вованием средств производства. В животноводстве средством производства служат животные. Промышленные комплексы по производству молока будут рентабельными только при обеспечении их высокопродуктивными животными, приспособленными к промышленной технологии. Коровы, вводимые в производственное стадо комплексов и ферм промышленного типа, должны быть клинически здоровыми, приученными к машинному доению, иметь живую массу не ниже требований стандарта по породе. Вымя чашеобразной или округлой формы с равномерно развитыми четвертями, расстояние дна его от земли в пределах 45— 60 см, продолжительность выдаивания не более 8 мин с разницей продолжительности выдаивания четвертей не более | мин. Ручной додой, определяющий полноту выдаивания, не должен превышать 300 мл. Соски цилиндрической или несколько конической формы с размерами в пределах: длина 5—9 см, диаметр 2—3,26—20 см,см. заднимиРасстояниеи переднимимежду сосками в пределах: передними— Т100лактации: дней— 1100суточныйкг, за 305удой днейна——6—14первом2800 ‘кг.см. месяцеПродуктивностьСуточный— 10удойкг, напоза первом месяце II лактации — 12 кг. Приспособленность животных к особенностям промышленной технологии с одновременным повышением их продуктивности формируется целеустремленной племенной работой. При этом потребуются новые формы и методы племенной работы н всемерное повышение ее эффективности. Особенности отбора по технологическим признакам подробно описаны в гл. УП. На крупных фермах промышленного типа созданы условия для ведения племенной работы в широких масштабах и ускорения темпов генетического улучшения сельскохозяйственных жнвотных. Преимущества таких предприятий для объективной оценки продуктивности и племенных достоинств животных и отбора лучших из них состоят в том, что в них сосредоточено большое поголовье, находящееся в одинаковых и оптимальных условиях кормления и содержания. Здесь можно эффективно использовать новейшее оборудование, облегчающее племенную работу. На доильных установках комплексов возможен монтаж точных автоматических приборов для индивидуального учета молока, анализа его состава, определения скорости молоковыведения, контроля за живой массой коров и т. д. Создаются условия для агрегатирования этих приборов и соединения датчиков с электронно-вычислительной машиной, что позволит не только механизировать учет и контроль, но и оперативно анализировать информацию, сразу же используя полученные результаты в селекционной работе.
При возрастающих требованиях к животным в условиях промышленной технологии должен проводиться более интенсивный отбор с ежегодным вводом в стадо молочного комплекса 25— 30% первотелок от планового маточного поголовья, поэтому важнейшим элементом племенной работы является выращивание и отбор молодняка для комплектования стада. В молочном скотоводстве —это отбор, правильное выращивание ремонтных телок, подготовка нетелей к отелу и раздой коров при полноценном их кормлении в различные месяцы лактации и в сухостойный период. Специфические условия кормления, содержания и эксплуатации животных на промышленных комплексах и требование высокой продуктивности вызывают необходимость комплектования стада высококачественным молодняком. Его можно выращивать в том же хозяйстве, в котором создан комплекс, для этого строят родильное помещение с профилакторием, телятники для различных возрастных групп и другие помещения, или в хозяйствах, специализированных на выращивании ремонтного молодняка, которые могут снабжать нетелями или раздоенными первотелками несколько молочных комплексов. В каком ‘бы хозяйстве ни занимались воспроизводством стада, выращивание ремонтного молодняка должно быть интенсивным и обеспечивать во все возрастные периоды достижение живой массы не ниже требований I класса по породе. По опыту многих промышленных комплексов большое число коров (20— 25%) выбраковывают из стада главным образом из-за заболевания маститом, болезней конечностей и яловости. На выбраковку из-за низкой продуктивности приходится только 3—5%.
Наиболее эффективным является отбор коров-первотелок по результатам оценки их по собственной продуктивности, для чего ежегодно вводят в стадо 45—50 первотелок на каждые 100 коров. В процессе раздоя оценивают всех по высшему суточному удою и по удою за первые 2—3 месяца лактации, 22—25 лучших по продуктивности первотелок используют для замены выбракованных коров, а остальных выранжировывают. Одной из причин высокого процента выбраковки молодых коров в условиях отечественных промышленных комплексов является недостаточная интенсивность отбора ремонтных телок по происхождению от лучших по генетическим качествам и технологическим признакам родителей в связи с низким выходом приплода от каждых 100 коров. Повышение эффективности пле‚менной работы, получение от каждых 100 коров 90—95 телят, направленное выращивание ремонтных телок и правильно орга° низованный раздой первотелок обеспечат увеличение доли полновозрастных коров в стаде и значительно уменьшат процент выбраковки молодых коров.
В процессе совершенствования стад и пород, создания новых породных типов животных, приспособленных к условиям промышленной технологии, следует повышать однородность поголовья в стаде, при которой не было бы больших колебаний в показателях продуктивности, типе конституции и телосложения, что необходимо для проведения группового кормления, доения животных и ухода за ними.
Один из важнейших элементов племенной работы— выращивание и правильное использование производителей с обязательной оценкой их по качеству потомства. Массовое применение искусственного осеменения, внедрение в практику длительного хранения глубокозамороженной спермы позволяют получать большое количество потомства от сравнительно небольшого числа наиболее ценных производителей, проверенных по качеству потомства, и быстро создавать крупные стада животных, приспособленных к промышленной технологии и наиболее выравненных по основным хозяйственно полезным признакам. Повышению эффективности племенной работы в условиях промышленной технологии молочного скотоводства способствует широкое улучшение потенциала продуктивности путем скрешивания маточного поголовья с быками улучшающих пород чернопестрого, симментальского, холмогорского и других с производителями голштинской породы, красной степной и других красных с производителями англерской и красной датской пород, группы бурых пород с производителями швицкой породы. Все это позволит комплектовать молочные комплексы более продуктивными животными с хорошей приспособленностыю к промышленной технологии. В породном составе крупного рогатого скота доля специализированных мясных пород невелика, и в настоящее время говядина производится в основном за счет молочного и молочно-мясного скотоводства.
Одним из резервов увеличения производства говядины и улучшения ее качества будет промышленное скрещивание коров молочных и молочно-мясных пород с производителями специализированных мясных пород. Такие животные по сравнению с чистопородными при откорме дают больший прирост живой массы, достигают к сроку убоя более высокой живой массы, характеризуются большим убойным выходом и меньшим процентом костей в туше.
В зависимости от типа производственных предприятий по производству говядины в молочном скотоводстве и направления специализации хозяйств и ферм рекомендуются три варианта интенсивных технологий: полный цикл выращивания и откорма молодняка до 15— 18-месячного возраста и достижения живой массы 420—450 кг; 448
