- Результаты промышленного скрещивания крупного рогатого скота
| Исходные | породы | | ние Использова 18 кормов мес, до - | корм. ед. | оычков Живая масса в 18 мес, кг | | Е роста но | кормов, кг затраче. при- корм. ед. | | | |пыход, Убойный % |
|---|---|---|---|---|---|
| Красная степная | X шортгорн- | 2570 | 384 | 7,4 | 57,8 |
| кая | |||||
| Красная степная | Х санта-герт- | 2570 | 409 | 7.1 | 58,4 |
| Красная степная | (контроль) | 2570 | 344 | 8,2 | 54,0 |
| Красная степная | Х шароле | 3385 | 516 | 6,6 | 63,0 |
| Красная степная | Х герефорд- | 3385 | 481 | 7,0 | 61,3 |
| ская | . | ||||
| Красная степная | (контроль) | 3385 | 442 | 7,6 | 60,3 |
| Красная степная | Х абердин-ан- | 2656 | 389 | 7,3 | 61,1 |
| тусская | |||||
| Красная степная | Ж шортгорн- | 2656 | 388 | 7,3 | 62,2 |
| ская | |||||
| Красная степная | (контроль) | 2656 | 400 | 7,2 | 57,9 |
Исследования по промышленному скрещиванию мясных пород проводятся в США и Англии. Помесные телята, полученные от скрещивания английских мясных пород с зебувидным скотом (браманами), имеют ббльшую живую массу при отъеме по сравнению с чистопородными животными. На опытной станции в штате Монтана (США) за последние пять лет получено 20 различных вариантов сочетаний помесного скота от абердин-ангусской, браманской, герефордской, шаролезской и шортгорнской пород.
Новым направлением в организации скрещивания как метода повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса является промышленное скрещивание коров молочного направления с быками мясных пород. Для этой цели на фермах выделяют определенное число низкопродуктивных молочных коров и телок для скрещивания с быками мясных пород. Полученные помеси дают больше мяса лучшего качества. Широкое применение промышленного скрещивания молочных коров с быками мясных пород позволяет быстрее увеличить производство говядины в стране.
Особое внимание при промышленном скрещивании следует обращать на плодовитость помесей. Как указывает И. И. Черкащенко, она не превышает 80%. Этот признак слабонаследуемый, коэффициент наследуемости (#?) составляет примерно 10%. Плохо поддается он селекции и при чистопородном разведении. При скрещивании удается повысить плодовитость на 10%.
За последние годы в нашей стране проведена большая работа по созданию собственной племенной базы мясного скотоводства. 372
Организовано 25 племзаводов и 109 племхозов, разводящих мясной скот отечественных пород. Кроме того, создан целый ряд племенных хозяйств и ферм для воспроизводства скота герефордской, шортгорнской, абердин-ангусской, санта-гертруда, шароле и др. Численность породного мясного скота увеличилась более чем в 1,5 раза, что позволило обеспечить неплеменные хозяйства племенными быками. Помесные телки, происходящие от скрещивания молочных и молочно-мясных коров с быками мясных пород, должны стать источником формирования маточных стад мясного направления. Целесообразно использовать сверхремонтных телок для получения дополнительных телят путем однократного их покрытия. Такая форма дополнительного получения телят и хорошей говядины уже начинает применяться в нашей и в некоторых других странах. Скрещивание коров молочного направления с быками мясных пород приобрело широкое распространение в Англии, Франции, Новой Зеландии, ГДР и других странах.
В Англии, например, где специализированные мясные породы скота составляют 25%, ежегодно для промышленного скрещивания выделяют 1,5 млн голов, или 45% поголовья коров молочного и молочно-мясного направления. В ГДР дало большой эффект промышленное скрещивание немецкой черно-пестрой породы с быками шароле. Помеси превосходили материнскую породу по оплатеубойнойкормамассе на— на10%,4%.поВсреднесуточнымВенгрии проводятприростамскрещивание— на 6%пале-и во-пестрого скота, а в Чехо-Словакии — ‘богемского палево-пестрого скота с герефордской породой.
В ГДР изучают эффективность трехпородного промышленного скрещивания: быков шароле спаривают с помесными коровами (джерсейскаяXчерно-пестрая). Потомство от такого скрещивания превосходит чистопородных черно-пестрых животных по количеству и качеству мясной продуктивности. Методом трехпородногофордскаяпромышленного скрещивания (шортгорнскаяХ герерудахХшароле), Х абердин-ангусская;как сообщают абердин-ангусскаяХзарубежные авторы,санта-герт-в Англии удается повысить воспроизводительную способность помесей. По проценту отелов и жизнеспособности телят трехпородные помеси превосходили исходные английской породы (по данным Гудинга) на 18—25%.
В последние годы для увеличения производства говядииы и использования эффекта гетерозиса все большее значение ‘приобретает скрещивание коров молочных пород не только с быками мясных пород, но и с быками молочно-мясных пород, у которых хорошо развиты мясные качества. По оценке многих специалистов, 70% говядины для мирового рынка дают молочные породы и их помеси.
Переменное скрещивание, Переменное скрещивание по своим задачам примыкает к промышленному и имеет основную цель — максимально использовать ценные особенности помесей I поколения. В отличие от промышленного при переменпом скрещивании часть маток оставляют на племя, чтобы получить от них еще несколько поколений животных. В каждом поколении производителя меняют. Поместных маток спаривают с производителями той породы, которая неродственна породе их отцов.
Переменное скрещивание бывает двухпородным и трехпородным. При двухпородном переменном скрещивании чистопородных производителей спаривают с помесными матками, нмеющими '/o или 4 доли коров той породы, к которой принадлежит производитель, что дает возможность получить потомство с хорошо выраженным гетерозисом и сохранить его в ряде поколений. В этом заключается главное преимущество переменного скрещивания перед промышленным. Особенно эффективно переменное скрещивание в свиноводстве, птицеводстве и мясном скотоводстве. По данным В. А. Эктова, трехпородное переменное скрещивание крупной белой, миргородской и брейтовской пород дало животных, превосходящих чистопородных и двухпородных помесей по живой массе на 5—20%, плодовитости— на 15—20, крупноплодностиВ последние— на 8—10годы ви многочисленныхпо молочности— опытахна 20—60%.Н. Ф. Ростовцева и И. И. Черкащенко, проведенных в совхозах Западной Сибири, установлена большая эффективность трехпородиого переменного скрещивания по сравнению с двухпородным. Коров-помесей, полученных от скрещивания красной степной породы с быками шароле, шортгорнской и абердин-ангусской пород, спаривали с производителями породы санта-гертруда. Трехпородные бычки-помеси интенсивнее росли, имели большую живую массу (566 кг) к 15-месячному возрасту, выход мяса был больше, а оплата корма выше по сравнению с этими показателями у двухпородных помесей и чистопородных сверстниц. О преимуществах межпородного переменного скрещивания свидетельствуют и исследования Н. Н. Нусова, проведенные на Кубани. Варианты скрещивания пород были следующими: красная степнаях абердин-ангусскаябыками абердин-ангусскойи калмыцкая,породы.красная ОсновнымстепнаяХ санта-гертрудапреимуществомс трехпородных помесей был более интенсивный рост. При убое их масса по сравнению с чистопородными сверстниками была выше на 18%. От них получено больше мяса и сала, тяжелее были и шкуры.
Применение трехпородного переменного скрещивания, несмотря на его сложность, выгодно. Оно позволяет увеличить количество животноводческой продукции (эффект гетерозиса), а также повысить экономические показатели при использовании
‘374
