Производство продукции животноводства

Сочные корма. В эту группу входят капуста, силос, картофель, морковь и другие корнеклубнеплоды, а также бахчевые культуры и отходы садоводства.

Сочные корма благоприятно влияют на аппетит, пищеварение, образование молока у крольчих и продуктивность животных. Скармливают их животным в основном зимой, включая в состав мешанок или в запаренном или натуральном измельченном виде.

Корнеклубнеплоды и бахчевые отличаются большим содержанием воды, которая может превысить 90 %. Они обладают прекрасными кормовыми и диетическими свойствами. Органическая часть их состоит главным образом из безазотистых экстрактивных веществ: сахара, крахмала и небольшого количества клетчатки. Количество азотсодержащих веществ невелико, и состоят они в основном из соединений небелковой природы – амидов, на долю которых приходится свыше 50 % общего количества протеина. Они бедны кальцием и фосфором (0,3–0,4 %), но богаты калием и витамином С. Некоторые из них (морковь и другие желтые сорта) богаты каротином.

По мере хранения содержание питательных веществ в корнеклубнеплодах падает. Степень потерь зависит от температуры и влажности воздуха. Оптимальными параметрами являются температура плюс 0,5–0,2 ºС, умеренная влажность воздуха (65 %) и хорошая вентиляция.

Морковь – ценный корм для всех половозрастных групп животных, особенно для молодняка. Она содержит углеводы в виде тростникового и плодового сахаров, с чем связан ее приятный вкус. Имеет особое значение как источник каротина (провитамина А).

По сравнению с другими сочными кормами в кормовой капусте содержится больше питательных, в том числе и минеральных веществ, особенно кальция и фосфора, железа и серы, что положительно влияет на образование шерстного покрова, улучшая качество овчин, козлин, шкурок кроликов.

Для кормления животных широко используют и ботву корнеклубнеплодов как свежую, так и сушенную. Клубни земляной груши лучше убирать весной – они отлично сохраняются зимой и, кроме, того, теряют горечь, а убранные осенью плохо хранятся. Несмотря на невысокую питательность корнеклубнеплоды служат ценным кормом для крупного рогатого скота, свиней, кроликов особенно лактирующих животных.

Наиболее распространенным клубнеплодом является картофель. В зависимости от сорта содержание сухого вещества в нем колеблется в больших пределах. Более бедные по крахмалу сорта используются предпочтительно для питания людей, а более богатые – для технических (получение спирта) и кормовых целей. Между содержанием сухого вещества и крахмала в клубнях имеется тесная связь.

Картофель содержит глюкозид солонин. Безвредно его содержание в пределах 2–10 мг%. Количество 20 мг% является токсичным. Полновозрастным кроликам при комбинированном типе кормления дают до 150 г вареного и 50 г сырого картофеля на голову в сутки. Свиньям следует давать в вареном или засилосованном виде из расчета 6–8 кг на 100 кг живой массы. Сало от подсвинков, выращенных с включением в рацион картофеля, имеет прекрасные вкусовые качества. Крупному рогатому скоту и лошадям картофель скармливают в сыром виде в количестве 15 и 20 кг/сутки соответственно.

Силос является хорошим сочным кормом для животных. В зависимости от качества силоса его уровень в рационах свиней может составлять примерно 40–50 % от питательности рациона. Хрякампроизводителям дают комбинированный силос по 3–4 кг в сутки на голову, супоросным и подсосным свиноматкам – 6–8, молодняку свиней в зависимости от возраста – 2–6 кг и взрослым свиньям на откорме – 10–12 кг.

Норма скармливания силоса для кур составляет до 50 г в среднем на голову в сутки, уткам взрослым – до 200, утятам на откорме – до 100 и гусям взрослым – до 300 г. Для лучшей поедаемости силоса свиньям и птице необходимо добавлять минеральную подкормку, содержащую кальций.

Сенаж. В отличие от обычного силоса, сохранность которого обусловливается накоплением органических кислот до рН 4,2–4,4, консервирование сенажа достигается за счет физиологической сухости исходного сырья (субстрата), сохраняемого в анаэробных условиях. Молочнокислое брожение в сенаже протекает значительно слабее, чем при силосовании и зависит от влажности и вида консервируемого сырья. Поэтому значение рН в сенаже выше, чем в силосе, и составляет 4,4–5,6. Энергетическая питательность сенажа довольно высока

(3,7–4,4 МДж обменной энергии в 1 кг корма) и зависит главным образом от влажности и фазы вегетации растений. В 1 кг сухого вещества сенажа из различных культур содержится 0,65–0,97 ЭКЕ, тогда как питательность 1 кг сухого вещества сена равна 0,6–0,7 ЭКЕ. По органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на I, II и III класс и неклассный

К неклассному относят сенаж бурого и темно-коричневого цвета, с сильным запахом меда или свежеиспеченного хлеба, соответствующий по остальным показателям требованиям стандарта.

Сенажную массу нужно использовать в течение 1–2 дней, так как при более продолжительном хранении, особенно в теплых помещениях, появляется плесень.

Поедаемость сенажа в зависимости от влажности и качества составляет крупным рогатым скотом – 20–30 кг, молодняком крупного рогатого скота – от 2 до 6-месячного возраста – 2–4, от 6 месяцев до одного года – 6–10, в годовалом возрасте – 10–12, овцематками – 3–4, молодняком овец – 1–2 кг на голову в сутки.

Корма животного происхождения. К этой группе кормов относятся отходы от переработки молока, а также отходы мясной, рыбной промышленности и прочие животные продукты. Все они богаты протеином высокой биологической ценности и используются в основном для балансирования рационов животных по протеину.

Химический состав и питательность основных кормов этой группы представлен в таблице 8.2.

Таблица 8.2 – Химический состав кормов животного происхождения (по В.И. Фисинину и др.)