нических веществ, но и от поступления витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ.
Исследования показали, что коровы опытной группы, получавшие ферментные добавки, более эффективно использовали питательные вещества рациона на синтез молока (таблица 55, рис.7).
Таблица 55 - Молочная продуктивность коров за первые 100 дней лактации
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Надой молока за 100 дней лактации, кг: при натур. жирности | 2207,91±74,63 | 2328,37±76,86 | 2512,50±66,86 |
| при 4 %-ной жирности | 1887,30±132,56 | 2036,40±143,1 | 2229,08±61,57 |
| МДЖ, % | 3,41±0,15 | 6 3,49±0,14 | 3,55±0,07 |
| МДБ, % | 3,13±0,03 | 3,16±0,03 | 3,18±0,03 |
| Среднесуточный удой,кг: | |||
| при натур. жирности | 22,08±0,75 | 23,28±0,77 | 25,12±0,67 |
| при 4 %-ной жирности | 18,87±1,33 | 20,36±1,43 | 22,29±0,61 |
| МДЖ, кг | 75,49±5,3 | 81,46±5,73 | 89,16±2,46 |
| МДБ, кг | 69,01±2,06 | 73,61±1,77 | 79,85±1,32 |
3,6
3,5
3,4
3,3
3,2
3,1
3
2,9
контроль 1 опытная 2 опытная
жир,% 3,41 3,49 3,55
белок,% 3,13 3,16 3,18
%
| жир,% | 3,41 | 3,49 | 3,55 | |
|---|---|---|---|---|
| белок,% | 3,13 | 3,16 | 3,18 |
Рис. 7 – Показатели жира и белка в молоке, %.
За первые 100 дней лактации от коров 1 опытной группы было надоено молока с натуральной жирностью на 5,5 % больше, а от коров 2 опытной группы на 13,8%, чем от животных контрольной группы. В пересчете на 4%-ное молоко животные 1 опытной группы превосходили аналогов на 7,32%, а во 2 группы - на 18,1%.
Жирномолочность коров во многом зависит от интенсивности превращений липидов (липолиза, гидрогенизации ненасыщенных жирных кислот, липосинтеза) в преджелудках. Известно, что 76% абсорбированных липидов идет непосредственно в молочную железу коровы и что 44 % молочного жира имеют непосредственное диетическое происхождение.
Выход молочного жира у коров опытной группы был больше по сравнению с контролем на 5,97 кг, или на 7,9% в 1 опытной группе и на 13,7 кг, или на 18,1% во 2 опытной группе аналогичные показатели по молочному жиру.
Увеличение содержание жира в молоке можно объяснить введением в рацион ферментной добавки, содержащей целлюлозолитические бактерии, которые оказывают положительное влияние на продуктивность и содержание жира в молоке в том случае, когда основные корма по своему составу не обеспечивают дойных коров этими компонентами.
Результаты проведенного анализа молока показывают, что увеличивается не только процент жира, но значительно возрастает уровень молочного белка в опытных группах.
Оценка продуктивности коров за 100 дней не дает полного представления о течении всей лактации, поэтому необходим анализ продуктивных качеств животных за 305 дней, данные которых представлены в таблице 56 и на рисунке 8.
Как известно, основной целью раздоя коров является максимальное получение молока в первые 100 дней лактации. В первые 100 дней лактации корова дает 40-50% годового удоя, в следующие 100 дней – 30-35% и в последующие 100 дней лактации – 20-25%.
Таблица 56 - Контрольные данные продуктивности по месяцам, кг
| Месяц | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| 1 мес. (декабрь 2005) | 648,23 | 679,34 | 721,44 |
| 2 мес. (январь 2006) | 726,15 | 776,50 | 831,19 |
| 3 мес. (февраль 2006) | 833,53 | 872,53 | 959,87 |
| Итого за 100 дней: | 2207,91 | 2328,37 | 2512,50 |
| 4 мес. (март 2006) | 773,05 | 801,19 | 913,13 |
| 5 мес. (апрель 2006) | 690,21 | 711,35 | 813,07 |
| 6 мес. (май 2006) | 664,11 | 694,04 | 768,01 |
| 7 мес. (июнь 2006) | 597,07 | 613,11 | 694,04 |
| 8 мес. (июль 2006) | 650,31 | 655,34 | 680,11 |
| 9 мес. (август 2006) | 551,04 | 573,10 | 572,04 |
| Итого за 305 дней: | 6133,70±24,45 | 6376,50±26,07 | 6953,90±25,03 |
1200
1000
800
600 контрольная гр.
400 1 опытная гр.
200 2 опытная гр.
0
1 мес. 2мес. 3мес. 4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес. 9 мес. 10 мес.
Рис. 8 - Динамика изменений молочной продуктивности
в период лактации
Из приведенных данных видно, что в опытных группах продуктивность во все месяцы лактации была больше, чем в контрольной группе. Таким образом, введение в рацион опытных групп кормовой добавки положительно сказывается на протяжение всей лактации, то есть проявляется эффект последствия применения биологически активных веществ. Однако лучшие результаты были получены при добавлении в рацион ферментной добавки «Фиброзайм», нежели фермента «Целлобактерин».
