По данным таблицы 6.2 можно рассчитать количество питательных веществ, поступивших с кормами и выделенных с калом, и на этой основе определить коэффициенты их переваримости.
Для расчета коэффициента переваримости протеина необходимо определить количество протеина, которое поступило в организм коровы с кормами, в частности, с сеном клеверным:
– в 100 г сена содержится 12 г протеина,
– в 6000 г – Х,
следовательно, в организм с 6 кг сена клеверного поступило 720 г протеина, с 20 кг силоса – 600, с 12 кг свеклы – 144, с 2 кг комбикорма – 328 г, всего 1792 г. Затем рассчитываем количество протеина, выделенного с 30 кг кала – 690 г. После этого определяем количество переваримого протеина: 1792 – 690 = 1102 г.
Коэффициент переваримости составит:
,
Аналогично рассчитываем коэффициенты переваримости питательных веществ других кормов (табл. 6.2).
Таблица 6.2 – Данные для расчета коэффициентов переваримости питательных веществ рациона
| Показатель | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|
| Потреблено с кормами за сутки: – с 6 кг сена клеверного | 720 | 180 | 1440 | 2160 |
| – 20 кг силоса | 600 | 80 | 1100 | 2200 |
| – 12 кг свеклы кормовой | 144 | 12 | 108 | 1080 |
| – 2 кг комбикорма | 328 | 88 | 122 | 710 |
| Всего: | 1792 | 360 | 2770 | 6150 |
| Выделено с 30 кг кала, г | 690 | 150 | 960 | 1650 |
| Переварено, г | 1102 | 210 | 1810 | 4500 |
| Коэффициент переваримости, % | 61,5 | 58,3 | 65,3 | 73,2 |
Переваримость питательных веществ отдельных кормов. Ее определяют с применением дифференцированного метода. Суть его заключается в том, что в основной рацион вводят испытуемый корм в
определенном количестве, как правило, 20–30 % в расчете на сухое вещество. Проводят два опыта последовательно по следующей схеме:
| Опыт | Основной рацион (ОР) | Изучаемый корм | Период опыта |
|---|---|---|---|
| I | 100 % | – | Предварительный (5–14 дней) и учетный (3–7 дней) |
| II | 70–80 % | 30–20 % | Переходный (2–4 дня), предварительный и учетный (как в опыте I) |
В опыте I определяют переваримость питательных веществ основного рациона (ОР), в который введено минимальное количество нового корма (5–10 %); в опыте II исследуют переваримость питательных веществ рациона, в котором 20–30 % ОР (по сухому веществу) заменено изучаемым кормом.
Между первым и вторым опытами (каждый из них имеет предварительный и учетный периоды) предусматривают трехдневный перерыв (переходный период), в течение которого проверяют поедаемость кормов, входящих в рацион опыта II.
Предположим, требуется определить коэффициенты переваримости питательных веществ отрубей дойными коровами (живая масса 650 кг, суточный удой 28 кг). Для этого проводят опыт I по изучению переваримости питательных веществ основного рациона (ОР) и опыт II, в котором часть основного рациона замещена испытуемым кормом. В обоих опытах учитывают количество потребленных кормов и количество выделенного кала, проводят химический анализ средних проб кормов и кала (табл. 6.3).
Таблица 6.3 – Химический состав кормов и кала, используемых в опыте, %
| Показатель | Сухое вещество, кг | Органическое вещество, кг | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сено разнотравное | 83,7 | 78,7 | 11,0 | 3,0 | 21,5 | 43,2 |
| Силос кукурузный | 25,0 | 23,8 | 3,4 | 1,2 | 5,6 | 13,6 |
| Свекла кормовая | 15,0 | 14,0 | – | – | 0,9 | 11,9 |
| Комбикорм | 85,5 | 78,0 | 19,0 | 3,5 | 5,6 | 49,9 |
| Отруби пшеничные | 85,0 | 80,6 | 15,1 | 4,1 | 8,8 | 52,6 |
| Выделенный кал: в опыте I | 18,66 | 13,5 | 2,0 | 0,79 | 3,5 | 8,0 |
| в опыте II | 13,4 | 10,3 | 1,65 | 0,62 | 2,73 | 6,0 |
В результате проведенного учета установлено, что в опыте I масса кала, выделенного одной коровой в сутки составила 45,5, а в опыте II – 58,7 кг.
Таблица 6.4 – Данные для расчета коэффициентов переваримости питательных веществ ОР (опыт I)
| Показатель | Сухое вещество, кг | Органическое вещество, кг | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Потреблено с кормами за сутки: – с 7 кг сена – 25 кг силоса – 20 кг свеклы – 9 кг комбикорма Всего: Выделено с 45,5 кг кала Переварено Коэффициент переваримости | 5,86 6,25 3,00 7,69 22,8 8,49 14,31 62,8 | 5,51 5,95 2,80 7,02 21,28 6,14 15,14 71,1 | 770 850 – 1710 3330 910 2420,0 72,7 | 210 300 – 315 825 360 465 56,4 | 1505 1400 180 504 3589 1592 1997 55,6 | 3024 3400 2380 4491 13295 3549 9746 73,3 |
Результаты анализа потребления питательных веществ с кормами и выделения с калом их в непереваренном виде одной коровой (в сутки) в опыте I приведены в таблице 6.4. Используя эти данные, проводим расчет коэффициентов переваримости питательных веществ ОР в опыте I. Для определения переваримости питательных веществ испытуемого корма (отруби пшеничные) его вводят в основной рацион. Для этого в опыте II, следующим за опытом I, корове скармливают 80 % ОР, который использовали в опыте I. Остальную часть рациона – 20 % питательности по сухому веществу – корова получает с отрубями пшеничными. Учитывая это, рассчитывают, сколько необходимо дополнительно ввести в рацион испытуемого корма, чтобы это количество соответствовало 20 % сухого вещества ОР в опыте I. Расчеты показали, что необходимо ввести в рацион 5,2 кг отрубей. Как и в опыте I, при проведении опыта II учитывают все потребленные корма и выделенный кал за учетный период. Расчет проводят следующим образом. Считают, что переваримость питательных веществ ОР в опыте II осталась такой же, как в опыте I.
Установлено, что в опыте II потреблено коровой в сутки 22,01 кг сухого вещества (СВ), в том числе 80 % из ОР, т. е. 17,61 кг (табл. 6.5).
