Производство продукции животноводства

1. Кроличий жир имеет температуру плавления, ºС:

а) 24–26; б) 36–38; в) 41–42; г) 46–48.

1. Масса тушки без шкурки, головы, внутренних органов, конечностей до запястных и скакательных суставов, но с внутренним жиром и почками – это:

2. а) убойный выход;

3. б) убойная масса;

4. в) коэффициент мясности;

5. г) тушка.

6. Процентное отношение убойной массы к предубойной массе – это:

7. а) убойный выход;

8. б) товарная продукция;

9. в) коэффициент мясности;

10. г) белково-качественный показатель.

11. У специализированных мясных пород кроликов убойный выход уже к 2–3-месячному возрасту составляет, %:

12. а) 40–45;

б) 50–52;

в) 50–55;

• г) 60.

• Согласно ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные. Технические условия», шкурки кроликов в зависимости от состояния волосяного покрова и мездры подразделяют на сорта:

• а) первый, второй;

• б) первый, второй, третий;

• в) первый, второй, третий, четвертый;

• г) первый, второй, третий, четвертый, несортовой.

1. Согласно ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные. Технические условия», шкурки кроликов с площадью от 900 до 1300 см² относят:

а) к мелким;

• б) средним;

• в) крупным;

г) особо крупным.

1. Концентрацию поваренной соли в отмочной воде берут в пределах, г/л:

а) 80–110;

б) 60–90; в) 40–70; г) 20–50.

1. Пух II сорта имеет длину волос, мм:

а) 60;

б) 45–59;

в) 30–44;

г) 11–29.

1. К деликатесным субпродуктам относят:

2. а) печень; б) почки; в) легкие;

3. г) головы.

4. Корм, являющийся лимитирующим для развития пчелиной семьи в весенний период:

5. а) белковый;

6. б) углеводный;

7. в) содержащий жиры;

8. г) животного происхождения.

9. Корм, обеспечивающий жизнеспособность семьи в период зимовки:

а) белковый;

• б) углеводный;

• в) содержащий жиры.

• г) животного происхождения.

1. Пчелиная семья создает запасы белкового корма преимущественно:

2. а) в первой половине активного сезона;

3. б) второй половине активного сезона;

4. в) течение всего активного сезона;

5. г) конце августа.

6. Пчелиная семья создает запасы углеводного корма преиму-

щественно:

• а) в первой половине активного сезона;

• б) второй половине активного сезона;

• в) течение всего активного сезона;

• г) конце августа.

• Основным источником витаминов для пчелиной семьи является:

• а) мед;

• б) перга;

• в) прополис;

• г) трутневый гомогенат.

• Укажите растения-пыльценосы Красноярского края:

• а) лобазник;

• б) нонея;

• в) душица; г) иван-чай.

• Укажите растения-пыльценосы Красноярского края:

• а) пустырник; б) зверобой;

• в) тысячелистник; г) козлятник восточный.

• Укажите растения поддерживающего медосбора Краснояр-

ского края:

• а) одуванчик лекарственный;

• б) эспарцет посевной;

• в) василек синий;

• г) свербига восточная.