ных в этом хозяйстве, на 4—5 кг превышают удон сверстниц, выращенных в обычных хозяйствах. Крупиые специализированные фермы по выращиваиию ремонтных телок созданы в РСФСР, БССР, на Украние и в других республиках нашей страны. Серьезным недостатком большинства схем выращивания телок и нетелей является непродуманная снстема содержания животных, отсутствие активного круглогодового моциона. Одной из характерных особенностей животноводства многих зарубежных стран сейчас является специализация хозяйств по выращиванию телок, большая концентрация поголовья в них, развитие межхозяйственной кооперации. В ГДР, например, созданы крупные специализированные фермы по выращиванию 1—5 тыс. и даже 8 тыс. телок ежегодно. По дапным Э. Печке, Л. К. Эрнста, вблизи Нойштадта на ‘базе четырех животноводческих хозяйств организован специальный комплекс по выращиванию ежегодно 8 тыс. ремонтных телок. На двух фермах комплекса содержат телят в возрасте от 14 дней до 6 месяцев. После этого их переводят на две другие фермы, где животных размещают группами по 30—36 годов. На комплексе спланирован уровень кормления, при котором среднесуточный прирост живой массы телят600 г, доу нетелей6 месяцев— 800составляетг, что способствует700 г, в возрастехорошей6—12подготовкемесяцевих— к лактации. Первотелки черно-пестрой породы в этом хозяйстве весят 520—550 кг. Живую массу первотелок менее 480 кг специацисты ГДР считают нежелательной. Комплекс продает хозяйствам нетелей в возрасте 26 месяцев в состоянии глубокой стельности. В дальнейшем коровы, как правило, отличаются высокой продуктивностью, OT них получают по 4000—5000 кг молока. В последние годы во многих странах наметилась тенденция возможно раннего, в 15—16 месяцев, оплодотворения телок в целью сокращения затрат на выращивание, ускорения темпов смены поколений и селекции. Осеменение телок старше 18—20месячного возраста является крайне невыгодным. Определить оптимальную живую массу для коров молочных и молочно-мясных пород— одна из главных задач современной селекции. По данным советских ученых, у коров молочного направления продуктивности на 100 кг живой массы должно при650--700,ходиться неа менеемясных800—— только1000 кг500—600молока, молочно-мясныхкг. Количество породмолока,— полученного на каждые 100 кг живой массы коров, Е. А. Богданов назвал удойливостью. В современной зоотехнической литературе данный термин называют коэффициентом молочности. Этот показатель необходимо разработать для каждой породы и зоны разведения скота.
Одна из важнейших технологических задач при выращивании телят — механизация кормления. Внедряя ее, следует учитывать
130
физиологические особенности инщеварения телят. Как показывают мпогне исследования, рапиее прнучение телят к потреблеHHIO грубых кормов растительного происхождения, прежде всего хорошего сена, благоприятно отражается па развитни желудочно-кишечного тракта.
Важным условием промышленной технологии животноводства является уменьшепие видов кормов в рационе. Одним из хороших объемистых кормов для телят в возрасте 3—6 месяцев является сепаж. On обеспечивает сбалансированность рациона, может частичио заменить в рационе телят этой возрастной групны и сено, и силос. Использование сепажа в сочетании с коицеитрироваииыми кормами позволяет выращивать высокопродуктивпых животных. Здоровое животное должпо прежде всего потреблять большое количество кормов и хорошо оплачивать их продукцией. Нами были проведены исследоваиия особсиностей развития пищеварительных оргапов растущих животных в зависимости от типа кормления (табл. 14).
- Особенности развития пищеварительных органов 12-месячных телок-двоен бестужевской породы в зависимости от типа кормления
| Показатели ид | Телка {концентратная №339 rpyina) | Телка {объемистая №340 ———д_—щ—-—— группа) |
|---|---|---|
| Живая масса, кг | 252 | 271 |
| Масса, кг: | ||
| желудка | 9,0 | 9,56 |
| тонкого отдела кишечника | 3,8 | 5,0 |
| толстого > » | 2,1 | 3,3 |
| печени | 3,0 | 3,1 |
| поджелудочной железы, г | 326 | 268 |
| Длина кишечника, м: ° тонкого отдела | 32,7 | 35,5 |
| толстого » | 6,8 | 8,5 |
| Объем, a: | ||
| рубца | 65 | 78 |
| сычуга | 13 | 9,5 |
| Отношение длины толстого отдела кищечника к тонкому | 1:4,8 | 1:4, 10 |
Установлено, что растительные корма стимулируют развитие пищеварительных органов животных. Молодняк скота бестужевской породы, рано приученный к поедапию большого количества грубых и сочных кормов, уже к 9—12 месяцам имел более развиTH желудочно-кишечный тракт. Скармливание сена и зеленых кормов способствует ‘более быстрому становлению рубцового пищеварения, образованию в желудке нужной микрофлоры.
В птоге комплексных исследований, проведенных нами совместно с Ю. Н. Козловым, В. П. Поповым, А. В. Бакаем, А. Д. Дрониным в течение 1976—1980 гг. на ди- и гомозиготных двойнях ‘и группах — аналогах черно-пестрой, айрширской, холмогорской, швицкой и костромской пород, установлено, что структура рационов и физическая форма корма (гранулы и брикеты), размеры пищевых частиц вызывают глубокие морфофизпологические изменения в строении и функциях желудочно-кишечиого тракта телят.
У молодняка указанных пород, получавших с раннего возраста свыше 30% грапул от общей питательности рациона, происходило увеличение массы и линейных размеров всех отделов кишечника, при этом размеры камер желудка, особенно рубца, соответственно уменьшались. Пища в желудке не задерживалась, быстро проходила в кишечник, характер пищеварения у телят этой опытной группы стал приближаться к характеру пищеварения животных с однокамерным желудком, что отрицательно сказалось на росте и ‘развитии животных. У молодняка, в рацион которого до 18-месячного возраста входило не более 15—20 гранул от общей питательности, никаких негативных изменений в структуре желудочно-кишечного тракта не обнаружено. Наоборот, скармливание гранул в таких количествах молодняку молочпого типа оказало положительное влияние на рост, развитие и последующую продуктивность животных.
Следует отметить, что животные, получавшие с рационом до 40% гранул, затрачивали на 30% меньше времени на прием пищи, изменился и характер жвачки. Продолжительность жвачки была на 20% меньше, сократилось и число жевательных движений.
В связи с тем что ‘производство говядины в ближайшие годы будет осуществляться не только путем выращивания и откорма скота специализированных мясных пород, но и в большей степени за счет использования сверхремонтного молодняка молочномясных и молочных пород, важное значение приобретают методы интенсивного выращивания такого молодняка. В настоящее время доля молодняка в общем количестве убиваемого на мясо крупного рогатого скота составляет 65%.
Современные породы крупного рогатого скота отличаются довольно большим разнообразием по уровню и направлению продуктивности, конституциональным и экстерьерным особенностям. Молодняк многих молочных и молочно-мясных пород при правильном выращивании и откорме до 15—18-месячного возраста может значительно увеличить мясную продуктивность и дать мясо хорошего качества. Так, молодняк симментальской, черно-пестрой, швицкой, бестужевской, холмогорской и других пород при интенсивном выращивании может достигать живой массы 400—
132
