Производство продукции животноводства

1000 кг. У овец культурных пород настриг шерсти составляет от 5 до 6 кг и выше, у примитивных 1–2 кг.

Переходные породы занимают промежуточное положение между примитивными и культурными и по сравнению с примитивными являются улучшенными. В эту группу входят как аборигенные, улучшенные без применения скрещивания с животными других пород, так и улучшенные скрещиванием. Поскольку степень культурности может быть различной, то четкой грани между культурными и переходными породами провести нельзя.

Классификации пород по направлению продуктивности (производственная классификация) придают большое значение.

Породы крупного рогатого скота группируют по следующим типам продуктивности:

1. Молочный (черно-пестрая, красная степная, красно-пестрая,

ярославская, джерсейская и др.).

1. Молочно-мясной (симментальская, швицкая, костромская и др.).

2. Мясомолочный (пинцгау).

3. Мясной (герефордская, шароле, кианская и др.).

4. Рабочий (серая украинская).

5. Для боя быков (иберейская).

Породы свиней делят на следующие группы:

1. Сальные (мангалицкая, ливенская).

2. Универсальные (мясосальные) (крупная белая, беркширская

и др.).

1. Мясные (ландрас, темворс, пьетрен, дюрок).

2. Породы овец подразделяют на группы:

3. Тонкорунные ( сальская, ставропольская, грозненская, совет-

ский меринос, манычский меринос, кавказская, алтайская, забайкальская, красноярская, южноуральская, кулундинская, прекос, дагестанская горная, волгоградская).

1. Полутонкорунные (линкольн, русская длинношерстная, ром-

ни-марш, куйбышевская, северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная, горьковская, цигайская, горноалтайская.

1. Полугрубошерстные (агинская, бурятская).

2. Грубошерстные (каракульская, эдильбаевская, кучугуровская,

тувинская короткожирнохвостая, тушинская, андийская, лезгинская, карачаевская, монгольская, романовская, буубэй).

1. Мясные (тексель, южная мясная, ташлинская).

Породы сельскохозяйственной птицы делят на следующие группы:

Куры :

• 1) яичные (леггорн, русская белая);

• 2) мясо-яичные (род-айланд, нью-гемпшир);

• 3) мясные (корниш).

Утки:

• 1) яичные (индийские бегуны);

• 2) мясо-яичные (зеркальные утки);

• 3) мясные (пекинская, белая московская).

• Индейки:

• 1) яичные (белая московская);

• 2) мясные (московская бронзовая).

• Гуси:

• 1) мясосальные (тульская, тулузская, холмогорская);

• 2) среднетяжелые (крупные серые, ландские, роменские);

• 3) легкие (китайские белые, китайские серые, кубанские). Породы лошадей делят на следующие группы:

• Тяжеловозные (владимирская, русская тяжеловозная, совет-

ская тяжеловозная; першеронская, шайрская).

1. Упряжные (вятская, мезенская, печорская, приобская).

2. Верховые (чистокровная верховая, арабская чистокровная).

3. Верхово-упряжные (ганноверская, тракененская, донская, бу-

деновская, кустанайская, новокиргизская, якутская, хакасская, башкирская, забайкальская, казахская, башкирская).

1. Верхово-вьючные (кабардинская, локайская, карабаирская,

алтайская, киргизская, мегрельская, азербайджанская, гуцульская). Породы кроликов делят на следующие группы:

1. Мясошкурковые (советская шиншилла, белый и серый вели-

кан, серебристый, венский голубой и др.).

1. Мясные (калифорнийская, новозеландская белая и красная,

бургундская и др.).

1. Пуховые (ангорская, белая пуховая и др.).

2. Любительские (русский горностаевый, фландр, белка, гол-

ландский, черно-огненный, тюрингенский и др.).

• Породы пчел делят на следующие группы:

Среднерусская (темная лесная, среднеевропейская, собственно медоносная) ( Apis mellifera mellifera ).

Украинская степная ( Apis mellifera acervorum ).

Карпатская ( Apis mellifera carpatica ).

Серая горная кавказская ( Apis mellifera caucasica ).

Желтая (долинная) кавказская ( Apis mellifera remipes ). Итальянская ( Apis mellifera ligustica ). Краинская ( Apis mellifera carnica ). Дальневосточные пчелы.

Каждая порода, созданная трудом человека, имеет сложную динамическую целостную структуру. К основным элементам структуры породы относят: отродья, внутрипородные типы, породная группа, завод, линия и семейство.

Отродье – это большая по численности часть породы, разводимая в определенных природно-хозяйственных условиях и отличающаяся хорошей приспособленностью к ним. Например, в чернопестрой породе крупного рогатого скота существует среднерусское, уральское и сибирское отродья.

Породная группа или подпорода – это большая группа животных, участвующая в процессе породообразования, но еще не имеющая устойчивых признаков, свойственных уже созданным новым породам.

Внутрипородный тип – группа животных, которая имеет, кроме общих для данной породы свойств, и некоторые свои особенности в направлении продуктивности, характере телосложения и конституции, отличающаяся лучшей приспособленностью к условиям зоны разведения, устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным факторам среды.

Линией называют высокопродуктивную группу племенных животных, происходящих от ценного производителя (родоначальника линии), сходных по конституции, продуктивности и способных стойко передавать свои качества потомству. По кличке или номеру производителя называют и саму линию. В культурных породах, как минимум, следует иметь 10–15 линий.

Семейством называют высокопродуктивную группу племенных животных, происходящих от ценной матки (родоначальницы), сходных по конституции и продуктивности, стойко передающих свои качества потомству. По кличке или номеру матки называется и само семейство. В каждой породе должно быть не менее 20–25 семейств, не родственных между собой.

Завод объединяет животных, обладающих особенностями телосложения и продуктивности, характерными только для данного племенного завода и его дочерних хозяйств.

Материал и методика. Муляжи, фотографии, альбомы, книги по породам. Животные различных видов, пород и направлений продуктивности. Студент знакомится с особенностями чистопородных и