1 2
3 4
5 6
Рисунок 3.2 – Породы крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности:
-
1 – швицкий скот; 2 – симментальская; 3 – кавказская бурая;
-
4 – красная тамбовская; 5 – сычевская; 6 – лебединская порода
Эти породы выведены путем межпородного скрещивания с последующим разведением помесей в себе при целенаправленном отборе и улучшенном кормлении.
К породам мясного направления относят калмыцкую, шортгорнскую, герефордскую, санта-гертруда, казахскую белоголовую, абердин-ангусскую, шароле и др. (рис. 3.3).
1 2
3 4
5 6
Рисунок 3.3 – Породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности:
-
1 – казахская белоголовая; 2 – калмыцкий скот; 3 – герефордская;
-
4 – кианская; 5 – шортгорнская (мясная); 6 – санта-гертруда
Они выведены в основном из местного скота путем отбора его по мясным качествам и скрещивания с высокопродуктивными мясными животными.
Краткие сведения об основных породах свиней . Свиноводству принадлежит важное место в решении мясной проблемы нашей страны благодаря высокой плодовитости и скороспелости свиней.
Среди пород свиней выделяют животных мясного, универсального (мясосального) и сального направления продуктивности . Эти
различия обуславливаются конституциональными особенностями животных. Свиньи разного типа и направления продуктивности отличаются по телосложению и некоторым особенностям экстерьера. Животные отдельных пород (например, брейтовской) в массе характеризуются мясосальным типом, в пределах ряда других пород встречаются животные мясного и универсального типов (например, среди свиней крупной белой породы).
Поскольку почти среди каждой породы встречаются животные как мясного, так и мясосального типа, внутрипородные различия по типу телосложения в ряде случаев могут быть более заметными, чем различия между породами. По внешнему виду животных можно судить не только о его типе, но и о состоянии здоровья, крепости конституции, мясных качествах и скороспелости.
Свиньи мясного типа. Характеризуются несколько растянутым туловищем, особенно в средней части, сравнительной высоконогостью, неглубокой и сравнительно плоской грудью (рис. 3.4). Спина и поясница у них прямые и плоские.
1 2
3 4
Рисунок 3.4 – Породы свиней мясного типа: 1 – дюрок; 2 – ландрас; 3 – эстонская беконная; 4 – пьетрен
