Производство продукции животноводства

Породы сельскохозяйственной птицы делят на следующие группы:

Куры :

• 1) яичные (леггорн, русская белая);

• 2) мясо-яичные (род-айланд, нью-гемпшир);

• 3) мясные (корниш).

Утки:

• 1) яичные (индийские бегуны);

• 2) мясо-яичные (зеркальные утки);

• 3) мясные (пекинская, белая московская).

• Индейки:

• 1) яичные (белая московская);

• 2) мясные (московская бронзовая).

• Гуси:

• 1) мясосальные (тульская, тулузская, холмогорская);

• 2) среднетяжелые (крупные серые, ландские, роменские);

• 3) легкие (китайские белые, китайские серые, кубанские). Породы лошадей делят на следующие группы:

• Тяжеловозные (владимирская, русская тяжеловозная, совет-

ская тяжеловозная; першеронская, шайрская).

1. Упряжные (вятская, мезенская, печорская, приобская).

2. Верховые (чистокровная верховая, арабская чистокровная).

3. Верхово-упряжные (ганноверская, тракененская, донская, бу-

деновская, кустанайская, новокиргизская, якутская, хакасская, башкирская, забайкальская, казахская, башкирская).

1. Верхово-вьючные (кабардинская, локайская, карабаирская,

алтайская, киргизская, мегрельская, азербайджанская, гуцульская). Породы кроликов делят на следующие группы:

1. Мясошкурковые (советская шиншилла, белый и серый вели-

кан, серебристый, венский голубой и др.).

1. Мясные (калифорнийская, новозеландская белая и красная,

бургундская и др.).

1. Пуховые (ангорская, белая пуховая и др.).

2. Любительские (русский горностаевый, фландр, белка, гол-

ландский, черно-огненный, тюрингенский и др.).

• Породы пчел делят на следующие группы:

Среднерусская (темная лесная, среднеевропейская, собственно медоносная) ( Apis mellifera mellifera ).

Украинская степная ( Apis mellifera acervorum ).

Карпатская ( Apis mellifera carpatica ).

Серая горная кавказская ( Apis mellifera caucasica ).

Желтая (долинная) кавказская ( Apis mellifera remipes ). Итальянская ( Apis mellifera ligustica ). Краинская ( Apis mellifera carnica ). Дальневосточные пчелы.

Каждая порода, созданная трудом человека, имеет сложную динамическую целостную структуру. К основным элементам структуры породы относят: отродья, внутрипородные типы, породная группа, завод, линия и семейство.

Отродье – это большая по численности часть породы, разводимая в определенных природно-хозяйственных условиях и отличающаяся хорошей приспособленностью к ним. Например, в чернопестрой породе крупного рогатого скота существует среднерусское, уральское и сибирское отродья.

Породная группа или подпорода – это большая группа животных, участвующая в процессе породообразования, но еще не имеющая устойчивых признаков, свойственных уже созданным новым породам.

Внутрипородный тип – группа животных, которая имеет, кроме общих для данной породы свойств, и некоторые свои особенности в направлении продуктивности, характере телосложения и конституции, отличающаяся лучшей приспособленностью к условиям зоны разведения, устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным факторам среды.

Линией называют высокопродуктивную группу племенных животных, происходящих от ценного производителя (родоначальника линии), сходных по конституции, продуктивности и способных стойко передавать свои качества потомству. По кличке или номеру производителя называют и саму линию. В культурных породах, как минимум, следует иметь 10–15 линий.

Семейством называют высокопродуктивную группу племенных животных, происходящих от ценной матки (родоначальницы), сходных по конституции и продуктивности, стойко передающих свои качества потомству. По кличке или номеру матки называется и само семейство. В каждой породе должно быть не менее 20–25 семейств, не родственных между собой.

Завод объединяет животных, обладающих особенностями телосложения и продуктивности, характерными только для данного племенного завода и его дочерних хозяйств.

Материал и методика. Муляжи, фотографии, альбомы, книги по породам. Животные различных видов, пород и направлений продуктивности. Студент знакомится с особенностями чистопородных и

помесных животных, устанавливает сходство и различие между ними. Данные записывают в таблицу.

Задание 1. Составить краткую характеристику двум-трем породам крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, кроликов и пчел. Породы уточнить с преподавателем.

Задание 2. Описать коров, свиней, овец, коз, птицу, имеющихся в стационаре университета.

Характеристика сельскохозяйственных животных

Выводы:

Контрольные вопросы

1. Дайте определение термину порода. На какую структуру она

подразделяется?

1. На какие породы по производственной классификации подразделяют овец?

2. На какие породы по производственной классификации подразделяют свиней?

3. На какие группы делят сельскохозяйственных животных по степени воздействия на них человека?

Тема 4. Рост и развитие животных. Способы учета роста

Цель занятия. Изучить изменение массы животных с возрастом. Научиться рассчитывать абсолютную, среднесуточную и относительную скорость роста.

Содержание занятия. В учении об индивидуальном развитии организма обобщают факты, характеризующие возрастные изменения в морфологии⁴ , биохимии и физиологии⁵ животных разных видов, а также устанавливаются закономерности развития организма.

4Морфология (от греч. morphe – форма и ... логия) – это наука, учение о форме и строении животных организмов в их индивидуальном (онтогенез) и историч. (филогенез) развитии. 5 Физиология (от греч. φύσις – природа и греч. λόγος – знание) – это наука о сущности живого и жизни в норме и при патологиях, то есть о закономерностях функционирования и регуляции биологических систем разного уровня организации, о пределах нормы жизненных процессов и болезненных отклонений от нее.