Более ценными частями шкурки являются огузок и хребет, менее ценными – загривок, бока, черево. Ценность шкурки кролика определяется товарными свойствами волосяного покрова и мездры27 .
Носкость шкурок кроликов относительно невелика – не более 20 % (за 100 % принимается носкость шкурок выдры и калана), что обусловлено слабым развитием коркового слоя волоса, но прочность в значительной степени зависит от возраста убиваемого кролика (табл. 23.1).
Таблица 23.1 – Сравнительная носкость меха разных видов пушных зверей (по Тандеру)
| Пушной зверь | Носкость, % | Кол-во сезонов |
|---|---|---|
| Кролик | 20 | 2 |
| Выдра | 100 | 20 |
| Бобр | 90 | 18 |
| Норка | 70 | 10 |
| Нутрия | 55 | 5 |
| Ондатра | 50 | 5 |
| Нутрия щипаная | 45 | 5 |
| Песец | 40 | 5 |
| Белка | 30 | 4 |
| Горностай | 30 | 4 |
| Шиншилла | 20 | 2 |
Так, при испытании на прочность волосяного покрова на специальном приборе шкурки кроликов, убитых в возрасте 115 дней, имели потертость, равную 25 %, в возрасте 140 дней – 19, 180 дней – 11, 200 дней – 9 %. Следовательно, убой кроликов в более старшем возрасте обеспечивает получение шкурки лучшего качества.
На прочность шкурки оказывают влияние и общее развитие волосяного покрова, стадия линьки, при которой убиты кролики, а также технология выделки шкурки.
Стоимость шкурок зависит от размера, сорта, наличия или отсутствия пороков (дефектов). Качество шкурок устанавливают по ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные. Технические усло-
27 Мездра – это нижний слой шкуры (подкожная клетчатка), отделяемый от дермы при выделке кожи. Количество мездры отделяемой при мездрении, составляет 20–30 % от массы шкуры. Для предотвращения разложения мездры при хранении ее обычно консервируют путем сушки, замораживания, обработки суспензией извести или сухой известью. Мездра содержит около 75 % воды, белковые (главным образом коллаген) и жировые вещества.
вия». В зависимости от структуры волосяного покрова шкурки кроликов подразделяют на меховые и пуховые.
Основным признаком меховых шкурок является упругость волосяного покрова, а пуховых – нежность и малая упругость волосяного покрова, в котором кроющий и пуховый волос мало различается по длине и тонине. Размер шкурки кролика определяют путем измерения ее площади (рис. 23.1).
Для этого длину (а–б) от середины линии, соединяющей основания ушей, до линии, соединяющей боковые части огузка, умножают на удвоенную ширину (в–г) посередине длины шкурки. Площадь шкурки выражают в квадратных сантиметрах.
В зависимости от размера шкурки кроликов подразделяют на три группы (табл. 23.2).
Таблица 23.2 – Подразделение шкурок кроликов в зависимости от размеров по ГОСТ 2136-87
| Размер | Площадь шкурок, см2 |
|---|---|
| Особо крупные | Свыше 1700 |
| Крупные | Свыше 1300 до 1700 |
| Мелкие | Свыше 900 до 1300 |
Стоимость особо крупных шкурок примерно на 6 % выше стоимости крупных, а мелких – на 30 % ниже.
Шкурки крупного размера дают кролики, имеющие живую массу свыше 2,5 кг, в возрасте 4–5 мес., а особо крупного – при живой массе 3,5–3,7 кг и более в возрасте 6–7 мес. Но размер кроликов в значительной степени зависит от породы, проводимой селекционноплеменной работы, а также от условий кормления и содержания. При несбалансированном кормлении даже от кроликов крупных пород старших возрастов не удается получить шкурку особо крупного размера.
В зависимости от состояния волосяного покрова и состояния мездры шкурки кроликов подразделяют на сорта в соответствии с нижеприведенными требованиями (табл. 23.3).
Таблица 23.3 – Подразделение шкурок на сорта по ГОСТ 2136-87
| Сорт | Характеристика волосяного покрова и мездры |
|---|---|
| Первый | Полноволосый, с развившейся частой осью и густым пухом. Мездра чистая. Допускаются шкурки с недоразвитой остью и пухом, с синевой мездры на брюхе и боках до 2 см от края с каждой стороны и на огузке до 5 см от края, если площадь этих пятен не превышает 1 % площади шкурки. На шкурках кроликов пород серый великан, черно-бурый, серебри- стый, венский голубой, шиншилла, советский мардер допускаются пятна синевы на мездре, расположенные на боках более 2 см и на огузке более 5 см от края, если площадь этих пятен не превышает 3 % площади шкурки |
| Второй | Менее полноволосый с недоразвившимися остью и пухом. Мездра со сплошной или прерывистой синевой, но посередине мез- дра должна быть чистая или с легкой синевой |
| Третий | Полуволосый, с низкими остью и пухом. Мездра со сплошной или прерывистой синевой |
Шкурки кролика имеют уплотненную кожную ткань, толщина которой значительно колеблется не только у различных особей, но и на различных топографических участках. На толщину мездры и массу шкурки оказывает влияние порода кроликов (табл. 23.4).
Таблица 23.4 – Толщина мездры и масса шкурок кроликов разных пород (по Н.И. Тинаеву)
| Порода | Масса 100 см2 шкурки, г | Толщина мездры на огузке, см |
|---|---|---|
| Белый великан | 19,5 | 0,40 |
| Венский голубой | 10,1 | 0,37 |
| Фландр | 9,2 | 0,28 |
| Советская шиншилла | 8,9 | 0,24 |
| Новозеландский белый | 7,5 | 0,24 |
Целесообразнее всего проводить убой кроликов в осенне-зимние месяцы (ноябрь–декабрь), когда шкурки молодняка всех возрастов,
305
