переваримости органического вещества и, как следствие этого, энергетической ценности.
Содержание сырого протеина в сухом веществе зеленого корма составляет в основном 15–25 % и зависит от вида растения, фазы развития и условий питания. Протеин зеленого корма отличается высокой биологической ценностью. По мере созревания растений содержание протеина в них уменьшается.
Содержание клетчатки (целлюлозы) в зеленых кормах зависит от возраста растений и может составлять 14–32 % от сухого вещества. С развитием растений целлюлоза пропитывается лигнином и стенки клеток древеснеют. Это ухудшает поедаемость корма животными и снижает переваримость и эффективность использования питательных веществ.
Безазотистые экстрактивные вещества зеленых кормов представлены в основном легкопереваримыми углеводами (крахмалом и сахарами) и составляют 40–50 % от сухого вещества.
Зеленый корм богат каротином, витаминами и минеральными веществами. В 1 кг в среднем содержится каротина 30–60 мг, витамина Е – 40–70, К – до 200, С – до 900 мг и т. д. Количество витаминов в траве падает в течение вегетации по мере старения растений. В 1 кг зеленого корма в среднем содержится 2–3 г кальции, 0,5–1,5 г фосфора, 0,4–1,0 г магния, 20–60 мг железа, до 40 мг цинка и др.
Значительную часть зеленого корма животные получают с естественных пастбищ. Кормовые достоинства их зависят от ботанического состава растений, состояния в них питательных веществ и поедаемость трав.
Наибольшее значение как пастбищные растения имеют представители семейств злаковых и бобовых трав, также растения из семейства сложноцветных, солянковых и осоковых.
Лучшим зеленым кормом считается разнотравье с примесью бобовых. Лесная трава хорошего ботанического состава произрастает на пустошах и хорошо освещенных просеках. На заливных лугах, в поймах рек часто встречаются бобовые (клевер, люцерна), разнотравье (тысячелистник, одуванчик, подорожник, манжетка). В степных районах преобладает разнотравье из полыни, тысячелистника, молочая и других пахучих и горьких трав, которые особенно хорошо поедают животные.
Для обеспечения животных достаточным количеством зеленого корма в течение всего пастбищного периода в хозяйствах создают зеленый конвейер. Различают три типа зеленого конвейера: из травы естественных пастбищ, из сеяных комовых культур и смешанный, или комбинированный.
Наибольшее распространение получил смешанный тип зеленого конвейера, сочетающий использование пастбищного корма и зеленых кормов с посевных площадей многолетних и однолетних кормовых культур. Непрерывность поступления зеленой массы достигается путем подбора соответствующих культур и посева в разные сроки. Обычно зеленый конвейер организуют на землях возле фермы.
При выборе культур для посева на зеленый корм следует учитывать их урожайность, продолжительность вегетации, питательность, поедаемость животными, сроки снабжения ими фермы (с мая до поздней осени), а также себестоимость из возделывания. Для организации на ферме зеленого корма можно использовать озимую рожь в смеси с озимой викой, вико-овсяную смесь, из многолетних трав – эспарцет, люцерну, из однолетних – овес, могар, подсолнечник и др.
При заготовке зеленой травы следует обращать внимание на видовой состав растений, избегая попадания вредных и ядовитых для животных.
Кормовые достоинства лугов и пастбищ иногда снижаются из-за произрастания на них ядовитых трав. Токсичность ядовитых растений обусловлена присутствием в них в них особых химических соединений: алкалоидов, глюкозидов, соланинов, органических кислот, лактонов и др.
К числу ядовитых трав относят аронник пятнистый, белену черную, болиголов ядовитый, дурман зимовник, вех ядовитый, паслен, лютик, ветреницу, наперстянку, собачью петрушку, чистотел, ландыш майский, василек рогатый, борец, черемицу, вороний глаз и некоторые другие (рис. 8.1).
Основные меры борьбы с ядовитыми и вредными растениями на сенокосах и пастбищах включают в себя прополку или скашивание в ранние фазы вегетации, подсев семян бобово-злаковых трав, при необходимости использование гербицидов или перепашка засоренных участков.
1 2 3
4 5
6
7 8
Рисунок 8.1 – Ядовитые растения:
-
1 – белена черная; 2 – вех ядовитый; 3 – ландыш майский;
-
4 – собачья петрушка; 5 – вороний глаз; 6 – аронник пятнистый; 7 – черемица; 8 – безвременник осенний
