Производство продукции животноводства

Техническая характеристика камерной сушилки: продолжительность цикла сушки – 7 ч, поверхность нагрева калорифером – 20 м² .

Шкурки, законсервированные пресно-сухим способом, проще сортировать, однако они легче подвергаются порче молью, кожеедами, часть ломается, а при попадание влаги такие шкурки плесневеют и загнивают.

После сушки шкурки снимают с правилок и протирают мездру мешковиной, удаляя остатки жира. При необходимости выполняют дополнительные операции: если есть разрывы, то их зашивают скорняжным швом; пересушенные шкурки пересыпают увлажненными опилками.

Кислотно-солевой способ консервирования заключается в обработке 1 кг шкурок кроликов смесью из поваренной соли – 312 г/л, алюминиево-калиевых квасцов – 20 и хлорида аммония 20 г/л. Смесь наносят на мездровую поверхность и шкуры укладывают в штабеля. Продолжительность консервирования 7 суток.

Кислотно-солевой способ консервирования обеспечивает длительную сохранность сырья, так как шкурки, законсервированные этим способом, меньше всего подвергаются воздействию меняющихся условий окружающей среды.

После консервирования шкурки снимают с правилок и определяют их качество (сортируют).

Готовые шкурки снимают с правилок и упаковывают в плотно закрывающиеся ящики по 20 штук в каждом.

От неправильного содержания, неполноценного кормления, заболеваний, при убое кроликов, первичной обработке шкурок, их хранении и транспортировке возникают пороки, которые подразделяют на прижизненные, убойные и послеубойные.

В зависимости от наличия пороков шкурки кроликов, предназначенные для мехового производства, подразделяют на группы пороков в соответствии с требованиями таблицы 23.5.

В зависимости от вида и размеров пороков стоимость шкурки снижается примерно на 20–40 %. Наиболее распространенный порок шкурок кроликов (до 50 % от всех встречающихся) закусы – следы от укусов или темные пятна на мездре, появляющиеся в результате компенсационной линьки (при повреждении волосяного покрова, например, при драке волос вновь начинает расти, но приобретает более темный цвет).

Таблица 23.5 – Оценка шкурок кроликов по группам пороков по ГОСТ 2136-87

Различают закусы нескольких типов: только темное пятно на мездре при почти полной длине волосяного покрова на поврежденном участке (у белых кроликов такие повреждения обычно незаметны) или темное пятно и значительно укороченный волос.

• К другим порокам шкурки относят:

• разрывы (швы) – сквозные повреждения мездры без потери

• площади шкурки;

– дыры – отверстия в кожевой ткани с потерей площади шкурки, эти пороки чаще всего появляются при неаккуратной съемке и первичной обработке шкурки;

– плешины – участки шкурки, лишенные волосяного покрова в результате кожных заболеваний, вследствие подпревания недостаточно просушенных шкурок или при хранении в сыром помещении, а также из-за оставленного на шкурках жира, который задерживает процесс консервирования шкурки, окисляется и проникает в кожу;

– свалянность волосяного покрова – спутывание волоса в войлокообразную массу, не поддающуюся расчесыванию. Порок появляется вследствие нарушения гигиены содержания кроликов.

После сортировки шкурки формируют по размеру, сортам и порокам в партии (рис. 23.3).

Упаковывают и маркируют шкурки в соответствии с требованиями ГОСТ 12266-89 «Сырье пушное. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

Шкурки кроликов укладывают в мешковину, последние прессуют в кипы. Допускается упаковывать шкурки кроликов россыпью в деревян-

ные ящики, тканевые мешки, почтовые посылки. Масса кипы, ящика, мешка (брутто) должна быть не более 50 кг, посылки не более 8 кг.

При упаковывании шкурок кроликов в период с марта по октябрь в ящик, мешковину, почтовую посылку или кипу между шкурками в разных местах помещают 2–3 мешочка из плотной ткани с нафталином по ГОСТ 16106 в количестве 100 г на посадочное место. Не допускается пересыпать шкурки сыпучими инсектицидами. В одно грузовое место укладывают шкурки одного способа консервирования.

Каждая единица партии должна быть обшита тканью по ГОСТ 5530 одним или двумя слоями по согласованию с потребителем. Швы наружной обшивки прошивают цветным контрольным шпагатом, концы которого пломбируют. Кипы перевязывают веревкой в один или два креста, узел веревки пломбируют. Для транспортировки шкурок применяют универсальные контейнеры.

На каждое грузовое место составляют упаковочный лист, в котором указывают:

• порядковый номер упаковочного листа;

• дату упаковывания;

• наименование отправителя;

• наименование шкурок;

• кряж;

• сорт;

• группу пороков;

• размер;

• цвет;

• серебристость;