Экструдированное зерно кукурузы, пшеницы, ячменя ‒ хороший энергетический, а зерно гороха ‒ главный белковый компонент стартерных комбикормов для поросят. В тоже время эффективность использования кормосмесей с экструдированным зерном с увеличением возраста молодняка снижается из-за повышения способности переваривать и усваивать корма, приготовленные обычным способом.
Наиболее известные марки экструдеров ПЭК-125, КМЗ-2, КМЗ-2М.
Запаривание и варка гороха, сои, чечевицы, нута и других зернобобовых для разрушения ингибитора трипсина проводится в целом или измельчённом виде в кормозапарнике в течение 30-40 мин. После этого их смешивают с другими концентратами или измельчёнными корнеплодами и дают свиньям до 25-30% от энергетической питательности рациона. Не рекомендуется варить и запаривать дерть злаковых культур. Такая подготовка снижает продуктивность животных и ухудшает состояние их здоровья из-за разрушения биологически активных веществ. Это приводит к значительному удорожанию кормов из-за большого дополнительного расхода топлива и электроэнергии.
В зимнее время корма целесообразно замешивать, используя тёплую воду, или пропаривать их так, чтобы температура не превышала 50-60ºС.
Плющению подвергают зерновую массу бобовых после кратковременной (3-5 мин.) влаготепловой обработки. Такое зерно животные поедают лучше, чем концентраты в дроблёном виде. Практика доказывает, что и перевариваемость питательных веществ таких кормов заметно выше. Усвояемость плющеного зерна определяется толщиной хлопьев. Для злаковых и бобовых культур оптимальна толщина 1,1-1,8 мм, а кукурузы до 2,5 мм. Такая толщина достигается, если зазор между вальцами плющилки равен 0,4-0,5 мм.
Влажность хлопьевидного зерна при обработке его паром в потоке должна составлять, в %: пшеницы и ячменя ‒ 17-20; гороха ‒ 21-23; кукурузы ‒ 25-32; овса ‒ 12-19.
Проращивание зерна проводится для повышения его питательной ценности за счёт осахаривания крахмала, увеличения количества растворимых азотистых соединений, витаминов группы В и витамина Е. Зерно для получения зелёной массы выращивают в алюминиевых (или из оцинкованного железа) тазиках (кюветах, противнях) или на гидропонных установках. Последние представляют собой стеллажи из 2-3 рядов (ярусов), оборудованные зрительными лампами и лампами дневного цвета. Для выращивания
отбирают зерно овса или кукурузы хорошей всхожести из расчёта 4 кг овса или 5 кг кукурузы на 1 м2 площади кювет. Вначале зерно следует облучить в течение 30 мин. бактерицидной лампой, затем замочить водой: овёс на 15 мин., рожь и ячмень на 2 ч, кукурузу на 8 ч. Проращивают зерно на противнях с сетчатым дном в течение 3-5 дней в условиях тепла и достаточного увлажнения. Лотки должны быть накрыты стеклом или другим материалом.
Пророщенное зерно скармливают молодняку свиней, а также производителям за 2-3 недели и в период их интенсивного использования.
Для приготовления гидропонной зелени , кюветы с пророщенным зерном устанавливают под лампы дневного света, под действием которых уже через 2-3 ч всходы начинают зеленеть. Дважды в сутки в кюветы с ростками наливают питательный раствор; через 30 мин. не усвоенный ростками раствор сливают. Состав раствора (в г на 1 т воды): калийной селитры ‒ 500; суперфосфата ‒ 1100; аммиачной селитры ‒ 200; сернокислого магния ‒ 300; хлористого железа ‒ 6; борной кислоты ‒ 0,72; сернокислого марганца ‒ 0,45; сернокислого цинка ‒ 0,06; сернокислой меди ‒ 0.02. На 6-й день с момента прорастания семян с 1 м2 полезной площади можно получить до 20-25 кг зелёной массы овса или 48-50 кг кукурузы. Всю массу (траву, корни, остатки зерна) на 6-е сутки снимают и измельчают. При более продолжительном выращивании трава приобретает неприятный запах.
зелени Поросятам-сосунам гидропонной рекомендуется скармливать в сутки 20-40 г, отъёмышам 80-100 г, свиноматкам и хрякам 200-300 г.
Микронизация ‒ обработка зерна инфракрасными лучами (длина волны 2-6 мк) различными в конструктивном отношении машинами, называемыми микронизаторами. В практических условиях используются кварцевые галогенные лампы КГИ 220-1000.
В качестве источников инфракрасного излучения применяют трубчатые электронагревательные элементы или спирали, изготовленные из материалов с большим электрическим сопротивлением.
При микронизации зерна происходит значительное (до 98%) расщепление крахмала до сахаров, улучшается энергетическая питательность кукурузы и ячменя, разрушаются трипсиновые ингибиторы сои, гороха, бобов, разрушаются токсические плесени, грибы. Оптимальная продолжительность облучения (сек.) и температура нагрева ( ° С) для зерна составляет: ячменя ‒ 40 и 175, пшеницы 50 и 170, кукурузы 45 и 150, овса 25 и 185, гороха 70 и 150. После обработки зерна таким способом его следует подвергнуть плющению и
охлаждению. Без плющения оно может быстро восстановить первоначальное состояние.
Нормы включения микронизированного зерна в состав рациона те же, что и необработанного измельчённого зерна. При скармливании микронизированного зерна свиньям, прирост живой массы увеличивается на 6-10%.
Осолаживание концентрированных кормов проводят в тёплом помещении (18-20ºС) в специальных деревянных ящиках или алюминиевых ваннах, куда зерновую дерть насыпают ровным слоем не более 40-50 см и обливают горячей водой (90ºС) при соотношении корма к воде 1 : 1,5-2,0. Добавляют 1-2% солода и после тщательного перемешивания оставляют на 3-4 ч, поддерживая температуру 55-60ºС.
Солод получают преимущественно из ячменя, который после увлажнения насыпают в ящики слоем не более 10 см и оставляют в помещении при температуре 20-25ºС. Спустя 2-3 дня ячмень прорастает, после чего его высушивают и в размолотом виде используют при осолаживании или дрожжевании кормов.
Приготовленный таким образом корм скармливают преимущественно поросятам-сосунам и поросятам-отъёмышам. В зависимости от живой массы и общего развития животных его дают в количестве 10-20% от зерновой части рациона. Для улучшения аппетита включают в рацион слабых и высокопродуктивных животных (не более 50% от нормы концентратов).
Дрожжевание ‒ эффективный способ повышения протеина в рационах животных. Содержание полноценного белка увеличивается в 1,5-2,0 раза. Дрожжевание позволяет сэкономить до 25% концентрированных кормов.
Включение в рацион дрожжеванных кормов улучшает аппетит животных, увеличивает среднесуточное потребление кормов, благоприятно влияет на здоровье, продуктивность свиней увеличивается на 5-10%.
Для обработки зерна применяют обычные пекарские дрожжи. Дрожжевание можно проводить в любой ёмкости с условием периодического перемешивания дрожжуемой массы. Зерно при дрожжевании необходимо измельчить.
Процесс дрожжевания можно осуществлять несколькими способами. Один из них безопарный. Пекарские дрожжи в количестве 0,5-1,0 кг разводят в 5 л тёплой воды. В ёмкость для дрожжевания наливают 150-200 л тёплой воды (30-40ºС), разведённые дрожжи и, при постепенном перемешивании, добавляют 100 кг дерти зерна. Всю массу тщательно перемешивают через каждые 30 мин. Через 6-9 ч корм готов к употреблению.
