препаратов является Санзайм производства Китай, включающий в свой состав наряду с ксиланазной, глюканазной, целлюлазной автивностями еще и маннаназную активность.
В другом опыте В. Энговатов, Р. Балобаев, В. Гейнель (2006) изучали эффективность мультиэнзимного препарата Ксибетен-цел и фермента Х в составе комбикормов при выращивании поросят-сосунов. Исследования показали, что ферментные препараты на разных стадиях выращивания поросят повышают их живую массу от 3,5 до 9,4 %. При этом расход кормов на прирост живой массы опытных животных по сравнению с контрольными был на 8,5-9,5 % меньше.
Использование полиферментной композиции ИЖ-3 с ржано-ячменной смесью показало, что переваримость сухого органического вещества превышала контрольные значения на 5,7 %, а протеина, клетчатки, жира и БЭВ – на 3,9; 15,2; 3 и 5,9 % соответственно. В связи, с чем отмечено увеличение прироста живой массы до 27,2% (М.Г. Нуртдинов, 2004).
Научно-хозяйственный опыт на поросятах в подсосный период и период доращивания на свиноводческом комплексе в Тамбовской области по совместному скармливанию ферментных препаратов благоприятно отразилось на белковом и минеральном обмене веществ и на усвоении фосфора кормов. При этом за счет улучшения усвоения органического фосфора из кормов появляется возможность сократить расход минеральных добавок к рациону. Использование фитазного препарата Кармофит – 5000 совместно с ферментным препаратом Ксибелен-цен в дозе 100 г/т комбикорма экономически оправдано (В.Ф. Энговатов, А.Н. Бетин, 2011).
Обогащение комбикормов, наполовину насыщенных рожью, ферментным препаратом хостазим Х повышает эффективность использования комбикормов, интенсивность откорма молодняка свиней и снижает затраты корма на единицу прироста (А.Р. Абдрафиков, А.Я. Яхин, О.В. Соковых, 2004).
В опытах Саломатина В.В., Злепкина В.А., Будтуева О.В. (2010) использование ферментных добавок Целловеридин-В Г20х и Амилосубтилин –Г Зх в комплексе с треонином положительно повлияло на изменение живой массы откармливаемых свиней. Абсолютный прирост свиней был выше на 6,61 и 11,49%.
А. Вишневец (2003) на растущих откармливаемых свиньях испытывал ферментную добавку Фекорд У4. Результаты опыта показали, что наибольшей скоростью роста характеризовались поросята опытных групп. По этому признаку они превосходили своих контрольных сверстников на 5,0 – 8,1 %. За период опыта затраты комбикорма на 1 кг прироста молодняка опытных групп составил 4,11-4,14 корм. ед., что на 3,75-3,05 % меньше, чем в контрольной группе. По его мнению, это было достигнуто за счёт ферментов, обеспечивающих деструкцию некрахмальных полисахаридов до низкомолекулярных углеводов, а также в результате разрушения клеточных стенок эндосперма зерна, что повышает доступность питательных веществ для собственных ферментов молодняка свиней.
Так в исследованиях А. Яхина, М. Кириллова, В. Крохина и др. (2001) установлено, что применение ферментного препарата порзим в сочетании с кормовой добавкой бетафин в комбикормах для откармливания свиней способствовало лучшей переваримости сухого (на 2,5 %) и органического (на 1,8 %) вещества, сырого протеина (на 1,2 %), сырого жира (на 6,3 %), сырой клетчатки (на 2,4 %) и БЭВ (на 0,6 %).
Но как считают А.М. Венедиктов, А.А. Ионас (1979) с возрастом свиней положительный эффект увеличения живой массы снижается. Опыты, проведённые на поросятах показали, что периодическое скармливание ферментов, способствует лучшему развитию внутренних органов и повышению мясной продуктивности свиней (Л. Боярский, Н. Юмашев, 2006).
Л.Г. Боярский, В.П. Коршун (1985) при анализе данных о влиянии ферментов на среднесуточные приросты подсвинков по периодам опыта выявили, что ферментные препараты способствуют увеличению среднесуточных приростов лишь в течение 60 дней. С возрастом (свыше 4 месяцев) наблюдается снижение ростового эффекта препаратов. Увеличение коэффициента переваримости и использования питательных веществ рациона свидетельствует об активности процессов пищеварения, интенсивности обмена веществ в организме подопытных свиней, в результате чего они лучше растут и экономнее оплачивают корма. Наибольший эффект на рост и
использование корма у откармливаемых подсвинков оказала смесь амило- и протосубтилина ГЗх в дозе 0,05 % от сухого вещества рациона. Они обеспечивают повышение энергии роста на 16,6 – 7 % и снижение затрат корма на 1 кг прироста на 13,7-7,6 %.
На основании рекомендаций В.Е. Чумаченко, И.И. Горячева, Э.Н. Борисенко, В.Д. Худощевской (1978), основным условием, которое необходимо соблюдать при введении ферментных добавок в комбикорма и премиксы, является тщательное их смешивание и равномерное распределение для получения однородной сыпучей массы.
Бутейкис Г., Блажинкас Д. (2012) считают, что ферменты, расщепляющие НПС, одновременно позитивно влияют на развитие микрофлоры в кишечнике свиней, снижая тем самым риск инфекционных и неинфекционных заболеваний. А с улучшением здоровья животных и повышением их иммунитета сократится применение ветеринарных препаратов и антибиотиков для стимулирования роста.
Таким образом, приведенный анализ литературных данных показывает, что ферменты, являясь катализаторами всех биохимических реакций, играют важную роль в обменных процессах и позволяют повысить доступность трудногидролизуемых компонентов кормов. При использовании в рационах свиней экзогенных ферментов повышается ферментная активность процессов пищеварения, в результате чего улучшается переваримость питательных веществ кормов и возрастает интенсивность процессов метаболизма в организме животных, что способствует увеличению продуктивности и более эффективному использованию кормов.
1.3. Применение ферментов в скотоводстве
Живые организмы требуют постоянного поступления из внешней среды кислорода, воды, минеральных веществ, витаминов и питательных веществ (белков, жиров и углеводов). Последние являются источником энергии и выполняют также пластическую функцию. Питательные вещества корма резко отличаются по своему составу и строению от веществ, из которых состоят
