Более высокий баланс азота наблюдался у коров 2 опытной группы и составил 16,62 г, что на 21,04% больше, чем у сверстниц из контрольной группы и на 20%, в сравнении с 1 опытной группой. Эффективность использования азота коровами 1 и 2 опытных групп в расчете от принятого на 4,04 и 8,47% больше, по сравнению с контрольной. Эффективность использования азота на молоко так же в 1 и 2 опытных группах от принятого на 1,63 и 1,91% больше, по сравнению с контрольной группой.
Таким образом, изучив обмен азота в организме подопытных кормов, можно отметить положительное влияние фермента на переваримость и использование азота корма.
Нормальная жизнедеятельность и продуктивность животных невозможны без постоянного поступления в организм энергии. Обмен веществ тесно связан с обменом энергии. Питательные вещества кормов необходимы животным не только как материал для построения тканей тела и синтеза продукции, но и как источник энергии. По мнению Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов (1987), для уточнения существующих норм обменной энергии целесообразно изучать энергетическое питание с определением физиологических затрат на жизнедеятельность, синтез продукции.
Энергия, которая поступает с кормов, используется животными, прежде всего для поддержания жизненных процессов и для образования продукции (продуктивная энергия). Поэтому химическое преобразование переваримых органических веществ корма в организме животного сопровождается превращениями содержащейся в них энергии и являются единственным процессом жизнедеятельности. Большое количество энергии и питательных веществ поступает в организм животных с комбикормами-концентратами (А.П. Булатов, Л.П. Ярмоц, 2002).
Обмен веществ и энергии в организме животных два взаимосвязанных процесса, при этом энергия является одним из важнейших нормируемых показателей рациона.
Определение энергетического обмена у коров является более сложной задачей, чем у откормочных животных. У коров энергия корма может трансформироваться одновременно в различных сочетаниях: в энергию тканей тела и плода, точному учету поддается лишь энергия молока. Кроме того, в некоторых слу-
чаях возможна мобилизация энергии депо организма для покрытия ее дефицита.
Интенсивность метаболизма в организме животных измеряется затратами энергии, заключенной в части потребленных кормов, которые используются на синтез продукции, генерацию тепла, выделяется в ходе биохимических реакций в организме животного (Е.А. Надальяк, В.И.Агафонов, В.Б.Решетов, 1987).
Если, недостаточно обеспечивать животных энергией в начале лактации, то это приводит к относительно раннему наступлению пика удоев и скорому спаду лактационной кривой. Недокорм после отела, даже в течение нескольких дней ведет к значительному снижению продуктивности за лактацию.
По балансу энергии можно судить о материальных изменениях в организме. Установлено, что первые 100 дней лактации на синтез молока частично используются энергетические резервы организма и если они недостаточны, то молочная продуктивность коров снижается, что можно избежать качественным и сбалансированным по всем питательным веществам кормлением. Особенно большая потребность в энергии у коров в первые месяцы после отела. В этот период питательные вещества не покрывают расхода энергии на синтез молока.
Для определения эффективности использования энергии в организме коров был проведен расчет (таблица 51).
У коров опытной группы отмечена тенденция к лучшему использованию валовой и обменной энергии на производство молока и к сокращению тепловых потерь. Так, у животных контрольной и опытных групп уровень потребления валовой энергии был разный: 1 опытная группа превышала контрольную группу на 2,46 МДж, а 2 опытная - на 4,38МДж.
Распределение и использование переваримой энергии корма между потерями и полезной частью, которая обеспечивает процессы жизнеобеспечения и откладывается в теле, имеются существенные различия у коров разных групп. Наиболее эффективно использовали валовую энергию животные 2 опытной группы. У них потери энергии с калом на 0,94 % (Р≤0,05) меньше, по сравнению с 1 опытной, и на 3,59% с контрольной группой (Р≤0,05).
Таблица 51 - Распределение и использование энергии у коров (МДж)
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Потреблено валовой энергии | 365,87±1,30 | 368,33±0,84 | 370,25±1,33 |
| Выделено энергии с калом | 119,23±0,33 | 116,05±0,88* | 114,96±0,10 * |
| Переварено энергии | 246,64±1,54 | 252,28±0,76* | 255,29±1,2 |
| % от ВЭ | 67,41 | 68,49 | 68,95 |
| Выделено энергии с мочой | 11,23±0,33 | 11,54±0,09 | 11,75±0,11 |
| Потери в желудочно- кишечном тракте с метаном и теплотой ферментации | 36,29±5,33 | 35,91±2,29 | 33,41±4,49 |
| Обменная энергия | 199,13±3,46 | 204,83±2,63 | 210,12±4,4 |
| % от ВЭ | 54,23 | 55,61 | 56,75 |
| Теплопродукция | 132,05±1,19 | 136,76±5,79 | 138,27±4,7 |
| Выделено энергии с молоком | 67,08±2,44 | 68,07±3,99 | 71,85±5,88 |
| Эффективность использова- ния ОЭ, % | 33,69 | 33,23 | 34,19 |
- Р<0,05;
Коровы 2 опытной группы переваривали энергию лучше контрольной на 3,39% (Р≤0,05), а 1 опытная превышает контрольную на 2,24% (Р≤0,05). Выделение энергии с мочой, у животных всех групп было практически одинаковым и в среднем составило 11,5 МДж/сутки. По потерям энергии с метаном и теплотой ферментации у коров лидировала контрольная группа с показателем 36,29, а у 1 и 2 опытной группы составило 35,91 и 33,41 МДж/сутки соответственно.
Показатель обменной энергии 2 опытной группы самый высокий. У животных контрольной и 1 опытной группы он меньше на 10,99 (5,23%) и 5,29 МДж (2,52%), чем у 2 опытной группы. На теплопродукцию коровы опытных групп затрачивали практически равное количество энергии 137,51 МДж в среднем, что на 3,97% больше контроля.
Известно, что допустимая для обмена валовая энергия корма, поступающая во внутреннюю среду организма в составе
