доращивание H интенсивный откорм молодняка до 18—20-месячного возраста и достижение живой массы 430—500 кг; заключительный откорм молодняка и взрослого выбракованного скота, При интенсивной технологии с полным циклом производства предусматриваются выращивание, доращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на специализированных фермах промышленного типа и комплексах с 15—20-дневного возраста до 15—18 месяцев и реализация государству животных живой массой 420—450 кг. Она включает три технологических периода, различающиеся продолжительностью, особенностями кормления и содержания животных. Первый период— выращивание молодняка включает три фазы: профилакторную (15—20 дней), молочную (55—60 дней) и послемолочную (до 120 дней). третийВторойпериод период— заключительный— доращивание молоднякаоткорм (140—150(145—210дней).дней) и Телят в хозяйствах-поставщиках отбирают зооветспециалисты комплексов с проведением тщательного клинического осмотра и термометрией каждого теленка, метят ‘пластмассовыми ‘бирками и взвешивают. Перевозят телят-молочников специальным автотранспортом.
Первые комплексы с подобной технологией были задействованы в Московской («Вороново»), Брестской («Мир»), Ленинградской («Пашский»), Вологодской («Дружба»), Челябинской («Добровекий»), Белгородской («Валуйский») областях, Башкирской АССР («Юматовский»). Откармливая в год от 9,6 до 11,1 тыс, голов скота, на этих комплексах получали среднесуточный прирост одной головы от 1004 до 1073 г и среднюю сдаточную массу одной головы от 418 до 487 кг. При этом затраты корма на | ц прироста составляли от 5,4 до 6,2 ц корм. ед., а себестоимость 1 ц говядины— от 102 до 127 руб. Многие из перечисленных комплексов сохраняют и наращивают производственные показатели. Например, комплекс совхоза-комбината «Мир» Барановичского района Брестской области Белорусской ССР по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота на 15 тыс. голов в результате четкой организации технологии комплексной механизации и автоматизации трудоемких процессов, внедрения совхозного коллективного подряда на основе хозяйственногосты живой массырасчетаза полныйежегоднотехнологическийполучает среднесуточныецикл 1100 г,приро-Средняя508 кг,живаярасходмассакормоводнойна | головы,ц ее приростапроданной— 5,8 ц государству,корм. ед., пря-— мыевой затратымассы— 98,4трударуб.— 23Ежегоднаячел.-ч, себестоимостьприбыль более1 ц прироста5 млн руб.,жиуровень рентабельности — 35%.
Высоких показателей добиваются и другие комплексы. В колхозе имени 9 мая Пайдеского района в Эстонии освоена технология с полным циклом выращивания, доращивания и откорма крупного рогатого скота молочного направления с использованием кормов собственного производства. В колхозе насчитывается 4 тыс. голов скота. Среднесуточный прирост живой массы составляет 800—900 г. Ежегодно хозяйство реализует государству около 1,6 тыс. голов крупного рогатого скота средней живой массой 430—450 кг. Затраты кормов на 1 ц прироста живой бестоимостьмассы составляют 8,3 ц корм. ед., затраты труда— 15 чел.-ч, се1 ц прироста живой массы— 160—185 руб. Скотоводство рентабельно (64%), доход около 3 млн руб. Распространенная организационная форма производства говядины в специализированных хозяйствах и межхозяйственных ныйобъединениях,откорм молодняка.в колхозахПрии совхозахэтой технологии— доращиваниемолодняки интенсив-из колхозов и совхозов поступает на комплекс в возрасте 6—10 месяцев живой массой около 150—180 кг. Здесь его доращивают и откармливают в течение 10—12 месяцев до массы 480 кг и более. Приросты животных на доращивании — 700 г в сутки, на откорме — 900—1000 г.
Передовые откормочные предприятия при такой технологии получают хорошие результаты, например межхозяйственный откормочный комплекс «Усть-Лабинский» Краснодарского края продал государству 9432 головы крупного рогатого скота средней массой 468 кг. От продажи скота государству хозяйство получило 2,7 млн руб. прибыли. Уровень рентабельности производства говядины — 35%. Особенности третьего варианта интенсивных технологий по производству говядины— заключительный откорм молодняка и взрослого выбракованного скота— состоят в том, что на такой откорм ставят молодняк крупного рогатого скота (бычки и кастраты) в возрасте 15—18 месяцев и старше живой массой 280— 350 кг в специализированные хозяйства, а также на фермы колхозов, совхозов и межхозяйственных предприятий. Продолжительность откорма 120—180 дней. За период откорма среднесуточный прирост живой массы должен быть 900—1000 г и более при затратах на 1 кг прироста ее 10—11 корм. ед. и содержании в рационах 40—60% концентрированных кормов. Живая масса одной головы в конце откорма 420—500 кг.
На заключительном откорме применяют две системы содержания скота: беспривязное мелкогрупповое содержание (15— 20 голов в каждом станке) и привязное (особенно при откорме молодняка до тяжеловесных ков). ' кондиций и некастрированных быч-
Мясное скотоводство развивается как самостоятельная отрасль с применением интенсивных технологий. В основе технологии специализированного мясного скотоводства лежит организация воспроизводства стада и выращивания телят по системе «корова — теленок», включающая сезонное (зимнее, ранневесеннее илн весеннее) ‘получение телят при туровых отелах, подсосное их выращивание до 6—8-месячного возраста на пастбищах при ограничении затрат на содержание основного стада до оптимального уровня с последующим доращиванием и откормом молодняка после отъема при четкой внутрихозяйственной или межхозяйственной специализации по технологическим операциям.
Содержание коров в дневное время, их кормление и водопой осуществляют на выгульно-кормовых дворах. Доращивание и откорм молодняка мясного скота осуществляются на откормочных площадках различных типов в зависимости от природно-климатических условий. В большинстве зон страны на площадках рекомендуется иметь легкие помещения, в которых животным обеспечивается сухое место для отдыха (логово). На всех площадках применяется беспривязная система содержания скота группами по 50—100 голов с использованием мобильных средств механизации для раздачи кормов и уборки навоза. В комплекс зданий и сооружений мясных репродукторных ферм входят: коровники для беспривязного содержания коров с телятами; выгульно-кормовые площадки с ветрозащитными ограждениями, оборудованные кормушками, групповыми поилками, навозно-соломенными курганами или валами на профилированной глинобитной основе для отдыха скота, приспособлениями для чесания и дезинфекции животных; расколы с фиксаторами и весы с эстакадой для погрузки и разгрузки животных; складские помещения и площадки для хранения запаса всех видов ‘кормов; ветеринарный пункт, убойная площадка и изолятор. Проекты откормочных площадок включают легкие здания или трехстенные навесы с примыкающими выгульно-кормовыми дворами, подсобно-вспомогательные объекты. Крупные площадки (на Зи 5 тыс. ското-мест и более) включают кормоцехи. Многие хозяйства достигли высокой экономической эффективности мясного скотоводства. Например, в совхозе имени газеты «Правда» Уральской области насчитывается 12 тыс. голов крупного рогатого скота казахской белоголовой породы, в том числе 4 тыс. коров. Освоена технология воспроизводства и выращивання мясного скота по системе «корова— теленок»; внедрепы сезоиные зимне-весенние отелы, выращивание телят под коровой до 6-—8-месячиого возраста с максимальным использо-
