Для комплектования комплексов с промышленной технологней кормления и содержания (групповое) ‘нужны животные с определенной нормой поведения (добрый нрав, одновременное проявление рефлекса приема корма и т. д.), то есть «этологически воспитанные». В настоящее время селекционеры многих стран достигли больших успехов в формировании уравновешенного, легкоуправляемого тнна поведения у свиней, крупного рогатого скота. Исследования (Черекаев и др.) показали, что у скота мясных пород хорошо развиты инстинкт стадности, матерниские качества. Коровы учат телят настись, оберегают их от нападения хищников и т. д. Веледетвие развитого инстинкта стадности крупный рогатый скот мясных пород обычно держится группами. В результате исследований А. П. Xpamosa, проведенных на черно-пестром скоте, установлено, что стадам крупного рогатого скота свойственна этологическая структура, в соответствии с которой можно выделить три группы животных (лидеры, вожаки и ядро), различающиеся по реакции сторожевого и исследовательского поведения. Выявлено, что особенности поведения, обусловленные структурой стада, оказывают влияние на продуктивные и воспроизводительные качества животных, уровень молочной продуктивности коров из группы лидеров всегда ниже, чем у животных, составляющих ядро, показатели воспроизводства всегда лучше у коров ‘из группы лидеров и вожаков. Автор рекомендует принцип построения этологической структуры стада учитывать при формировании пронзводственных групп животных (особенно в условиях промышленных комплексов), для чего в группу следует подбнрать 10—20 % лидеров, 10—15 % вожаков и 65—80 % животных, составляющих ядро стада, это позволит снизить потери продуктивности при переформировании производственных групп. Наблюдения, проведенные в Канаде, Японии, США, показали, что вмонтированные в ошейники животных-вожаков радиодатчики помогают контролировать местонахождение стада. С помощью радиосигналов можно направлять вожаков и HX группы к ферме, водопою ит. п,
Работами ученых нашей страны выявлено наличие связи типов нервной деятельности животных и их поведенческих реакций с важнейшими хозяйственно полезными признаками (уровень молочной продуктивности, состав молока, иммунобиологическая реактивность организма, скорость молоковыведения, качество спермы быков, устойчивость к стрессам и др.). Исследованиями О. Б. Семененко и И. М. Панасюка (1974) установлено, что в организме коров симментальской породы уравновешенного типа нервной деятельности более интенсивно
139
протекает обмен веществ, уровень белков в сыворотке крови выше по сравнению с коровами слабого типа. Коровы разных типов нервной деятельности имели H разный уровень молочиости. Наибольший удой отмечался у коров сильногоИнымиподвижногобыли и составтипа, наименьшиймолока, и характер— у слабоголактационнойтипа. кривой. Коровы слабого типа характеризовались быстро спадающими, а безудержного нервного типа— менее выравненными лактационными кривыми, чем животные подвижного типа. Типы нервной деятельности коров определяют по методике двигательно-пищевых условных рефлексов, рефрактометрически по содержанию белка в сыворотке крови и методом электрофореза (белковой фракции). Интересные данные, показывающие значительные отличия в приспособительных реакциях поведения помесного молодняка бестужевской и абердинангусской пород, получили Б. П. Мохов и А. И. Исаев. Генетическое изучение особенностей высшей нервной деятельности необходимо для улучшения воспроизводительных функций сельскохозяйственных животных. Изучение поведенческих реакций животных при проявлении половой охоты позволит своевременно организовать искусственное осеменение коров, повысить выход молодняка. И. Л. Гальперн, 3. И. Духно установили, что при более частом спаривании кур с петухами оплодотворенность яиц повышается на 28%, выводимость— на 16 $. Частота спаривания птицы в течение. дня имеет высокий коэффициент наследуемости (0,63—0,76). От кур-матерей с повышенной половой активностью получают дочерей и сыновей, обладающих также высокой потенцией. Использование для воспроизводства петухов с высокой половой потенцией приводит к увеличению в стаде численности. высокопродуктивных несушек (Сметнев). В Институте цитологии и генетики АН СССР изучается связь между воспроизводительной функцией и характером оборопительной реакции у соболей. Установлено, что агрессивные самки размножаются раньше других и обладают повышенной плодовитостью. Поэтому отбор на агрессивность может быть формой эффективной массовой селекции на плодовитость.
Контрольные вопросы. 1. Назовите теоретические предпосылки направленных изменений в онтогенезе сельскохозяйственных животных. 2. Охарактеризуйте формы изменчивости в онтогенезе. 3. Расскажите о методах управления онтогенезом в эмбриональный период. 4. Какова роль генной инженерин, трансплантации эмбрионов, клонирования генотипа ценных животных и других биотехнологических методов в управлении онтогенезом? 5. Какие вы знаете методы направленного выращивания молодняка в постэмбриональный период этологиив зависимости— наукиот целейо поведениии технологическихживотных. 1 решений?Каково ее6. значевиеДайте характеристикув разработке методов направленного выращивания молодняка?
140
ПОНЯТИЕ O ПРОДУКТИВНОСТИ
Сельскохозяйственных животных разводят главным образом для получения продуктов питания и сырья для перерабатывающей промышленности. Следовательно, продуктивность— это основное ‘их хозяйственно полезное свойство. Вся зоотехническая работа (размножение, селекция, выращивание, обеспечение животных соответствующим кормлением и содержачнем) сводится к получению от животных возможно большего количества относительно дешевой продукции высокого качества. Каждый вид продуктивности является сложным признаком, физиологически обусловленным жизнедеятельностью всего организма в целом, всех его органов и тканей. Наряду с пищеварительной, дыхательной, кровеносной системами, эндокринными органами особое значение имеет нервная система, регулирующая все функции и процессы, протекающие в оргапизме. Продуктивность животных имеет высокую степень изменчивости. Знание причин и закономерностей изменчивости позволяет управлять этим процессом, добиваться от животных систематического повышения продуктивности. В пределах вида животных, пола и возраста уровень, характер и качественная сторона продуктивности находятся в зависимости от действия двух групп факторов: 1) наследственных породных и индивидуальных особенностей животных; 2) условий существования и эксплуатации их. Осповываясь на действни этих факторов, в хозяйствах разрабатывают и осуществляют мероприятия, направленные на повышение продуктивности животных. Для контроля за изменчивостью продуктивности и управления ею необходимо систематически вести учет и оценку продуктивных качеств животных. Основные виды жнвотноводческой продукции— молоко, мясо, шерсть, смушки, пушнина, яйца.
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Молоко— биологическая жидкость сложного химического соcTaBa, включающего более 200 компонентов, из которых 20 полноценных аминокислот, 147 жирных кислот, 4 сахара, 30 мак-
Wi
