| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| В начале опыта | |||
| Гемоглобин, г/л | 94,6±1,13 | 94,9±0,80 | 94,7±1,10 |
| Эритроциты, 1012/л | 6,8±4,18 | 6,9±2,20 | 6,7±4,79 |
| Лейкоциты, 109/л | 8,9±2,69 | 8,9±1,45 | 9,0±3,20 |
| В конце опыта | |||
| Гемоглобин, г/л | 110,3±0,46 | 110,9±0,34 | 111,3±0,47 |
| Эритроциты, 1012/л | 8,2±2,48 | 8,8±1,54 | 8,8±2,80 |
| Лейкоциты, 109/л | 10,2±0,58 | 10,8±0,61 | 10,9±0,29 |
В начале опыта содержание эритроцитов в крови было практически одинаковым во всех опытных группах и составило 6,7 – 6,9 х1012 /л. К концу опыта количество эритроцитов в опытных группах было больше, чем в контрольной группе на 7,3% (Р>0,05).
Существенных достоверных различий по содержанию лейкоцитов в крови на протяжении всего эксперимента не выявлено, так на конец опыта содержание лейкоцитов составило 10,2-10,9 х109 /л.
Важным показателем, отражающим состояние организма животных и характеризующим влияние питания на биохимические показатели крови, является концентрация резервной щелочности, кальция и фосфора (таблица 38).
Таблица 38 - Биохимические показатели крови подсвинков, X ~~Sx~~
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| В начале опыта | |||
| Резервная щелочь, мг% | 464,0±2,19 | 466,4±0,81 | 465,8±0,70 |
| Кальций, мг% | 11,9±1,29 | 11,9±2,37 | 12,0±1,13 |
| Фосфор, мг% | 10,8±3,41 | 10,8±3,37 | 10,9±3,60 |
| В конце опыта | |||
| Резервная щелочь, мг% | 548,7±1,37 | 563,0±0,38** | 574,8±1,78** |
| Кальций, мг% | 12,4±1,64 | 12,5±2,00 | 12,5±1,62 |
| Фосфор, мг% | 11,0±2,29 | 11,1±2,06 | 11,1±3,11 |
На содержание гемоглобина в крови оказывают влияние минеральный состав кормов и качество протеина корма. Щелочной резерв крови также связан с минеральным питанием. Минеральный состав крови не постоянен и от него зависит физиологическое состояние организма.
В начале основного периода резервная щелочь составляла 464,0-466,4 мг%.
К концу основного периода щелочной резерв в сыворотке крови всех животных повысился в контрольной группе на15,4%, в 1 опытной – на 17,2 (Р<0,01) и во 2 опытной – на 19% (Р<0,01). Концентрация кальция и фосфора в крови подопытных животных практически не изменяется, и затем к концу опыта увеличивается. Так, в контрольной группе концентрация кальция увеличилась на 4,03%, фосфора – на 1,8%; в 1 опытной группе – на 4,8 и 2,7 и во 2 опытной – 4 и 1,8 соответственно.
Уровень общего белка в сыворотке крови характеризует протеиновую обеспеченность рационов питания животных (таблица 39).
Таблица 39 – Содержание общего белка и его фракций, X ~~Sx~~
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| В начале опыта | |||
| Общий белок, г/л | 70,7±0,79 | 70,8±0,60 | 70,9±0,78 |
| Альбумины, % | 45,3±1,11 | 45,3±1,40 | 45,5±0,34 |
| Глобулины, % | 55,9±0,86 | 55,1±0,93 | 55,2±0,75 |
| -глобулины, % | 16,1±0,38 | 16,1±1,15 | 16,2±0,92 |
| ß- глобулины, % | 17,9±2,48 | 18,0±2,52 | 18,0±1,86 |
| -глобулины, % | 21,3±1,95 | 21,3±2,26 | 21,4±1,72 |
| А/Г коэффициент | 0,8±1,73 | 0,8±2,17 | 0,8±0,86 |
| В конце опыта | |||
| Общий белок, г/л | 73,6±0,63 | 75,4±0,48* | 75,2±0,55 |
| Альбумины, % | 68,5±1,29 | 70,4±1,29 | 70,1±0,97 |
| Глобулины, % | 57,7±0,90 | 59,4±0,50 | 59,3±0,52 |
| -глобулины, % | 16,6±0,93 | 16,8±1,47 | 16,6±0,75 |
| ß- глобулины, % | 18,1±2,41 | 18,8±1,82 | 18,7±1,63 |
| -глобулины, % | 22,2±1,29 | 22,0±1,87 | 22,0±1,84 |
| А/Г коэффициент | 1,19±1,80 | 1,19±2,23 | 1,18±0,87 |
Качественный состав белков плазмы крови очень разнообразен. Альбумины синтезируются в печени и являются простыми белками, содержащими до 600 аминокислотных остатков, которые поддерживают коллоидно-осмотическое давление плазмы, а также участвуют в транспорте различных веществ.
Поступая в пищеварительный тракт животного, белки под действием ферментов пищеварительных соков расщепляются до полипептидов и аминокислот, последние всасываются в кровь и используются как строительный материал на синтез белков тканей и на создание специальных биологических активных веществ.
Глобулиновая фракция сывороточных белков участвует в транспорте липидов, эстрогенов, жирорастворимых витаминов.
В период интенсивного роста животного в крови отмечается относительное снижение уровня альбуминов и соответствующее повышение уровня - и -глобулинов.
Анализами установлено, что содержание общего белка и белковых фракций у всех подопытных животных было в пределах физиологической нормы. На это указывает большее содержание в сыворотке крови поросят 1 и 2 опытных групп общего белка, что на 2,4 (Р<0,05) и 2,2%, чем у их аналогов контрольной группы. Использование кормовой добавки «Лисофорт» повышало в составе белковых фракций содержание ß-глобулинов на 3,9 и 3,3%, что свидетельствует о более высокой резистентности организма животных 1 и 2 опытных групп.
По данным Г.М. Бажова, В.И. Камлацкого (1989) с возрастом свиней содержание общего белка в сыворотке крови увеличивается. По их мнению, для оценки скороспелости свиней можно использовать показатели общего белка и глобулинов.
А.П. Шпаков (1972) отмечает, что белковая картина крови свиней изменяется под влиянием внешних факторов. Существенное влияние на содержание белка и его фракций оказывает кормление. Установлено, что недостаточное содержание протеина в рационе снижает содержание белка в сыворотке крови и вызывает изменение его фракций. Несбалансированность рационов свиней по некоторым аминокислотам и витаминам также ведет к уменьшению содержания белка и фракций в крови.
