Таблица 3-Зараженность зерна амбарными вредителями
| Степень | Количество | экземпляров вредителей в 1 кг |
|---|---|---|
| зараженности | долгоносиков | клещей |
| 1 | от 1 до 5 | от 1 до 20 |
| 2 | от 6 до 10 | свыше 20 |
| 3 | свыше 10 | клещи образуют сплошной слой |
Навеску зерна для определения долгоносиков массой 15 г. Освобождают от сорных примесей, испорченных зерен и высыпают на медную сетку в железной оправе. Амбарный долгоносик откладывает яички в просверленное в зерне отверстие и заклеивает его пробкой из слизи и крупинок крахмала, трудноразличимой невооруженным глазом. Сетку с зерном опускают на 1 минуту в чашку с теплой водой (300 С), в которой пробочки сильно набухают и увеличиваются в размерах. После этого сетку с зерном переносят на 1 минуту в 1% раствор перманганата калия, в котором пробочки окрашиваются в черный цвет. Погружением сетки в холодную воду отмывают зерно от излишков перманганата калия, рассыпают тонким слоем на фильтровальную бумагу. При рассматривании зерен под лупой видны темноокрашенные пробочки, которые закрывают отверстия с яичками.
Зерно, пораженное амбарным долгоносиком, в корм не допускается.
Определение натуры зерна. Натура зерна - это масса 1 л зерна, выраженная в г раммах.
Натуру зерна определяют специальным прибором пуркой. В условиях хозяйств ее можно определить с помощью стеклянной банки или склянки. Для этого сначала взвешивают пустую банку, а после наливают воду, отмечают ее уровень и снова взвешивают с точностью до 0,5 г. Банку с известным объемом сушат и засыпают в нее до метки зерно. Взвешивают банку с зерном, определяют его натуру по формуле:
а∗𝟏𝟎𝟎𝟎 Х = , где в Х – натура зерна, г/л
а – масса зерна в данном объеме банки, г
в – объем банки, мл Различают зерно высоконатурное, средненатурное, низконатурное.
Таблица 4- Натура зерна основных культур, в г/л
| Культура | Высоконатурное | Средненатурное | Низконатурное |
|---|---|---|---|
| Пшеница | 785 | 745-785 | 745 |
| Рожь | 730 | 700-730 | 700 |
| Ячмень | 605 | 545-605 | 545 |
| Овес | 510 | 460-510 | 460 |
Оценка доброкачественности концентрированных кормов химическим способом
Определение кислотности зерна
При порче зерна органические вещества разлагаются с образованием свободных кислот, поэтому кислотность является показателем качества зерна. Кислотность зерна выражают в градусах. Один градус кислотности соответствует 1 мл 1н раствора щелочи (NаОН), израсходованному на нейтрализацию кислот, содержащихся в 100 г зерна.
Таблица 5- Характеристика зерна по кислотности
| Градус кислот- ности зерна | Характеристика зерна | Вывод |
|---|---|---|
| 3,5-4,5 | Намечается процесс порчи | Необходимо улучшить условия хранения |
| 4,5-5,5 | Хранить зерно опасно | Необходима реализация |
| 7,5 | Зерно не выдерживает хранения | Необходима быстрая реализация |
| 9,5 | Зерно испорчено | Скармливать взрослым животным осторожно |
5 г размолотого зерна помещают в химический стакан или колбу емкостью 200 мл. В нее же вносят 40 мл дистиллированной воды и тщательн о перемешивают палочкой, чтобы не было комков и прилипших к стенкам стакана частиц. Добавив 5 капель раствора
65
фенолфталеина, содержимое титруют 0,1н раствором щелочи (NаОН или КОН) до появления розового окрашивания. Кислотность зерна в градусах высчитывают путем умножен ия количества миллилитров раствора щелочи, пошедшего на т итрование, на 20 (взято всего 5 г зерна), и полученное произведение делят на 10 ( взят 0,1н раствор NаОН).
Определение фосфорорганических соединений в кормах При нарушениях использования, х ранения и транспортировки многие ядохимикаты поражают корма и могут быть причиной массовых отравлений животных. Среди них наиболее часто наблюдается отравление животных кормами, пораженными фосфорорганическими соединениями.
Для определения фосфорорганических соединений берут пробу корма массой 5-10 г в колбу и заливают 25 мл этилового спирта. Колбу закрывают пробкой и энергично перемешивают в течение 25-30 минут. Экстракт фильтруют через увлажненный бумажный фильтр. Если экстракт имеет окраску, добавляют 1г активированного угля на 5 мл экстракта, тщательно перемешивают содержимое пробирки. Раствор фильтруют через увлажненный спиртом бумажный фильтр. В пробирку наливают 3 мл обесцвеченного экстракта, добавляют 2 мл дистиллированной воды, 0,5 мл 0,2% раствора бензидина, 3,5 мл 2% раствора перекиси водорода и 1 мл 10% раствора лимоннокислого натра. Содержимое пробирки тщательно перемешивают и нагревают в течение 5 мин на водяной бане при температуре 75-80°С. Положительная реакция - образование желтого или желтоватого окрашивания. В случае, когда окраска не заметна, в пробирку добавляют 0,5 мл толуола и тщательно перемешивают. При наличии ФОС слой толуола приобретает желтоватую окраску.
В воде фосфорорганические соединения обнаруживаются без толуола при концентрации ФОСов не менее 1 мг/л, с толуолом - 0,1 мг/л. В кормах без толуола - 10 мг/кг и с т олуолом - 1 мг/кг. Определение спорыньи в зерне
Пробу зерна (400 г ) рассыпают на листе фильтровальной бумаги тонким слоем. Целые склероции спорыньи и их частицы отбирают руками, взвешивают и определяют процентное содержание спорыньи в зерне с точностью до 0,01% .
Если ручной сбор затруднителен, можно пробу зерна погрузить в 28% раствор поваренной соли. Склероции спорыньи легче зерна, поэтому при перемешивании они всплывают. Их собирают и
