ниям выставки. Для животных разного вида и направления продуктивности эти требования пеодинаковы. Обычно выставочная кондиция создается обильным кормлением, которое придает формам тела животного «парядный» вид.
Рабочая коидиция. Животные (лошади, крупный рогатый скот) отличаются средней упитанностью, хорошо развитыми мышцами и крепким костяком.
Трепировочная коиднция. Животные (лошади быстрых аллюров) характеризуются сухостью телосложения, удалением из организма излишней воды и жира, способностью к высоким напряжениям при состязаниях, Откормочная кондицня. Животные с пышной мускулатурой, с большим отложением жира.
ЭКСТЕРЬЕР
Учение об экстерьере
Экстерьер животного— это его виешиий вид, наружные формы телосложения в целом. Впервые этот термин ввел в зоотехнию в 1768 г. французский ученый К. Буржель. По его мнению, по размерам п форме головы можно судить о пропорциональности телосложения животного. Использование внешних форм телосложения при оценке крепости и хозяйственной пригодности лошадей встречается у многих народов задолго до К. Буржеля. В Древием Риме Варрон (Г в. до нашей эры) в книге «О делах деревсиских» давал рекомендации оценки животных по экстерьеру. Особое внимание уделялось масти животных. Арабский ветеринарный врач Абу-Бекра (XIV в.) написал книгу об экстерьере лошади. В Россни в 1717 г. вышла книга «Коиская», в которой Ю. М. Долгоруков описывал методы оценки экстерьера. В период капитализма учение об экстерьере получило дальнейшее развитие. Это было связано с бурным развитием животноводства, породообразованием, совершенствованием методов оценки животных, улучшением их продуктивных качеств, созданием паучных основ зоотехнии. Следует отметить, что учение об экстерьере не всегда шло правильными путями. Так, фраппузский ученый первой половины XIX в. Ф. Генон пытался по величине молочного зеркала определить молочность коровы. Молочное зеркало— это просматриваемая сзади поверхность задних четвертей вымени, распространяющаяся иа различиую высоту вверх, иногда расходящаяся на бедра. Связь этого признака е удосм коров последующими многочисленными исследованнями не подтвердилась. Тем не менее поиски внешних, легко обнаруживаемых призна5% 67
67
ков, по которым можно было бы оценить возможную продукTHBHOCTb животных, продолжаются. У Ф. Генона нашлось много последователей, отыскивающих в экстерьере коров признаки молочности (ширина молочных колодцев, величина вымени, форма хвоста и рогов ит, п.). Известны попытки найти ндеальные формы телосложения, сравнивая животных с геометрическими фигурами,— теория параллелепипеда (Зеттегаст), пытались по отдельным частям тела судить о продуктивности целого организма тельность этих— теориятеорий«золотыхбыла доказанасечений»многими(Вилькенс).отечественнымиНесостоя° и нностранными учеными. Характерной чертой русской зоотехнической школы была борьба за правильное понимание связи между экстерьером и продуктивностью. Первым учебным пособием по экстерьеру в России была книга В. И. Всеволодова (1832) «Наружный осмотр (экстерьер) домашних животных, преимущественно лошадей». Русские ученые М. Г. Ливанов, М. И. Придорогин, Tl. Н. Кулешов, Е. A. Богданов, Е. Ф. Лискун создали учение о связи формы и функции организма, взаимосвязи телосложения с направлением продуктивности животного. Каково же значение экстерьера при оценке животного? По экстерьеру определяют тип конституции, породность животного (внутрипородные типы), индивидуальные особенности телосложения и направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная и т. д.). По экстерьеру можно судить о пригодности животных к промышленной технологии. Например, форма вымени, его величина, расположение сосков— очень важные экстерьерные показатели пригодности коров к машинному доению. Наиболее желательными являются широко расставленные, хорошо развитые соски. Коровы с ‘короткими грушевидными сосками или с козьим выменем непригодны к машинному доению.
Методы оценки экстерьера
„Оценку жнвотных по внешнему виду производят глазомерно, прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод индексов н графический метод. Выдающихся животных обычно фотографируют. Глазомерная оценка. Для глазомерной оценки экстерьера нужно. хоропто знать топографиюк статей (отдельные части тела) животного, породу, физиологическое состояние особи. Сначала описывают общее телосложение животного, отмечая гармонич‚ ность, выраженность породного типа и направление продуктивности. Затем оценивают отдельные стати тела, которые иногда вазывают регионами экстерьера (рис. 21). Наиболее важные
7 ‘ 5 4 3 2 1
8 = < 57
9 р .
19 =,
11 ‘¢
12— y Se &
<
13—-
22
“4 16 17 21
19 ‘
к ы ( 2018
23
Рис. 21. Стати молочной коровы: 1--затылочный гребень; 2 — загривок; 3.-лопатка; 4 - холка; 5-- енина; 6 поясии ца; 7— крестец; 8-седалищный бугор; 9 -- маклоки; 10 бедро; 1/ -‘коленная чашеч ка; 12 — ляжка; /3-- скакательшый сустав; /4 — кисть хвоста; /5 ~ вымя; 16 - молочные вены; {7-- молочные колодцы; 18 -бабки (путо); 19-- пясть; 20-- запястье; 2/под плечье; 22 — локоть; 23... копыто
стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голова, шея, холка, прудь, спина, поясница, круп (задняя треть туловища), конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают также развитие кожи, мышц, костяка. Описание статей обычно начинают с головы и кончают конечностями. Особое внимание обращают на пороки телосложения.
Экстерьер крупного рогатого скота. При описании головы определяют ее величину, профиль, оценивают размеры и форму рогов, ущей, глаз, ганашей, зубной системы. Строение головы различно у животных разного направления продуктивности, типа конституции и пола. У коров молочного направления голова обычно ‚небольшая, сухая, несколько удлиненная и менее широкая. Голова коров мясного направления. продуктивности с укороченными лицевыми костями, более широкая. Тяжелая голова характерна для грубого типа конституции животных мясо-рабочего направления, У быков голова более массивная, чем у коров, с широким лбом и затылком (бычья голова). . .. Шею оценивают по длине, ширине и толщине. В среднем длина шеи составляет около 27—30% длины туловища животного. При другом соотношении она может считаться короткой или‘ длинной. У животных молочного направления шея должна быть длинпой, тонкой, с хорошо выраженной юкладчатостью ‘кожи.
