ет написание контрольных работ. Составлен краткий терминологический словарь в соответствии с требованиями ГОСТов по частной зоотехнии.
Пособие написано с использованием последних достижений зоотехнической науки, передового опыта животноводческих хозяйств, а также с учетом практики преподавания данной дисциплины.
Авторы признательны рецензентам: главному научному сотруднику Красноярской лаборатории разведения крупного рогатого скота Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела, профессору, доктору сельскохозяйственных наук А. И. Голубкову, генеральному директору ОАО «Красноярскагроплем», кандидату сельскохозяйственных наук С. В. Шадрину за все критические замечания, которые способствовали, в конечном счете, улучшению учебного пособия, цель которого – всемерно содействовать всестороннему улучшению производства продукции животноводства: молока, говядины, свинины, баранины, конины, крольчатины, мяса птицы, овчин, шкурок, пуха и другой продукции в хозяйствах разных форм собственности.
Авторы будут признательны всем, кто выскажет свои замечания, пожелания и сделает аргументированные предложения по дальнейшему улучшению пособия.
Глава 1. ОСНОВЫ РАЗВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
Тема 1. Конституция и экстерьер
Цель занятия. Ознакомиться с типами конституции, кондициями, особенностями экстерьера сельскохозяйственных животных и птицы разных видов, статями телосложения.
Содержание занятия. Конституция – это общее телосложение, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды.
Огромную роль в развитии учения о конституции сыграли работы выдающихся русских ученых И.П. Павлова, П.Н. Кулешова, Е.А. Богданова, Е.Ф. Лискуна и М. Ф. Иванова. П.Н. Кулешов выделил четыре типа конституции животных: грубую, нежную, плотную и рыхлую.
Принято также различать промежуточные (смешанные) типы конституции: грубая плотная, грубая рыхлая, нежная плотная, нежная рыхлая и т. д. Такие типы конституции чаще всего встречаются у животных с ярко выраженной узкой специализацией.
При описании типов конституции в большинстве случаев указывают типы нервной деятельности, исходя из силы возбудительного и тормозного процесса. Согласно классификации, предложенной И.П. Павловым, различают:
-
сильный-уравновешенный-живой тип ;
-
сильный-уравновешенный-спокойный ;
-
сильный-неуравновешенный-безудержный;
-
слабый тип.
Тип нервной деятельности определяет темперамент1 , который имеет большое значение для организации правильной эксплуатации
1Темпера́мент (лат. temperamentum – надлежащее соотношение частей) – это степень чувствительности, возбудимости нервной системы, а также степень, объем и глубину реакции на известные внутренние или внешние раздражения, поражающие тело животного. С этой точки зрения, Кремер означает темперамент, как «организацию животных в смысле их чувствительной способности». Ученый-зоотехник Кронахер (1922) говорил, что темперамент «это внешнее выражение всего состояния нервной системы, наследственного и благоприобретенного, в связи с окружающими жизненными условиями, в особенности эховыражение возбудимости нервной системы».
животных. Общеизвестно, например, что свиньи (особенно хряки), обладающие повышенной возбудимостью, очень нервны, много двигаются, имеют пониженный аппетит, плохо держат тело. А животные тормозного (слабого) типа обычно бывают вялыми, малоактивными, нередко слабыми, с пониженными репродуктивными способностями. Свиньи указанных типов малопригодны для промышленной технологии.
Большое значение имеет оценка нервной деятельности животных в молочном животноводстве и спортивном коневодстве.
Лошади верховых пород и крупный рогатый скот молочного направления продуктивности в большинстве случаев обладают живым, энергичным темпераментом, а лошади тяжелых пород и мясной скот имеют спокойный, флегматичный темперамент. Однако для всех видов сельскохозяйственных животных наиболее желательным является уравновешенный тип нервной деятельности.
Методика и особенности определения типов нервной деятельности сельскохозяйственных животных подробно излагаются в учебных пособиях и руководствах по частной зоотехнии.
Поскольку конституция животных формируется в течение всего периода их роста и развития, типы конституции полностью проявляются по окончании формирования организма. Именно поэтому оценка конституции, как и экстерьера, проводится периодически до полного окончания роста животного. Так, при бонитировке крупного рогатого скота оценка конституции и экстерьера у молочных коров проводится после 1-го и 3-го отелов, у быков-производителей – ежегодно до 5-летнего возраста.
В производственных условиях результаты оценки типа конституции фиксируются в соответствующих зоотехнических документах и прежде всего в племенных (заводских) карточках.
Грубый тип – животные отличаются грубым костяком и мускулатурой, толстой кожей, общей массивностью форм. Обладают высокой выносливостью. К нему относят рабочий скот, грубошерстных овец и т. д.
Грубый тип конституции у крупного рогатого скота характеризуются большой тяжелой головой с массивными рогами и грубым массивным костяком, плотной мускулатурой со слабо развитой жировой тканью и крепкими сухожилиями, толстой недостаточно эластичной кожей, покрытой жестким волосом, который часто неравномерно распределяется по частям тела.
