продуктов переваривания, распределяется на обменную энергию, которая в конечном счете, выделяется в виде тепла, и на энергию продуктивности, содержащуюся в данном случае в молоке.
При раздое, в начале лактации на образование молока используется не только энергия потребляемого корма, но и часть резервного жира и белка, наблюдается высокая эффективность использования корма на получение молока (Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, В.Б. Решетов, 1987).
Кроме этого, максимум обменной энергии на производство молока затрачивали животные 2 опытной группы, получавшие ферментную добавку «Фиброзайм». Коровы контрольной группы с основным рационом и 1 опытной группы, получавшие ферментную добавку «Целлобактерин», на продукцию использовали энергии меньше на 6,64% и на 5,26% соответственно.
В целом эффективность использования обменной энергии рациона была наибольшей у коров 2 опытной группы. Данный показатель у аналогов 1 опытной и контрольной групп был меньше на 2,8% и 1,46% соответственно.
Оптимальная обеспеченность животных энергией может быть доступна лишь при четкой увязке балансирования рационов с основными требованиями физиологического организма регуляции потребления корма. Именно тесная связь между уровнем потребления энергии корма и ее концентрацией создает необходимость при балансировании рационов учитывать такой показатель, как уровень сухого вещества. При снижении или повышении концентрации энергии в 1 кг сухого вещества наблюдается лимитирование молочной продуктивности.
По данным Г.А. Богданова (1990), обычная концентрация обменной энергии в сухом веществе рационов находится в пределах 9,5-11,5 МДж. В нашем опыте концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона во всех группах составила – 9,58 МДж (ОЭ/СВ) и рационы не лимитировали молочную продуктивность по этому показателю.
Таким образом, повышение энергетической ценности рационов в опытных группах было достигнуто путем включения в основной рацион ферментов.
4.4. Баланс минеральных веществ в организме коров
Для получения высокой продуктивности и поддержания в нормальном состоянии обменных процессов рационы необходимо контролировать и нормировать по минеральным веществам (Б.Д. Кальницкий, 1990).
Потребность животных в минеральных веществах колеблется в зависимости от возраста, физиологического состояния, технологии и условий содержания, типа кормления и уровня продуктивности. С повышением продуктивности активизируются обменные процессы в организме, увеличивается выделение минеральных веществ с молоком, а в связи с этим возрастает потребность в них у животных (Г.П. Белехов, А.А. Чубинская, 1965; Б.Д. Кальницкий, 1985).
Большое значение в обеспечении полноценного сбалансированного питания лактирующих коров, наряду с питательными веществами и энергией, имеют минеральные вещества.
По мнению В.А. Крохиной и др. (1989) недостаток или избыток отдельных минеральных элементов, нарушение их оптимального соотношения в рационах ведут к нарушению обменных процессов, снижению переваримости и использования питательных веществ, эффективности конверсии кормов и продуктивности животных. А при длительном и остром недостатке или избытке – даже к специфическим заболеваниям.
В целях контроля за минеральной обеспеченностью коров на испытуемых рационах изучили баланс кальция и фосфора, так как на их долю приходится до 97,5% всех минеральных веществ. Кальций постоянная основная часть организма растений и животных. В организм животных он поступает с растительными кормами и минеральными добавками. Кальций всасывается из кишечника и поступает через воротную вену в печень, где его комплексные соединения расщепляются и он образует новые соединения с белками. У лактирующих и беременных животных параметры метаболизма кальция резко изменяются: увеличивается выход его из костей, уровень адсорбции в кишечнике и эндогенная фекальная экскреция.
Основным материалом в организме для построения костной ткани служит кальций, он входит в состав всех клеток организма,
участвует в регулировании реакции крови, возбудимости мышечной и нервной тканей, свертывании крови. Обмен кальция тесно связан с функциями желез внутренней секреции и витаминами.
Фосфор, также как и кальций, составляет основу костной ткани. Он входит в состав ядерного вещества всех клеток в форме нуклеопротеидов. Много фосфора в железистой ткани, мышцах, нервной ткани. Фосфорная кислота участвует в обмене углеводов и жиров. В балансовом опыте у животных всех трех групп (таблица 52, 53) балансы кальция и фосфора были положительными.
Таблица 52 – Баланс и использование кальция (г/гол), ( X ~~Sx~~ )
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Принято с кормом, г | 116,10±0,27 | 116,74±0,39 | 117,79±0,51* |
| Выделено в кале, г | 71,52±0,97 | 71,92±0,34 | 71,20±0,34 |
| Выделено в моче, г | 1,99±0,03 | 2,00±0,01 | 1,99±0,01 |
| Выделено в молоке, г | 34,03±0,53 | 34,59±0,76 | 36,96±0,46* |
| Баланс, г | 8,56±0,30 | 8,23±0,45 | 7,64±0,36 |
| Использовано в % : | |||
| от принятого | 36,69 | 36,68 | 37,86 |
| в т.ч на молоко | 29,32 | 29,63 | 31,37 |
Животные 1опытной группы, также как и контрольной приняли кальция с кормом сравнительно одинаковое количество, что составило 116,4 г, а во 2 опытной 117,79 г (Р≤0,05), или на 1,18% больше. Выделение кальция с калом у коров всех трех групп значительно не различается и в среднем составляет 71,55 г. С мочой коровы контрольной и опытных групп выделили кальция практически одинаковое количество, в среднем 1,99 г.
С молоком коровы 2 опытной группы выделили кальция 36,96 г. (Р≤0,05), что на 2,93 г, или на 7,93% больше, чем животные контрольной группы и на 2,37 г, или 6,41%, в сравнении с 1 опытной. У коров 2 группы баланс кальция меньше на 0,91 г, или на 10,75%, по сравнению с контролем и на 0,59 г, или 7,17%, чем в 1 опытной. Животные 2 опытной группы использовали кальций на образование молока больше на 5,56%, чем 1 опытная группа и на 6,54%, по сравнению со сверстницами из контрольной группы.
