только доброкачественное зерно. Подозрительное зерно после соответствующей подготовки можно использовать для кормления взрослых здоровых животных, но в ограниченном количестве и в смеси с другими доброкачественными кормами.
Подготовка зерновых кормов к скармливанию. Для повышения питательной ценности и более рационального использования фуражного зерна применяют различные способы его обработки: измельчение, плющение, поджаривание, варку и запаривание, осолаживание, дрожжевание, экструзию, микронизацию.
Так, хорошо известно, что зерно в чистом виде в кормлении молодняка свиней используется в 2 и более раз хуже по сравнению с подготовленным, а среднесуточные приросты снижаются до 100-150 г.
Для получения полноценной кормовой смеси большое значение имеет степень размола зерна . Для свиней рекомендуется следующая крупность помола зерна и других концентрированных кормов: остаток на сите с диаметром отверстий 3 мм для поросятотъёмышей не должен превышать 5%, для ремонтного молодняка и свиней на откорме ‒ не более 10%, для маточного поголовья ‒ не более 12%; остаток на сите с диаметром отверстий 5 мм не допускается.
Оптимальный размер частиц измельчённого зерна следующий, в мм: для поросят-сосунов ‒ 0,5-0,8; для отъемышей ‒ 0,9-1,1; для других групп ‒ 1,0-1,4.
Для поросят-сосунов рекомендуется поджаривать зерно с целью приучения их к поеданию корма в раннем возрасте. Увлажненное до стадии набухания зерно насыпают на железные листы и в течении 10-12 мин. поджаривают при температуре 100-180ºС до появления светло-коричневого или коричневого цвета. Поджаренное зерно скармливают поросятам до отъёма с 5-7-дневного возраста, начиная с 30-50 г, постепенно доводя суточную норму до 120-150 г.
Для повышения питательности зерновых кормов применяют экструдирование ‒ обработку измельчённого зерна в экструдерах. Подлежащие экструзии зёрна доводят до влажности 12-16%. В экструдерах в течение 20-30 сек. под действием трения и высокого давления (28-30 атм.) зерно прогревается до температуры 150-180ºС. Готовый продукт представляет собой удлиненные колбаски с гладкой поверхностью. Такой корм лучше переваривается и его энергетическая ценность увеличивается на 10-12%. Корм приобретает приятные вкусовые качества. При этом в зерне бобовых инактивируется ингибитор трипсина, белок становится полноценным и более перевариваемым.
Экструдированное зерно кукурузы, пшеницы, ячменя ‒ хороший энергетический, а зерно гороха ‒ главный белковый компонент стартерных комбикормов для поросят. В тоже время эффективность использования кормосмесей с экструдированным зерном с увеличением возраста молодняка снижается из-за повышения способности переваривать и усваивать корма, приготовленные обычным способом.
Наиболее известные марки экструдеров ПЭК-125, КМЗ-2, КМЗ-2М.
Запаривание и варка гороха, сои, чечевицы, нута и других зернобобовых для разрушения ингибитора трипсина проводится в целом или измельчённом виде в кормозапарнике в течение 30-40 мин. После этого их смешивают с другими концентратами или измельчёнными корнеплодами и дают свиньям до 25-30% от энергетической питательности рациона. Не рекомендуется варить и запаривать дерть злаковых культур. Такая подготовка снижает продуктивность животных и ухудшает состояние их здоровья из-за разрушения биологически активных веществ. Это приводит к значительному удорожанию кормов из-за большого дополнительного расхода топлива и электроэнергии.
В зимнее время корма целесообразно замешивать, используя тёплую воду, или пропаривать их так, чтобы температура не превышала 50-60ºС.
Плющению подвергают зерновую массу бобовых после кратковременной (3-5 мин.) влаготепловой обработки. Такое зерно животные поедают лучше, чем концентраты в дроблёном виде. Практика доказывает, что и перевариваемость питательных веществ таких кормов заметно выше. Усвояемость плющеного зерна определяется толщиной хлопьев. Для злаковых и бобовых культур оптимальна толщина 1,1-1,8 мм, а кукурузы до 2,5 мм. Такая толщина достигается, если зазор между вальцами плющилки равен 0,4-0,5 мм.
Влажность хлопьевидного зерна при обработке его паром в потоке должна составлять, в %: пшеницы и ячменя ‒ 17-20; гороха ‒ 21-23; кукурузы ‒ 25-32; овса ‒ 12-19.
Проращивание зерна проводится для повышения его питательной ценности за счёт осахаривания крахмала, увеличения количества растворимых азотистых соединений, витаминов группы В и витамина Е. Зерно для получения зелёной массы выращивают в алюминиевых (или из оцинкованного железа) тазиках (кюветах, противнях) или на гидропонных установках. Последние представляют собой стеллажи из 2-3 рядов (ярусов), оборудованные зрительными лампами и лампами дневного цвета. Для выращивания
отбирают зерно овса или кукурузы хорошей всхожести из расчёта 4 кг овса или 5 кг кукурузы на 1 м2 площади кювет. Вначале зерно следует облучить в течение 30 мин. бактерицидной лампой, затем замочить водой: овёс на 15 мин., рожь и ячмень на 2 ч, кукурузу на 8 ч. Проращивают зерно на противнях с сетчатым дном в течение 3-5 дней в условиях тепла и достаточного увлажнения. Лотки должны быть накрыты стеклом или другим материалом.
Пророщенное зерно скармливают молодняку свиней, а также производителям за 2-3 недели и в период их интенсивного использования.
Для приготовления гидропонной зелени , кюветы с пророщенным зерном устанавливают под лампы дневного света, под действием которых уже через 2-3 ч всходы начинают зеленеть. Дважды в сутки в кюветы с ростками наливают питательный раствор; через 30 мин. не усвоенный ростками раствор сливают. Состав раствора (в г на 1 т воды): калийной селитры ‒ 500; суперфосфата ‒ 1100; аммиачной селитры ‒ 200; сернокислого магния ‒ 300; хлористого железа ‒ 6; борной кислоты ‒ 0,72; сернокислого марганца ‒ 0,45; сернокислого цинка ‒ 0,06; сернокислой меди ‒ 0.02. На 6-й день с момента прорастания семян с 1 м2 полезной площади можно получить до 20-25 кг зелёной массы овса или 48-50 кг кукурузы. Всю массу (траву, корни, остатки зерна) на 6-е сутки снимают и измельчают. При более продолжительном выращивании трава приобретает неприятный запах.
зелени Поросятам-сосунам гидропонной рекомендуется скармливать в сутки 20-40 г, отъёмышам 80-100 г, свиноматкам и хрякам 200-300 г.
Микронизация ‒ обработка зерна инфракрасными лучами (длина волны 2-6 мк) различными в конструктивном отношении машинами, называемыми микронизаторами. В практических условиях используются кварцевые галогенные лампы КГИ 220-1000.
В качестве источников инфракрасного излучения применяют трубчатые электронагревательные элементы или спирали, изготовленные из материалов с большим электрическим сопротивлением.
При микронизации зерна происходит значительное (до 98%) расщепление крахмала до сахаров, улучшается энергетическая питательность кукурузы и ячменя, разрушаются трипсиновые ингибиторы сои, гороха, бобов, разрушаются токсические плесени, грибы. Оптимальная продолжительность облучения (сек.) и температура нагрева ( ° С) для зерна составляет: ячменя ‒ 40 и 175, пшеницы 50 и 170, кукурузы 45 и 150, овса 25 и 185, гороха 70 и 150. После обработки зерна таким способом его следует подвергнуть плющению и
