УДК 636.2:577.15 К 56
Рецензенты:
Н.А. Татарникова , доктор в. н, профессор,
зав. кафедрой инфекционных и инвазионных болезней Пермской ГСХА им. Д.Н.Прянишникова;
А.А. Овчинников , доктор с.-х. н, профессор,
зав. кафедрой технологии производства и переработки растениеводства ФГБОУ ВПО «Уральская государственная
ветеринарная академия»;
К.А. Сидорова , доктор б.н., профессор, зав. кафедрой анатомии и физиологии института БТиВМ ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»
К-56 Использование ферментных добавок в животноводстве / О.В. Ковалева, М.Г. Волынкина, И.Е. Иванова. – Тюмень, 2013. – 152 с.
В монографии изложены научные основы применения ферментных добавок в кормлении свиней при выращивании и откорме, и, молочного скота. Показана эффективность включения в рационы животных кормовых добавок.
Книга предназначена для студентов сельскохозяйственных учебных заведений и колледжей, аспирантов, руководителей и специалистов-практиков.
- © Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2013 © О.В. Ковалева, М.Г. Волынкина, И.Е Иванова, 2013
2
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Реализация генетического потенциала сельскохозяйственных животных определяется, прежде всего, полноценностью кормления. Кормление – сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающим в него кормовыми средствами. В этом процессе питательные вещества кормов взаимодействуют на организм животного не изолированного друг от друга, а в комплексе. Основной показатель этого комплекса – его сбалансированность в соответствии с потребностями животных при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности.
Поступление в организм животных питательных веществ, необходимых для формирования их тела зависит от многих факторов, важнейшим из которых является их переваримость, которая в большей степени зависит от наличия соответствующих ферментов в пищеварительных соках. Исследованиями установлено, что более одной трети органического вещества не переваривается в пищеварительном тракте животных, поэтому снижение этих потерь хотя бы на несколько процентов, за счет введения в рационы биологически активных веществ, позволит получить дополнительную продукцию. Особенно это актуально, когда рационы не соответствуют получению высоких приростов и не сбалансированы по энергии и протеину.
В настоящее время в животноводстве страны используется большая группа как отечественных, так и импортных ферментных препаратов нового поколения. Сами препараты различаются по ферментной активности, дозе ввода, внешнему виду, набору энзимов в препарате и цене.
Учитывая вышеизложенное, учёные ФГБОУ ВПО Государственный аграрный университет Северного Зауралья провели исследования по использованию биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных. Результаты исследований обобщены и подробно изложены в данной монографии.
Авторский коллектив считает, что высокая эффективность полученных результатов исследований позволит повысить объемы животноводческой продукции с одновременным снижением затрат без негативного влияния на качественные показатели.
