| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Картофель сырой | 2,5 | 0,1 | 0,8 | 0,5 | 18,1 | 0,8 | 0,02 | 0,09 |
| Капуста кормовая | 1,8 | 0,5 | 1,5 | 1,0 | 5,4 | 4,6 | 0,41 | 0,06 |
| Сено естествен- ных трав | 8,1 | 3,0 | 0,71 | 31,9 | 40,8 | 2,4 | 0,75 | 0,05 |
| Сено клеверное | 7,5 | 2,5 | 6,2 | 32,9 | 43,1 | 2,2 | 0,83 | 0,12 |
| Сено пшеничное | 5,8 | 1,3 | 6,1 | 28,4 | 36,9 | – | 0,23 | 0,18 |
| Солома овса | 3,2 | 2,5 | 6,2 | 39,9 | 36,5 | 0,4 | 0,69 | 0,09 |
| Солома гороховая | 3,8 | 1,2 | 6,2 | 28,6 | 39,5 | 0,25 | 1,57 | 0,06 |
| Зерно ячменя | 8,4 | 2,0 | 2,2 | 6,0 | 66,6 | – | 0,09 | 0,21 |
| Зерно овса | 13,2 | 3,9 | 2,55 | 8,5 | 57,6 | 2,33 | 0,16 | 0,29 |
| Зерно пшеницы | 12,2 | 1,8 | 1,9 | 2,7 | 67,9 | 1,44 | 0,1 | 0,31 |
| Зерно гороха | 20,0 | 3,7 | 2,6 | 8,8 | 51,5 | – | 0,4 | 0,28 |
Таблица 5.4 – Выход питательных веществ в урожае, кг/га
| Кормовая культура | Урожай, ц/га | Выход питательных веществ в урожае, кг/га | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Протеин | Жир | Зола | Клет- чатка | БЭВ | Сахар | В том числе | |||
| Са | Р | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| Трава луговая | 40 | ||||||||
| Клевер | 45 | ||||||||
| Свекла кормовая | 200 | ||||||||
| Картофель сырой | 400 | ||||||||
| Капуста кормовая | 300 | ||||||||
| Сено естествен- ных трав | 20 | ||||||||
| Сено клеверное | 40 | ||||||||
| Сено пшеничное | 30 | ||||||||
| Окончание табл. 5.4 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| Солома овса | 20 | ||||||||
| Солома | 30 | ||||||||
| гороховая | |||||||||
| Зерно ячменя | 20 | ||||||||
| Зерно овса | 20 | ||||||||
| Зерно пшеницы | 30 | ||||||||
| Зерно гороха | 50 | ||||||||
Выводы:
Задание 5. Рассчитать количество сухого вещества, протеина, клетчатки, сахара, содержащихся в рационе для коров живой массой 500 кг. В состав рациона входят: 6 кг сена лугового, 25 кг силоса кукурузного, 10 кг свеклы кормовой, 2 кг отрубей пшеничных, 1 кг жмыха подсолнечникого.
Контрольные вопросы
-
Нарисуйте схему зоотехнического анализа кормов.
-
Чем отличаются по химическому составу корма растительно-
го и животного происхождения?
-
Какие корма являются источниками белка?
-
Какие корма являются источниками легкорастворимых угле-
водов?
-
Какие корма являются источниками клетчатки?
-
Какие корма являются источниками жиров?
Тема 6. Оценка питательности кормов
по содержанию переваримых питательных веществ
Цель занятия . Ознакомиться с методами определения переваримости питательных веществ кормов.
Содержание занятия. Химический состав кормов не дает полного представления об их питательности. Использование питательных веществ из кормов одинакового химического состава зависит от массы животного, его физического состояния, характера и размера продуктивности.
Фактическую питательность корма можно определить только по его воздействию на организм животного и, в частности, по степени переваримости содержащихся в корме питательных веществ. Для удовлетворения потребностей организма используются не все питательные вещества, а только та часть, которая переваривается в пищеварительном тракте.
Определение переваримости питательных веществ основано на знании физиологии пищеварения.
Переваримость представляет собой ряд гидролитических расщеплений составных частей корма (белков, жиров и углеводов) под влиянием ферментов6 пищеварительных соков, ферментов кормов и микроорганизмов. Во время пищеварения в результате механического, химического и бактериального воздействия сложные питательные вещества корма распадаются на более простые составные части: аминокислоты, глюкозу, глицерин и жирные кислоты. Эти вещества, поступая в кровеносную и лимфатическую системы, используются организмом для синтеза сложных веществ и называются переваримыми питательными веществами.
Часть же веществ корма с остатками пищеварительных соков, слизью, кишечным эпителием и продуктами обмена выводится из организма в виде кала.
Определение переваримости дает возможность узнать то количество питательных веществ, которое остается в организме, являясь полезной для животного частью корма, и которое в дальнейшем всасывается и ассимилируется.
Количество переваримых питательных веществ определяется по формуле
Выделенное
Переваримое Питательное
– = питательное (6.1)
вещество вещество корма
вещество в кале
Отношение количества переваренного питательного веществ, изучаемого в опыте, к потребленному с кормом, выраженное в процентах, называют коэффициентом переваримости (КП):
КП Переваримое питательное вещество 100 . (6.2)
Принятое вещество
6 Ферменты (от лат. fermentum – брожение, закваска) – энзимы, биокатализаторы, специфические белки, присутствующие во всех живых клетках и играющие роль биологических катализаторов.
