. Освобождают от сорных примесей, испорченных зерен и высыпают на медную сетку в железной оправе. Амбарный долгоносик откладывает яички в просверленное в зерне отверстие и заклеивает его пробкой из слизи и крупинок крахмала, трудноразличимой невооруженным глазом. Сетку с зерном опускают на 1 минуту в чашку с теплой водой (30⁰ С), в которой пробочки сильно набухают и увеличиваются в размерах. После этого сетку с зерном переносят на 1 минуту в 1% раствор перманганата калия, в котором пробочки окрашиваются в черный цвет. Погружением сетки в холодную воду отмывают зерно от излишков перманганата калия, рассыпают тонким слоем на фильтровальную бумагу. При рассматривании зерен под лупой видны темноокрашенные пробочки, которые закрывают отверстия с яичками.

Зерно, пораженное амбарным долгоносиком, в корм не допускается.

Определение натуры зерна. Натура зерна - это масса 1 л зерна, выраженная в г раммах.

Натуру зерна определяют специальным прибором пуркой. В условиях хозяйств ее можно определить с помощью стеклянной банки или склянки. Для этого сначала взвешивают пустую банку, а после наливают воду, отмечают ее уровень и снова взвешивают с точностью до 0,5 г. Банку с известным объемом сушат и засыпают в нее до метки зерно. Взвешивают банку с зерном, определяют его натуру по формуле:

а∗𝟏𝟎𝟎𝟎 Х = , где в Х – натура зерна, г/л

а – масса зерна в данном объеме банки, г

в – объем банки, мл Различают зерно высоконатурное, средненатурное, низконатурное.

Таблица 4- Натура зерна основных культур, в г/л

Оценка доброкачественности концентрированных кормов химическим способом

Определение кислотности зерна

При порче зерна органические вещества разлагаются с образованием свободных кислот, поэтому кислотность является показателем качества зерна. Кислотность зерна выражают в градусах. Один градус кислотности соответствует 1 мл 1н раствора щелочи (NаОН), израсходованному на нейтрализацию кислот, содержащихся в 100 г зерна.

Таблица 5- Характеристика зерна по кислотности

5 г размолотого зерна помещают в химический стакан или колбу емкостью 200 мл. В нее же вносят 40 мл дистиллированной воды и тщательн о перемешивают палочкой, чтобы не было комков и прилипших к стенкам стакана частиц. Добавив 5 капель раствора

65