– способность породы изменяться в направлении отбора и условий существования.
Факторы, определяющие разнообразие пород и степень их совершенства, делятся на две категории: естественно-исторические и социально-экономические .
К естественно-историческим факторам относятся природногеографические условия (почва, климат, рельеф, растительность и др.)
К социально-экономическим факторам , которым принадлежит решающая роль в породообразовании, относится развитие производительных сил и производственных отношений на определенном историческом этапе.
В нашей стране преобладают культурные породы сельскохозяйственных животных. На их долю приходится около 90 % поголовья крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей и др.
Краткие сведения об основных породах крупного рогатого скота . В практике животноводства распространено деление пород по хозяйственно полезным признакам. В основу такой классификации положена склонность животных различных пород с наибольшим эффектом, превращать корма либо в молоко, в мясо, либо в равной мере и в ту, и в другую продукцию.
Это свойство животных различных пород обусловливается их наследственными, анатомическими и физиологическими особенностями, в частности обменом веществ в организме. Так, животные, в наибольшей степени, приспособленные к превращению кормов в молоко, отличаются более интенсивным обменом веществ, а животные мясного типа – менее интенсивным.
Для увеличения производства молока, мяса и снижения их себестоимости большое значение имеет специализация скотоводства в определенном направлении: молочном, мясном или комбинированном с учетом природных и экономических условий различных зон нашей страны.
К породам молочного направления продуктивности относят голштинскую, голландскую, ярославскую, черно-пеструю, краснопеструю, красную степную, холмогорскую, бурую латвийскую, тагильскую, джерсейскую и др. (рис. 3.1).
1 2
3 4
5 6
Рисунок 3.1 – Породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности:
-
1 – голштинская; 2– голландская (красно–пестрая масть); 3 – холмогорская;
-
4 – красная степная; 5 – англерская; 6 – красная литовская порода
Созданы они путем многолетнего скрещивания местного скота с разными высокопродуктивными породами при целенаправленном отборе и подборе в условиях хорошего кормления и содержания.
К комбинированным породам относят симментальскую, швицкую, бестужевскую, костромскую, красную горбатовскую, лебединскую, курганскую и др. (рис. 3.2).
1 2
3 4
5 6
Рисунок 3.2 – Породы крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности:
-
1 – швицкий скот; 2 – симментальская; 3 – кавказская бурая;
-
4 – красная тамбовская; 5 – сычевская; 6 – лебединская порода
Эти породы выведены путем межпородного скрещивания с последующим разведением помесей в себе при целенаправленном отборе и улучшенном кормлении.
К породам мясного направления относят калмыцкую, шортгорнскую, герефордскую, санта-гертруда, казахскую белоголовую, абердин-ангусскую, шароле и др. (рис. 3.3).
