определенном количестве, как правило, 20–30 % в расчете на сухое вещество. Проводят два опыта последовательно по следующей схеме:
| Опыт | Основной рацион (ОР) | Изучаемый корм | Период опыта |
|---|---|---|---|
| I | 100 % | – | Предварительный (5–14 дней) и учетный (3–7 дней) |
| II | 70–80 % | 30–20 % | Переходный (2–4 дня), предварительный и учетный (как в опыте I) |
В опыте I определяют переваримость питательных веществ основного рациона (ОР), в который введено минимальное количество нового корма (5–10 %); в опыте II исследуют переваримость питательных веществ рациона, в котором 20–30 % ОР (по сухому веществу) заменено изучаемым кормом.
Между первым и вторым опытами (каждый из них имеет предварительный и учетный периоды) предусматривают трехдневный перерыв (переходный период), в течение которого проверяют поедаемость кормов, входящих в рацион опыта II.
Предположим, требуется определить коэффициенты переваримости питательных веществ отрубей дойными коровами (живая масса 650 кг, суточный удой 28 кг). Для этого проводят опыт I по изучению переваримости питательных веществ основного рациона (ОР) и опыт II, в котором часть основного рациона замещена испытуемым кормом. В обоих опытах учитывают количество потребленных кормов и количество выделенного кала, проводят химический анализ средних проб кормов и кала (табл. 6.3).
Таблица 6.3 – Химический состав кормов и кала, используемых в опыте, %
| Показатель | Сухое вещество, кг | Органическое вещество, кг | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сено разнотравное | 83,7 | 78,7 | 11,0 | 3,0 | 21,5 | 43,2 |
| Силос кукурузный | 25,0 | 23,8 | 3,4 | 1,2 | 5,6 | 13,6 |
| Свекла кормовая | 15,0 | 14,0 | – | – | 0,9 | 11,9 |
| Комбикорм | 85,5 | 78,0 | 19,0 | 3,5 | 5,6 | 49,9 |
| Отруби пшеничные | 85,0 | 80,6 | 15,1 | 4,1 | 8,8 | 52,6 |
| Выделенный кал: в опыте I | 18,66 | 13,5 | 2,0 | 0,79 | 3,5 | 8,0 |
| в опыте II | 13,4 | 10,3 | 1,65 | 0,62 | 2,73 | 6,0 |
В результате проведенного учета установлено, что в опыте I масса кала, выделенного одной коровой в сутки составила 45,5, а в опыте II – 58,7 кг.
Таблица 6.4 – Данные для расчета коэффициентов переваримости питательных веществ ОР (опыт I)
| Показатель | Сухое вещество, кг | Органическое вещество, кг | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Потреблено с кормами за сутки: – с 7 кг сена – 25 кг силоса – 20 кг свеклы – 9 кг комбикорма Всего: Выделено с 45,5 кг кала Переварено Коэффициент переваримости | 5,86 6,25 3,00 7,69 22,8 8,49 14,31 62,8 | 5,51 5,95 2,80 7,02 21,28 6,14 15,14 71,1 | 770 850 – 1710 3330 910 2420,0 72,7 | 210 300 – 315 825 360 465 56,4 | 1505 1400 180 504 3589 1592 1997 55,6 | 3024 3400 2380 4491 13295 3549 9746 73,3 |
Результаты анализа потребления питательных веществ с кормами и выделения с калом их в непереваренном виде одной коровой (в сутки) в опыте I приведены в таблице 6.4. Используя эти данные, проводим расчет коэффициентов переваримости питательных веществ ОР в опыте I. Для определения переваримости питательных веществ испытуемого корма (отруби пшеничные) его вводят в основной рацион. Для этого в опыте II, следующим за опытом I, корове скармливают 80 % ОР, который использовали в опыте I. Остальную часть рациона – 20 % питательности по сухому веществу – корова получает с отрубями пшеничными. Учитывая это, рассчитывают, сколько необходимо дополнительно ввести в рацион испытуемого корма, чтобы это количество соответствовало 20 % сухого вещества ОР в опыте I. Расчеты показали, что необходимо ввести в рацион 5,2 кг отрубей. Как и в опыте I, при проведении опыта II учитывают все потребленные корма и выделенный кал за учетный период. Расчет проводят следующим образом. Считают, что переваримость питательных веществ ОР в опыте II осталась такой же, как в опыте I.
Установлено, что в опыте II потреблено коровой в сутки 22,01 кг сухого вещества (СВ), в том числе 80 % из ОР, т. е. 17,61 кг (табл. 6.5).
Таблица 6.5 – Данные для расчета коэффициентов переваримости питательных веществ отрубей пшеничных
| Показатель | Сухое вещество, кг | Органическое вещество, кг | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Потреблено: – с кормами ОР – 5,2 кг отрубей пшеничных Всего: Выделено с 58,7 кала Переварено – всего – ОР – отрубей Коэффициент переваримости,% | 17,61 4,4 22,01 7,87 14,14 11,06 3,08 70,0 | 7,03 4,19 21,22 6,05 15,17 12,11 3,06 73,0 | 2664 785 3449 970 2479 1937 542 69,0 | 660 213 873 365 508 372 136 64,0 | 2871 458 3329 1603 1726 1596 130 28,4 | 10636 2735 13371 3522 3849 7796 2053 75,0 |
При проведении опыта I коэффициент переваримости СВ основного рациона составил 62,8 % (табл. 6.4). Следовательно, количество переваренного сухого вещества ОР в опыте II будет равно 11,06 кг (17,61 ∙ 62,8 : 100). Таким же способом рассчитывают коэффициенты переваримости других питательных веществ.
Количество переваренного СВ отрубей определяют вычитанием из всего СВ, переваренного в опыте II, количества переваренного СВ ОР: 14,14 – 11,06 = 3,08 кг. Затем рассчитывают коэффициент переваримости сухого вещества отрубей:
Метод использования инертных веществ. Кроме прямого метода определения переваримости питательных веществ, широко применяют метод, основанный на использовании инертных индикаторов. В качестве последних применяют оксид железа, оксид хрома, сульфат бария , которые вводят в корм, или кремниевую кислоту, лигнин, содержащиеся в кормах.
В процессе опыта тщательно учитывают потребленный животными корм и от каждого из них берут 10–15 проб кала (от крупного рогатого скота по 1–2 кг). В средних пробах корма и кала определяют содержание изучаемого питательного вещества и инертного индикатора. Для расчета коэффициента переваримости применяют формулу
