Организовано 25 племзаводов и 109 племхозов, разводящих мясной скот отечественных пород. Кроме того, создан целый ряд племенных хозяйств и ферм для воспроизводства скота герефордской, шортгорнской, абердин-ангусской, санта-гертруда, шароле и др. Численность породного мясного скота увеличилась более чем в 1,5 раза, что позволило обеспечить неплеменные хозяйства племенными быками. Помесные телки, происходящие от скрещивания молочных и молочно-мясных коров с быками мясных пород, должны стать источником формирования маточных стад мясного направления. Целесообразно использовать сверхремонтных телок для получения дополнительных телят путем однократного их покрытия. Такая форма дополнительного получения телят и хорошей говядины уже начинает применяться в нашей и в некоторых других странах. Скрещивание коров молочного направления с быками мясных пород приобрело широкое распространение в Англии, Франции, Новой Зеландии, ГДР и других странах.
В Англии, например, где специализированные мясные породы скота составляют 25%, ежегодно для промышленного скрещивания выделяют 1,5 млн голов, или 45% поголовья коров молочного и молочно-мясного направления. В ГДР дало большой эффект промышленное скрещивание немецкой черно-пестрой породы с быками шароле. Помеси превосходили материнскую породу по оплатеубойнойкормамассе на— на10%,4%.поВсреднесуточнымВенгрии проводятприростамскрещивание— на 6%пале-и во-пестрого скота, а в Чехо-Словакии — ‘богемского палево-пестрого скота с герефордской породой.
В ГДР изучают эффективность трехпородного промышленного скрещивания: быков шароле спаривают с помесными коровами (джерсейскаяXчерно-пестрая). Потомство от такого скрещивания превосходит чистопородных черно-пестрых животных по количеству и качеству мясной продуктивности. Методом трехпородногофордскаяпромышленного скрещивания (шортгорнскаяХ герерудахХшароле), Х абердин-ангусская;как сообщают абердин-ангусскаяХзарубежные авторы,санта-герт-в Англии удается повысить воспроизводительную способность помесей. По проценту отелов и жизнеспособности телят трехпородные помеси превосходили исходные английской породы (по данным Гудинга) на 18—25%.
В последние годы для увеличения производства говядииы и использования эффекта гетерозиса все большее значение ‘приобретает скрещивание коров молочных пород не только с быками мясных пород, но и с быками молочно-мясных пород, у которых хорошо развиты мясные качества. По оценке многих специалистов, 70% говядины для мирового рынка дают молочные породы и их помеси.
Переменное скрещивание, Переменное скрещивание по своим задачам примыкает к промышленному и имеет основную цель — максимально использовать ценные особенности помесей I поколения. В отличие от промышленного при переменпом скрещивании часть маток оставляют на племя, чтобы получить от них еще несколько поколений животных. В каждом поколении производителя меняют. Поместных маток спаривают с производителями той породы, которая неродственна породе их отцов.
Переменное скрещивание бывает двухпородным и трехпородным. При двухпородном переменном скрещивании чистопородных производителей спаривают с помесными матками, нмеющими '/o или 4 доли коров той породы, к которой принадлежит производитель, что дает возможность получить потомство с хорошо выраженным гетерозисом и сохранить его в ряде поколений. В этом заключается главное преимущество переменного скрещивания перед промышленным. Особенно эффективно переменное скрещивание в свиноводстве, птицеводстве и мясном скотоводстве. По данным В. А. Эктова, трехпородное переменное скрещивание крупной белой, миргородской и брейтовской пород дало животных, превосходящих чистопородных и двухпородных помесей по живой массе на 5—20%, плодовитости— на 15—20, крупноплодностиВ последние— на 8—10годы ви многочисленныхпо молочности— опытахна 20—60%.Н. Ф. Ростовцева и И. И. Черкащенко, проведенных в совхозах Западной Сибири, установлена большая эффективность трехпородиого переменного скрещивания по сравнению с двухпородным. Коров-помесей, полученных от скрещивания красной степной породы с быками шароле, шортгорнской и абердин-ангусской пород, спаривали с производителями породы санта-гертруда. Трехпородные бычки-помеси интенсивнее росли, имели большую живую массу (566 кг) к 15-месячному возрасту, выход мяса был больше, а оплата корма выше по сравнению с этими показателями у двухпородных помесей и чистопородных сверстниц. О преимуществах межпородного переменного скрещивания свидетельствуют и исследования Н. Н. Нусова, проведенные на Кубани. Варианты скрещивания пород были следующими: красная степнаях абердин-ангусскаябыками абердин-ангусскойи калмыцкая,породы.красная ОсновнымстепнаяХ санта-гертрудапреимуществомс трехпородных помесей был более интенсивный рост. При убое их масса по сравнению с чистопородными сверстниками была выше на 18%. От них получено больше мяса и сала, тяжелее были и шкуры.
Применение трехпородного переменного скрещивания, несмотря на его сложность, выгодно. Оно позволяет увеличить количество животноводческой продукции (эффект гетерозиса), а также повысить экономические показатели при использовании
‘374
таких животных. В некоторых случаях перемениое скрещивание оканчивается созданием новой породы. Примером тому может служить нормандская лошадь, а также в какой-то степени верховая апгло-нормапдская, созданная во ФранЦИИ.
stun отводом (AscrpaO- КОРОВЫ ОСТФРИЗСКОЙ ПОРОДЫ лия, США, Мексика, Канада), [2- БЫКИ КРАСНОЙ ГОРБАТОВСКОЙ ПОРОДЫ где высок спрос на отличную [^]- ыки остеризской породы говядину, предлагают довести долю чистопородных животных до 25%, помесных дв х-трехпоРис. 58. Схема вводного скрещивания родных — до 40-45%, многопородных— до 5—10%, гибридного скота — до 20%. Вводное скрещивание (прилитие крови). Вводное— это такое скрещивание, которое имеет своей целью дальнейшее совершенствование продуктивных и племенных качеств существующей заводской породы. Сущность этого метода заключается в том, что чистопородных маток заводской породы спаривают со специально подобранными по типу производителями другой заводской породы, имеющей ряд более ценных признаков, недостающих улучшаемой породе. На рис. 58 видно, что кровь остфризских быков приливалась только в одном поколении. В дальнейшем шло скрещивание помесей с быками основной красной горбатовской породы.
При вводном скрещивании осуществляют разовое спаривание маток улучшаемой породы с быками другой породы, взятой для прилития крови. Затем получают несколько поколений животных от обратного скрещивания помесей с быками основной породы. На заключительном этапе работы животные 7/:- и '/1в-кровности основной породы становятся типичными и приобретают новые ценные признаки улучшающей породы. Очень важно правильно выбрать породу, а из нее производителя для прилития крови. Он должен обладать хорошо развитыми признаками, ради которых ведется прилитие крови, и как можно меньше изменять тип улучшаемой породы. Порода производителя, взятая для прилития крови, должна быть близкой по типу к улучшаемой породе.
При использовании вводного скрещивания ведут строгий отбор и подбор животных по основным признакам, так как не все помеси (обратное скрещивание) бывают одинаково ценными, часто наблюдается повышенная изменчивость. Поэтому нужно
