Производство продукции животноводства

1. Какая из пород лошадей относится к чистокровным:

2. а) орловская;

3. б) русская рысистая;

4. в) английская верховая;

5. г) русская верховая.

6. Лучший конный завод по разведению лошадей арабской по-

роды:

• а) Самарский;

• б) завод им. Кирова;

• в) Завиваловский;

• г) Терский.

• Предпочтение каким породам отдается при чисто-пастбищном коневодстве:

• а) местным;

• б) рысистым;

• в) тяжеловозным;

• г) верховым.

• Какие промеры у лошади необходимо взять для определения

размера хомута:

• а) высоту в холке и обхват шеи;

• б) высоту шеи и ширину груди;

• в) обхват шеи и длину груди;

• г) высоту в холке и ширину груди.

• Среди чистопородных животных самый высокий убойный

выход 45,6 % в возрасте 60 дней отмечен у кроликов породы:

• а) венский голубой;

• б) новозеландская белая;

• в) советский мардер;

• г) рекс.

• Среди чистопородных животных самый высокий убойный

выход 55,6 % в возрасте 120 дней отмечен у кроликов породы:

• а) венский голубой;

• б) новозеландская белая;

• в) советский мардер;

• г) рекс.

1. Кроличий жир имеет температуру плавления, ºС:

а) 24–26; б) 36–38; в) 41–42; г) 46–48.

1. Масса тушки без шкурки, головы, внутренних органов, конечностей до запястных и скакательных суставов, но с внутренним жиром и почками – это:

2. а) убойный выход;

3. б) убойная масса;

4. в) коэффициент мясности;

5. г) тушка.

6. Процентное отношение убойной массы к предубойной массе – это:

7. а) убойный выход;

8. б) товарная продукция;

9. в) коэффициент мясности;

10. г) белково-качественный показатель.

11. У специализированных мясных пород кроликов убойный выход уже к 2–3-месячному возрасту составляет, %:

12. а) 40–45;

б) 50–52;

в) 50–55;

• г) 60.

• Согласно ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные. Технические условия», шкурки кроликов в зависимости от состояния волосяного покрова и мездры подразделяют на сорта:

• а) первый, второй;

• б) первый, второй, третий;

• в) первый, второй, третий, четвертый;

• г) первый, второй, третий, четвертый, несортовой.

1. Согласно ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные. Технические условия», шкурки кроликов с площадью от 900 до 1300 см² относят:

а) к мелким;

• б) средним;

• в) крупным;

г) особо крупным.

1. Концентрацию поваренной соли в отмочной воде берут в пределах, г/л:

а) 80–110;

б) 60–90; в) 40–70; г) 20–50.

1. Пух II сорта имеет длину волос, мм:

а) 60;

б) 45–59;

в) 30–44;

г) 11–29.

1. К деликатесным субпродуктам относят:

2. а) печень; б) почки; в) легкие;

3. г) головы.

4. Корм, являющийся лимитирующим для развития пчелиной семьи в весенний период:

5. а) белковый;

6. б) углеводный;

7. в) содержащий жиры;

8. г) животного происхождения.

9. Корм, обеспечивающий жизнеспособность семьи в период зимовки:

а) белковый;

• б) углеводный;

• в) содержащий жиры.

• г) животного происхождения.